הייַנט מיר וועלן לערנען ווי צו באַקן אַ גינגערברעאַד הויז אין שטוב. אונדזער רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ וועט אַנטדעקן די סיקריץ פון ווי צו רעכט צוגרייטן אַ טייג פֿאַר אַ גינגערברעאַד און מאַכן אַ פאַביאַלאַס ניטל דעקאָר.
טאן די גינגערברעאַד הויז זיך - ביסל טריקס
די ביסל טריקס וועט העלפן איר צו רעכט צוגרייטן אַ פאַקטיש ברוד גינגערברעאַד טייג:
- עס איז קאָכן אויף האָניק און אָן די דערצו פון צוקער, מילאַסאַז;
- דו זאלסט נישט נוצן קינסטלעך באַקינג פּודער. אין די טייג זאָל זיין צוגעגעבן וואָדקאַ / קאָניאַק / ראַם (4 טייבאַלספּונז פּער 1 קג מעל);
- איר קענען נישט נוצן מאַרגאַרין אָדער גרינס אָיל אַנשטאָט קרימי;
- צו דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַט אין דער צוגרייטונג פון גינגערברעאַד, נוצן מעל פון רידוסט מיינונג;
- זיין זיכער צו נוצן בשמים פֿאַר גינגערברעאַד (טרוקן פּאַרפום), וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. אין אַ בלענדער, צעהאַקן די זאמען פון קאָריאַנדער (1 צפּ) + צימערינג (1 צפּ) + קאַרדאַמאָם זאמען (0.5 צפּ) + מושקאַט (1/3 צפּ) + קלאָוועס (2-3 פּקס.) + זאמען פון באַדיאַן (1/3 צפּ) + שמעקנדיק פעפער (4-5 ברעקלעך) + טרוקן ינגבער (1/3 צפּ). 1 קג פון די פּרובירן איז געניצט 1-2 צפּ. טרוקן שטימונג;
- טאָן ניט באַקן גינגערברעאַד אויך לאַנג;
- ווייַטער צו די גינגערברעאַד עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אַ ביסל ברעקלעך פון פריש עפּל. אזוי זיי וועלן האַלטן זייער גערוך מער און פאַרשטאַרקן;
- אויב איר נוצן ליכט האָניק, די טייג קענען זיין טינטעד מיט קאַקאַאָ פּודער צו דערגרייכן אַ פינצטער גינגערברעאַד קאָלירן;
- אין דער רעזולטאַט, די טייג איז גאַנץ פּלאַסטיק; עס זאָל נישט שטעקן צו די טיש, אָבער בלויז אַ ביסל צו די הענט; צי ניט ניד אויך אַראָפאַנג טייג, ווי עס וועט נישט העכערונג ווען באַקינג, און די גינגערברעאַד וועט קער זיך שווער; זייער פליסיק טייג וועט פאַרשפּרייטן און די גינגערברעאַד וועט פאַרלירן זייַן פאָרעם;
- גינגערברעאַדס אויף די גרונט פון רוי טייג ווערן שווער און טרוקן פאַסטער ווי גינגערברעאַד קיכלעך.
גינגערברעאַד הויז דורך אייגן הענט, רעצעפּט מיט דרייַ-באזירט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ
מיר נוצן אַ מעסטן גלאז = 250 מילאַליטערז
טייג:
- ווייץ מעל (וו / C) - 3 טעפּלעך,
- כאַני נאַטירלעך - ¾ טעפּל,
- פּוטער 72% -82% - 100 גראַמז,
- סמעטענע 26% - 100 גראַמז,
- וואָדקאַ / קאָניאַק / ראַם - 3 טבספּ. ספּונז,
- געווירץ פֿאַר גינגערברעאַד (טרוקן פּאַרפום) - ¾ צפּ,
- יי טשיז (די -1) - 1 שטיק,
- געטרונקען וואַסער - ¼ טעפּל
Glaze (Aysing):
- פּראָטעין פון הינדל עגגס (ד -0) - 1 שטיק,
- צוקער פּודער - 150 - 200 גראַמז.
אופֿן פון צוגרייטונג
טייג
- מעל סיפט דורך אַ זיפּ. צעלאָזן האָניק אין וואַסער, וואָס איז פּונקט געבראכט צו אַ קאָכן. קיל די געמיש צו אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 69 ° C, גיסן העלפט אַ חלק פון מעל און מישן עס מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. נעמען זאָרגן נישט צו פאָרעם לאַמפּס (!)
אויב דער האָניק געמיש איז קולד אונטער 69 ° C, גינגערברעאַד וועט קער אויס זיין האַרט.
