קיין מאַם ווייסט אַז אַלע קינדער און אַדאָולעסאַנץ ליבע געשמאַק עסנוואַרג און טרינקען, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה אַלע האָבן אַזאַ אַסאָוסייישאַנז - אויב געשמאַק, דעמאָלט שעדלעך. הייַנט מיר וועט דיספּעל דעם מיטאָס און לערנען איר, ליב עלטערן, צו צוגרייטן נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך קאַלט קאַלסיום קאַקטיילז, וויטאַמינס, קאָמפּאָטעס און קאָסאַלז פֿאַר אַ פעסטיוו קינדער 'ס טיש!
פון קורס, די רעסאַפּיז קענען זיין געניצט ניט בלויז אויב קינדער ס פּאַרטיעס זענען פאָרויס, זיי קענען אויך זיין געניצט פֿאַר די טעגלעך לעבן ניט בלויז פון דעם קינד, אָבער פון די עלטערן זיך!
און מיר וועלן אָנהייבן מיט קאַלט געזונט מילקשאַקעס.
א קאָקטייל פון קאַרש. ינגרידיאַנץ: העלפט אַ ליטער פון קרעם (איר קענען ליטער), 300 ג פון קאַרש (איר קענען פאַרבייַטן די קאַרש), צוקער. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג: צו קלאָר בעריז פון זאמען, העל האַלב קרימי מישן מיט צוקער, לייגן קאַרש (אָדער קאַרש), דעמאָלט שלאָגן מיט אַ מיקסער אָדער אַ בלענדער, די ריזאַלטינג מאַנאַטאַנאַס מאַסע איז געמישט מיט די רוען קרעם.
TOMATO COCKTAIL. ינגרידיאַנץ: האַלב אַ ליטער פון מילך, 5 טאַמייטאָוז, לימענע זאַפט, 300 מל פון וואַסער. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: טאַמאַטאָוז זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דעמאָלט סלייסיז זענען אויסגעגאסן מיט מילך, לייגן וואַסער און אַ ביסל לימענע זאַפט (בייַסן). אַלע די ינגרידיאַנץ שלאָגן די מיקסער צו מאָלן אין אַ בלענדער.
APRICOT COCKTAIL. ינגרידיאַנץ: האַלב אַ ליטער פון מילך, 300 ג פון אַפּריקאָס, 100 ג פון צוקער. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: אַפּריקאָס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן צוקער מיט מילך. אַלע די ינגרידיאַנץ שלאָגן די מיקסער צו מאָלן אין אַ בלענדער.
פּיין-טיי קאָוטאַבאַל מיט עפּל. ינגרידיאַנץ: האַלב ליטראַמאָלאָק, 3 apples, צוקער, אַנאַנאַס. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: apples זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן צוקער, דעמאָלט גיסן apples מיט צוקער און מילך און מאָלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די בלענדער. אַנשטאָט אַ בלענדער, איר קענען אויך נוצן אַ מיקסער. אין די פאַרטיק מאַסע, לייגן אַ ביסל געהאַקט ברעקלעך.
COCKTAIL OF ORANGE. ינגרידיאַנץ: האַלב אַ ליטער פון מילך, 200 מל פון מאַראַנץ זאַפט, 200 מל פון לימענע סירעפּ. דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג: דער מאַראַנץ זאַפט איז צוגעגעבן סירעפּ פון די לימענע, און די מילך, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט אַ מיקסער אָדער אין אַ בלענדער.
צו צוגרייטן קיין פון די אויבן רעצעפּט, איר קענען נוצן ביידע אַ מיקסער און אַ בלענדער, עס אַלע דעפּענדס אויף דיין אַבילאַטיז, ברירה און פאַרלאַנג. מאל ינגרידיאַנץ קענען זיין ריפּלייסט מיט אנדערע נוציק פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל, אַנשטאָט פון טשעריז און טשעריז אין דעם רעצעפּט, איר קענען נוצן סטראָבעריז, קורראַנץ, בלובעריז אָדער אנדערע בעריז, אַנשטאָט פון אַפּריקאָס איר קענען נוצן קעראַץ אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אָבער דאָ איר דאַרפֿן צו זיין מער אָפּגעהיט, ווייַל עטלעכע וועדזשטאַבאַלז קענען ניט זיין געמישט און עסן צוזאַמען מיט מילך, אַזאַ ווי קיוקאַמערז.
איצט מיר פאָרשטעלן איר צו רעסאַפּיז נוציק קאַמפּאָוט און יקיסעל.
פּיטש קאַמפּאָוט. ינגרידיאַנץ: 400 גר פּיטשאַז, 200 גרסאַהאַראַ, סיטריק זויער, 700 ג פון וואַסער. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: ברענגען וואַסער צו בוילינג און פּיפּס אין עס, קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט שאָלעכץ פּעסאַטשעס פון די הויט און שנייַדן און באַזייַטיקן די ביינער. נאָך דעם פּראָצעדור, די פערשקע איז אָנגעפילט מיט וואַסער, לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, דעמאָלט לייגן 1 גראַם פון סיטריק זויער און ברענגען צו אַ קאָכן.
דרינגלעך קאַמפּאָוט פון מיין. ינגרידיאַנץ: 300 ג מעלאָן, 200 גסאַהאַראַ, 200 ג פלוים, סיטריק זויער, 600 ג וואַסער. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: שנייַדן די פּלומס און באַזייַטיקן אַלע די ביינער פון זיי, און קאָכן זיי פֿאַר וועגן 20-25 מינוט נאָך קוקינג מיר נידעריקער זיי אין סירעפּ און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך די צוגרייטונג, די סירעפּ מוזן זיין קולד און לייגן אַ קליין רעפטל פון מעלאָן אין זיי.
