נוציק עקזאָטיש בעריז און פירות זענען ינקריסינגלי געפונען אין אונדזער מאַרק. זיי צוציען די אויג און צוציען די אומבאַקאַנט טייסץ. אבער פילע קאָנסומערס טאָן ניט אַרויספאָדערן צו קויפן זיי, ווייַל זיי טאָן ניט וויסן ווי זיי זענען און וואָס זיי זענען נוצלעך. זאל ס באַטראַכטן די מערסט טשיקאַווע פון זיי.
LICHY.
ליטשעעס זענען קליין פירות אין די פאָרעם פון אַ נוס מיט סקאַלי הויט. זייער קאָלירן פאַרשווונדן פון ליכט צו טונקל רויט-ברוין. די ווייַס פלייש פון די ליטשעע פרוכט איז זייער זאַפטיק. עס האט אַ זיס און זויער געווירציק געשמאַק, רעמאַניסאַנט פון מוסקאַט ווייַנטרויבן. אין די מיטל פון די פיטאַס איז אַן ינעדאַבאַל קערן. דעם פרוכט וואקסט אין דרום אפריקע, אויף דעם אינזל פון מאַדעגאַסק, אין טיילאַנד, ישראל און מאַוריטיוס. צו עסן פרוכט, ליטשעע זאָל זיין שנייַדן אין די באַזע און קלינד ווי אַ יי. די פלייש פון די פרוכט איז געגעסן רוי. פירות זענען רייַך אין וויטאַמינס C, ב 1, ב 2. ליטשעע איז אַ מקור פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום, אייַזן. אין 100 גראַמז פון פרוכט כּולל: 0.3 גראַמז פון פעט און 16.8 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. און די ענערגיע ווערט קאָראַספּאַנדז צו 74 קייקאַל.
קאַראַמאַלל .
קאַראַמבאָלאַ איז אַ העל געל אָדער גילדענע יאַגדע ווייינג אַרויף צו 200 גראַמז. אויף די קאַנאָן עס זענען פינף "עדזשאַז" אויסגעשטרעקט צוזאמען די פרוכט. אין קרייַז אָפּטיילונג, די יאַגדע אַקערז די אַוטליין פון אַ פינף-שפּיציק שטערן. די פירות האָבן אַ דין, יידל, כּמעט טראַנספּעראַנט שאָלעכץ און וואָטערי שמעקנדיק פּאַפּ מיט אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם. א פרוכט איז געהאלטן ריפּיטיד אויב עס האט טונקל געל און ברוין עדזשאַז. ער וואקסט אין מאַלייַסיאַ, טיילאַנד, ינדאָנעסיאַ, Brazil, ישראל. קאַראַמבאָלאַ איז געגעסן רוי אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר פרוכט סאַלאַדס. עס איז אויך געניצט ווי אַ שיין באַפּוצונג פֿאַר קיין שיסל און קאָקטייל. קראָם קאַראַמבאָלאַ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ וואָך. אָבער, עס זאָל ניט זיין סטאָרד אונטער 5 ° C (אין די פרידזשידער). קאַראַמבאָלאַ כּולל פיברע, אָרגאַניק אַסאַדז, מינעראַלס. דעם יאַגדע איז אַ מקור פון וויטאַמינס א, C, ב 1, ב 2, ב-קעראַטין, קאַלסיום און אייַזן. אין 100 גראַמז פון פּאַפּ כּולל: 1.2 ג פון פּראָטעין; 0.5 ג פון פעט; 3,5 קאַרבאָוכיידרייץ. די ענערגיע ווערט איז 23 קייקאַל. זאַפט פון צייַטיק פרוכט האט אַנטיפּירעטיק ווירקונג.
טאַמאַריללאָ.