- לאָזן די טייג צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור (דאָס איז וויכטיק!). דער יי איז אַ ביסל געמישט מיט אַ גאָפּל (טאָן ניט קלאַפּן עס), לייגן עס צו די טייג און מישן עס. דעמאָלט קער די סמעטענע, גינגערברעאַד געמיש און קאָניאַק (מאַשקע / ראַם).
- ניד די טייג מיט די רוען מעל. זינט מיר געוויינט ליכט האָניק, די טייג פארקערט אויס צו זיין ליכט אויך. מיר האָבן בונט עס אַרויף. די מנוחה פון די מעל איז סיפטאַד פון 1 טבספּ. מיט אַ לעפל פון קאַקאַאָ און נידיד די טייג. דער פאַרב קענען זיין געוויינט בייַ וועט, אַזוי די ינגרידיאַנץ טאָן ניט אָנווייַזן עס.
- די פאַרטיק טייג בלעטער לייכט פון די אַרבעט ייבערפלאַך, אָבער אַ ביסל אַדכיז צו די הענט.
- מיר גרייטן פּאַטערנז פֿאַר די הויז. מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן אַ דאַך 15 קס 15 סענטימעטער.
- ראָולד אויס טייג 1 סענטימעטער דיק, צולייגן אַ מוסטער און שנייַדן אויס די פרטים פון די הויז.
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 10-12 מינוט (די צייט קען אָפענגען אויף דיין ויוון).
- אין די ינגרידיאַנץ, 1 סערווינג איז אנגעוויזן. מיר דאַרפֿן 3 סערווינגז, צוגעשטעלט אַז די יי איז גרויס. מישן די פּראָטעין מיט אַ גאָפּל, אָבער טאָן ניט וויסק. ביסלעכווייַז שפּריצן צוקער פּודער (1-2 צפּ) איך האָבן פאַרשידענע אַמאַונץ פון פּודער יעדער מאָל. עס דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם הינדל יי. די גרעסערע עס איז, די מער פּודער עס וועט נעמען. עס איז וויכטיק צו צוגרייטן די רעכט קאָנסיסטענסי. א רעכט צוגעגרייט גלייז וועט סלאָולי פליסן אַוועק די גאָפּל. אויב איר באַקומען אויך דיק גלייז, לייגן 0.5 - 1 צפּ. קאַלט וואַסער.
- מיר מאַכן אַ שיפל צייכענונג פֿאַר די דאַך.
- מיר מאַכן קאָרנעץ פון עסנוואַרג פּאַפּיר און פּלאָמבירן עס מיט גלייז. ערשטער מיר שטעלן אַ רעטיקלע אויף די מער און לאָזן עס פרירן.
- דעריבער, אויף די גראָד, מיר צולייגן דעם מוסטער לויט די סטעניל. מיר לאָזן פֿאַר גאַנץ דרייינג פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, אָבער עס איז בעסטער פֿאַר די נאַכט.
- מיר דעקן די פרטים פון די הויז מיט ייסינג. ניצן אַ מעטאַל שטעקן / ציינשטעקן, מאַכן קייַלעכיק מאָושאַנז אויף די גלייז, דערמיט דיסטריביוטינג עס יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך. ווען דער פראָסט איז פאַרפרוירן, איר קענען צולייגן פאַרשידן פּאַטערנז אין די פאָרעם פון סנאָופלייקס פון אויבן.
- די עדזשאַז פון די ווענט זענען שנייַדן אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז אַזוי זיי זענען בעסער פארבונדן. מיר שטעלן די ייסינג אויף די סימז און פאַרבינדן די הויז. איר קענען נוצן טעפּלעך מיט וואַסער פֿאַר וואַנט שטיצן. אַמאָל די סימז זענען פאַרפרוירן, ינסטאַלירן די דאַך. אויך מיר שמירן די סימז און פאַרבייַטן די טעפּלעך אַזוי אַז די דאַך טוט נישט צעטל. נאָך 4 שעה איר קענען פאַרענדיקן די באַפּוצונג פון די הויז. קאָווער די גינגערברעאַד מיט אַ גלייז. אַמאָל, אָן לאָזן די גלייז פראָזע, מיר ינסטאַלירן אַ הויז, אַ פּלויט און אַ ניטל בוים אויף עס. מיר שטעלן ייסיקאַלז אויף די פֿענצטער און אויף די דאַך - קוועטשן אַ דיק פאַלן אויף דעם ברעג, דעמאָלט דזשענטלי ציען עס אויס. שנייפלייקס פֿאַר די דאַך, מיר געצויגן גלייז אויף געדיכט פּאַליעטאַלין און געגעבן זיי צו פרירן.
גלייז (ייסינג)
בנין אַ גינגערברעאַד הויז
ווי צו מאַכן שיין דעקאָראַטיווע פיגיערז פֿאַר אַ ניטל גינגערברעאַד הויז, לייענען דאָ .