GRAPE COMPOTE. ינגרידיאַנץ: 300 גראַמז פון ווייַנטרויבן, צוקער, 700 ג פון וואַסער, קלאָוועס. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג: ווייַנטרויב גיסן קאַלט סירעפּ פון זעקס גראַמז. די קאַשע סירעפּ איז צוגעגרייט ווי גייט: די קלאָווע איז אויסגעגאסן מיט הייס וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן און לאָזן עס ברו פֿאַר 20-25 מינוט, דעמאָלט עס איז נייטיק צו שפּאַנונג די סירעפּ, לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
COMPOTE FROM BLACKBERRY, IZHUM AND COURAGES. ינגרידיאַנץ: 100 גהערטשאָנאָסלליוואַ, צוקער, 20 ג ראָזאַנז, 50 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ, 600 גראַמז פון וואַסער. צוגרייטונג מעטהאָדס: גיסן פּרונז מיט וואַסער און באַשטיין פֿאַר וועגן 2-3 שעה, און מישן פּרונז מיט דאַר אַפּראַקאַץ און צוקער. קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר 20-25 מינוט. עטלעכע מינוט איידער די פול גרייטקייַט צו לייגן רייזאַנז צו די קאַמפּאָוט. גרייט קאַמפּאָוט איז געדינט אויף די טיש טשילד.
גרייט דזשעלי פּאַודערז זענען פארקויפט אין סטאָרז, אָבער קיין איינער קענען געבן געראַנטיז אַז זיי זענען טאַקע נוציק פֿאַר קינדער און אַדאַלץ, אין די פאַרקערט, זיי קענען אַנטהאַלטן פאַרשידן קעמיקאַלז, דייז, פלייווערז און אַזוי אויף. אין בעסטער, אַזאַ אַ זשעלע וועט נישט זיין שעדלעך. אויך עס זאָל זיין דערמאנט אַז אָפט אַנסקרופּיאַלאַס מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט ספּעציפיצירן אין זייער פּראָדוקט פאַרשידענע קעמיקאַלז און אַזוי אויף. דעריבער, די מערסט נוציק קיססאַלז זענען יענע וואס זענען צוגעגרייט אין שטוב טנאָים, דאָ איר וועט וויסן פֿאַר זיכער אַז די זשעלע צוגעגרייט דורך איר וועט נישט אַנטהאַלטן שעדלעך סאַבסטאַנסיז, אָבער אויף די פאַרקערט, אַנדערש וויטאַמינס.
PINEAPPED KISEL. ינגרידיאַנץ: 400 ג פון אַנאַנאַס זאַפט, 200 ג פון צוקער זאַמד, 50 ג פון קראָכמאַל, 600 ג פון וואַסער. צוגרייטונג: צוגרייטן סירעפּ פון צוקער אויף וואַסער. ווען די סירעפּ בוילז, מיר גיסן קראָכמאַל אין עס און מישן עס. ווידער, ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן אַנאַנאַס זאַפט. גרייט דזשעלי און דינען אויף די טיש.
PHYSICAL NUCLEI. ינגרידיאַנץ: 150-200 גר דאַטעס, קראָכמאַל, צוקער, סיטריק זויער, וואַסער. אופֿן פון צוגרייטונג: דאַטעס זענען קלינד פון אַ שטיין סידלינג קראַנק אין אַ פליישמילכל, גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. ווייַטער, מיר לייגן צוקער, קראָכמאַל און סיטריק זויער צו די דאַטעס, און ברענגען די ריזאַלטינג ייל צו אַ קאָכן און צעפירן מיט קאַלט וואַסער. גרייט דזשעלי איז קולד און געדינט טיש.
DAIRY JOICE. ינגרידיאַנץ: 800 גראַמז פון מילך, 100 גראַמז פון צוקער, קראָכמאַל, 50 גראַמז פון פרוכט בערי סירעפּ. דער רעצעפּט: צוקער מיט מילך און קאָכן עס נאָך בוילינג, פּלאָמבירן די קראָכמאַל, וואָס איז פריער ברעדיד אין קאַלט מילך. קאָך און קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט. גרייט דזשעלי איז קולד און געדינט מיט אַ טיש.
CHOCOLATE NUTRITION. ינגרידיאַנץ: 50-100 ג שאָקאָלאַד, 900 גרינדערס, קראָכמאַל. מעטהאָדס פון צוגרייטונג: גרייטיד שאָקאָלאַד איז אויסגעגאסן הייס מילך און לייגן צו די ריזאַלטינג געמיש פון 100 גראַמז פון צוקער, דיילייט קאַרטאָפל קראָכמאַל אין קאַלט מילך און מישן מיט אַ געמיש באקומען פון שאָקאָלאַד מיט טאַר. און ברענגען די ריזאַלטינג געמיש צו אַ קאָכן. גרייט דזשעלי איז קולד און אויך געדינט אויף די טיש.
"טשאַרלאַטט". ינגרידיאַנץ: 900 גראַמז פון מילך, 5 יאָוקס, צוקער, קראָכמאַל. צוגרייטונג: גערופֿן די יי יאָוקס מיט וועגן 100 גראַמז פון צוקער, דעמאָלט דילייט מיט וואַרעם מילך, לייגן די קראָכמאַל דיילוטאַד אין מילך, און לאָזן די געמיש קאָכן. גרייט דזשעלי איז קולד און געדינט אויף די טיש.