טאַמאַרillo בייַ ערשטער בליק קוקט ווי אַ פּאָמידאָר, אַזוי עס איז אויך גערופן אַ בוים-ווי פּאָמידאָר. די פרוכט איז באדעקט מיט אַ שווער רויט הויט. די פלייש איז זאַפטיק, געל-מאַראַנץ מיט נוקלעאָלי. דער טעם איז זיס און זויער מיט ליכט אַסטרינגענסי. עס וואקסט אין קאָלאָמביאַ. טאַמאַרillo קענען זיין פריש. זיין הויט האט אַ ביטער טעם, אַזוי איידער איר עסן די פרוכט מוזן זיין קלינד. פירות זענען אָפט געניצט פֿאַר מאכן מאַרמעלאַד, זשעלע און מאַרינייד. סטאָר די טאַמאַרילאָ אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 7-10 טעג. די פרוכט איז רייַך אין ב-קעראַטין, פּראָוויטאַמין א, וויטאַמין C, פאַליק זויער, ווי געזונט ווי סאַבסטאַנסיז מיט פּ-וויטאַמין טעטיקייט. טאַמאַריללאָ אויך כּולל וויטאַמינס C, ב 1 און ב 2. פון די מינעראַל עלעמענטן, די פּאַטאַסיאַם און פאַספעראַס לעוועלס זענען די העכסטן. אַ ביסל ווייניקער אין עס זענען קאַלסיום, אייַזן און מאַגניזיאַם. ענערגיע ווערט: 100 גראַמז פון פרוכט קאָראַספּאַנדז צו 240 קייקאַל.
RAMBUTAN.
ראַמבוטאַן איז אַ פרוכט די גרייס פון אַ קעסט. אין אויסזען, עס ריזעמבאַלז אַ ים ורטשין. זייַן ייבערפלאַך איז באדעקט מיט לאַנג, רויט-ברוין נעעדלעס. אין די ווייַס טראַנספּעראַנט פלייש פון די פרוכט איז אַ ינעדאַבאַל ביין. דער טעם פון די פרוכט איז רעפרעשינג, זיס און זויער. ראַמבוטאַן וואקסט אין מאַלייַסיאַ, ינדאָנעסיאַ, טיילאַנד. צו נוצן עס, שנייַדן די פלייש פלייש און שאָלעכץ עס. די פלייש פון די פרוכט קענען זיין געגעסן פריש אָדער געניצט פֿאַר קוקינג טראַפּיקאַל פרוכט סאַלאַדס מיט די דערצו פון קאָניאַק אָדער ליקער. סטאָר ראַמבוטאַנע פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער. די ענערגיע ווערט פון 100 גראַמז פון פרוכט קאָראַספּאַנדז צו 74 קייקאַל. אין דעם סומע פון פּאַפּ כּולל: 0.8 ג פּראָטעין; 0.3 ג פון פעט; 16.8 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. אויך די פירות פון ראַמבוטאַן אַנטהאַלטן פּראָטעין, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, ניקאָטיניק און סיטריק אַסאַדז. אויך אין זיי איז אַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס פון גרופּע ב און וויטאַמין סי
אָפּציע.
אָפּונטיאַ איז גאָרנישט אָבער די פרוכט פון אַ קאַקטוס. דעם פרוכט איז גאַנץ גרויס, פלעשי, זאַפטיק. עס ריטשאַז דיאַמעטער 7-10 סענטימעטער. אָפּונטיאַ האט אַ פאַס-ווי פאָרעם און איז באדעקט מיט אַ ביסל ראַונדיד באַנדאַלז פון זייער קורץ און קליין ספּיינז פּראָוטרודינג אויבן די ייבערפלאַך פון די הויט. די בענטשעס פון ספּיינז זענען סטאַגערד, אין דער זעלביקער ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. די פלייש פון די פרוכט איז זיס און רעפרעשינג. עס דערמאנט אַ זאַפטיק באַרנע אָדער טרוסקאַווקע. אָפּונטיאַ וואַקסן אין מאָראָקקאָ, ישראל, איטאליע, Brazil, קאָלאָמביאַ, עקוואַדאָר. זייַן פרוכט איז געגעסן רוי. איר קענען שנייַדן די פרוכט אין צוויי טיילן און שפּרינגען אויס אַ לעפל, אָדער קוועטשן די פלייש פון די פרוכט פון די שאָלעכץ פון שפּיץ צו דנאָ. פירות זענען סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2-3 טעג. ענערגיע ווערט: 100 גראַמז קאָראַספּאַנדז צו 36 קייקאַל. אין 100 גראַמז פון פרוכט כּולל: 1 ג פון פּראָטעין; 0.4 ג פעט; 7.1 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. דעם פרוכט איז רייַך אין וויטאַמינס C, ב 1, ב 2, ב-קעראַטין. די פרוכט האט אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג און קאַנטריביוץ צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. אויך, דער זאַפט פון די פירות פון די שטעכיק באַרנע האט אַן אַנטיפּירעטיק ווירקונג אויף דעם גוף.
MARAKUYA.
לייַדנשאַפט פרוכט איז איינער פון די פארשטייערס פון נוציק עקזאָטיש בעריז און פירות. זי איז אויך באקאנט ווי פּעישען ("די פרוכט פון לייַדנשאַפט"). דער רינד פון רייף פרוכט האט אַ געל קאָליר. דזשעלי זאַפטיק פּאַפּ האט אַ רעפרעשינג זיס און זויער טעם און קוואַליטעט אַראָמאַ. לייַדנשאַפט פרוכט זאמען זענען אויך צומ עסן. עס וואקסט אין קאָלאָמביאַ. צו עסן פרוכט זאָל זיין שנייַדן אין העלפט און סקראַפּ די זאמען מיט אַ לעפל. אַראָמאַטיק פלייש קענען זייַן געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר קייקס, סאָסיז, פרוכט סאַלאַדס. סטאָר עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 5-6 טעג. ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט: אין 100 גראַמז - 67 קייקאַל; כּולל 2.4 ג פּראָטעין; 0.4 ג פון פעט און 13.44 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. לייַדנשאַפט פרוכט איז אַ מקור פון וויטאַמינס C (15-30 מג / 100 ג), פּפּ, ב 2, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס און אייַזן. עס האט אַ קאַלמינג און מילד היפּנאָטיק ווירקונג, לאָווערס בלוט דרוק.
MANGOESTAN.
מאַנגאָסטעען איז אַ קייַלעכיק יאַגדע, וואָס ריטשאַז אַ דיאַמעטער פון 5-7 סענטימעטער. מאַנגאָסטעען שאָלעכץ איז זייער געדיכט, די קאָליר וועריז פון פיאַלקע צו בראַוניש-רויט. די עסנוואַרג ניצט אַ ווייַס זאַפטיק פּאַפּ, קאַנסיסטינג פון 4-7 סעגמאַנץ. רעפרעשינג, קרימי טעם פון מאַנגאָסטעען איז געהאלטן די מערסט ראַפינירט פון אַלע טראַפּיקאַל פירות. עס איז דאַנק צו זייַן טעם און אַראָמאַ אַז מאַנגאָסטעין באקומען דעם טיטל פון מלך פון טראַפּיקאַל פירות. ער וואקסט אין ינדאָנעסיאַ, טיילאַנד, סענטראַל אַמעריקע, אין Brazil. צו נוצן, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די שווער הויט מיט אַ מעסער און, נאָך קאַטינג די דעקל, באַזייַטיקן עס. סעגמאַנץ פון די פּאַפּ זענען צעטיילט, ווי אין די מאַנדאַרין רעפטל. די פלייש פון די פרוכט קענען זיין געגעסן רוי, אָדער געניצט צו מאַכן פרוכט סאַלאַדס און דיזערץ. קראָם מאַנגאָסטעען אין די פרידזשידער פֿאַר 7 טעג. ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט: 100 גראַמז = 77 קייקאַל; אין זיי 0.6 ג פון פּראָטעין; 0.6 ג פון פעט; 17.8 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ. די פירות פון מאַנגאָסטעען זענען אַ מקור פון וויטאַמין ב 1 און קאַלסיום.
BATAT.
זיין טובערס וואַקסן אַרויף צו 30 סענטימעטער לאַנג. זיי זענען זאַפטיק, מיט אַ דין הויט אָן אויגן און ווייך פלייש. טובערס קענען זיין שפּינדל-שייפּט אָדער ספעריש, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט. די קאָליר קען זיין ווייַס, ראָזעווע, בלאַס גרין אָדער מאַראַנץ. אויף די שנייַדן פון די סטעם אָדער די בראָך פון די טובער איז די מילקי זאַפט. די מערסט דעוועלאָפּעד קאַלטיוויישאַן פון זיס קאַרטאָפל אין ישראל, מצרים, USA. די טובערס פון זיס קאַרטאָפל זענען געגעסן רוי, בייקט און בוילד, זיי זענען מוסיף צו פאַרשידן פּאָררידזשיז. זיי אויך קאָכן סופליי, טשיפּס, אַרייַנשטופּן, פּאַסטילע און אנדערע קיילים. און נאָך באַקומען צוקער, מעל, אַלקאָהאָל און מילאַסאַז. יונג סטעמס און בלעטער פון זיס קאַרטאָפל נאָך סאָוקינג אָדער בוילינג, רימוווינג ביטער מילקי זאַפט, זענען געניצט פֿאַר סאַלאַדס. סטראָבעריז זענען סטאָרד אין אַ קיל טרוקן אָרט. די ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט איז ווי גייט: אין 100 גראַמז, 96 קייקאַל. דערוואַקסן טובערס אַנטהאַלטן גלוקאָוס (3-6%), קראָכמאַל (25-30% וואָג), מינעראַל סאָלץ, וויטאַמינס א און ב 6, קעראַטין, אַסקאָרביק זויער. ספּעציעל רייַך אין קעראַטין ווערייאַטיז מיט געל פלייש. לויט צו די אינהאַלט פון פּרעסן, קאַלסיום, קאַרבאָוכיידרייץ, זיס קאַרטאָפל באטייטיק יקסידז פּאַטייטאָוז און זייַן קאַלאָריפיק ווערט איז 1.5 מאל העכער.
GIRL.
דער וואָרצל פון ינגבער האט די אויסזען פון ראַונדיש, ליגן דער הויפּט אין איין פלאַך פון די ברעקלעך. דעפּענדינג אויף די מעטהאָדס פון פּרילימאַנערי צוגרייטונג, צוויי טייפּס פון ינגבער זענען אונטערשיידן. ווייַס ינגבער איז אַ געוואשן ינגבער, פּילד פון אַ אויבנאויפיקער, דענסער שיכטע. שווארצע ינגבער - ניט פאַר - באהאנדלט. ביידע מינים זענען דאַר אין דער זון. שווארצע ינגבער, ווי אַ רעזולטאַט, האט אַ שטארקער שמעקן און ברענען געשמאַק. אין די ברעכן, ינגבער האט אַ ליכט געל קאָליר, ראַגאַרדלאַס פון די מינים. די עלטערן די וואָרצל, די יעללאָווער עס איז בייַ די ברעכן. ינגבער געוואקסן אין Brazil, אויסטראַליע, אפריקע, די פאַר מזרח. ינגבער איז פּאַסיק פֿאַר געבן אַ יינציק טעם צו אַזאַ פּשוט און וואָכעדיק קיילים ווי סופּס, מינסט פלייש, פרוכט סאַלאַדס, קייקס, פּייסטריז, זויער קיוקאַמערז, טרינקען. פריש ינגבער איז געניצט אין קליין טיילן. צו נוצן עס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן אַוועק אַ שטיק פון וואָרצל, שאָלעכץ און שנייַדן אין זייער דין סלייסאַז אָדער רייַבן עס. ינגבער אַנטהאַלטן אַן ענזיים וואָס צעלאָזן פעט. אויב די פלייש איז ספּרינגקאַלד מיט פריש סלייסיז פון ינגבער, עס ווערט פיל סאַפטער. קראָם פריש ינגבער אין די פרידזשידער פֿאַר אַ חודש. ענערגיע און נוטרישאַנאַל ווערט: 100 גראַמז פון וואָרצל קאָראַספּאַנדז צו 63 קקאַל, כּולל 2.5 ג פון פּראָטעין און 11 ג קאַרבאָוכיידרייץ. ינגבער אויך כּולל 2-3% יקערדיק אָילס. די נוצן פון קאַנדיד ינגבער בעשאַס אָדער נאָך אַ מאָלצייַט סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן.