גאָאָסעבערריעס זענען וויידלי פונאנדערגעטיילט אין אַלע אייראפעישע לענדער, לענדער פון צפון אַמעריקע און אזיע. אין רוסלאַנד, ווי אין רובֿ אייראפעישע לענדער, פון די אָנהייב פון די 17 יאָרהונדערט גוסבעריז זענען כּמעט די מערסט פאָלקס יאַגדע, אָבער פריער עס איז גערופן אַ אַנדערש וועג - בערעזע-היטל אָדער באָרסען. פון דאָ בערסענעווסקייַאַ עמבאַנגקמאַנט, לאָוקייטאַד אין מאָסקווע דאַנק צו די פּאַלאַץ גאָרטן, ווו גאַרדנערז ברעד באָרסען, און גאַט זייַן נאָמען. אָבער, מיט די אָנסעט פון די 20 יאָרהונדערט, גוסבעריז ונדערווענט קרענק - אַ ספעריש (עס איז פּאַודערי שימל), און כּמעט אַלע ווערייאַטיז זענען חרובֿ. דעם אַגרעסיוו קרענק איז געבראכט פון אַמעריקע. צו דעם טאָג סערווייווד און באשאפן דורך די סאַבסאַקוואַנט סעלעקציע פון אַגרעסן ווערייאַטיז.
גאָבערבעריז, ווי רובֿ גאָרטן בעריז, אַנטהאַלטן נוציק פּראָפּערטיעס. גאָבערבעריז זענען רייַך אין פּעקטין, אָרגאַניק אַסאַדז, סאָדיום, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, קופּער, מאַגניזיאַם סאָלץ און טאַננינס. גאָבערבעריז, מיט די ויסנעם פון ווייַנטרויבן, זענען געהאלטן די מערסט קאַלאָריק בעריז. אין 100 גראַמז פון אַגרעסן כּולל מער ווי 50 מל. וויטאַמין C, וויטאַמינס פּפּ און ב 1, רוטין, קעראַטין, אַ פּלאַץ פון פּרעסן און פאַספעראַס.
כעמישער זאַץ.
די פירות פון אַגרעסן זענען רייַך אין אייַזן, אַסקאָרביק און פאַליק זויער. די פירות פון גוסבעריז אַנטהאַלטן וואַסער - 88-98%, שוגערז - 7, 2-13, 5%, אַסאַדז - 1, 2-2, 5%, פּעקטינס 0, 64-1, 1%, אין דערצו, שמעקנדיק און טאַניק סאַבסטאַנסיז, מינעראַל סאָלץ.
העאַלינג פּראָפּערטיעס פון גוסבעריז.
די פירות פון גוסבעריז האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג, אָבער זיי אויך האָבן אַ קליין טשאָלערעטיק און לאַקסאַטיוו ווירקונג. בעריז פון גוסבעריז אויך פֿאַרבעסערן די בלוט און גוף צושטאַנד אין אַלגעמיין, נאָרמאַלייז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים.
גאָבערבעריז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין כייפּערטענשאַן, אָוביסאַטי, האַרץ קרענק, אַנעמיאַ און אַטעראָוסקלעראָוסיס. נוציק גוסבעריז און מיט הויט ראַשעס, אַנעמיאַ, אין קאָמבינאַציע מיט האָניק מיט אָפט כעמעראַגז, פֿאַר סטימיאַליישאַן פון בייל ויסשיידונג, פֿאַרבעסערונג פון די קישקע. רעקאַמענדיד אַגרעסיוו און יענע וואס ליידן פון לעבער, פּענכער און ניר חולאתן. זאַפט פון אַגרעסן איז אַ ויסגעצייכנט רעפרעשינג סגולע, חוץ עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם.
בעריז פון גוסבעריז באַזייַטיקן פון די גוף טאַקסיק קאַמפּאַונדז, אין באַזונדער, ראַדיאָאַקטיוו סאַבסטאַנסיז. דאַר בעריז פון גוסבעריז ריטיין זייער פּראָפּערטיעס כּמעט גאָר.
מענטשן ליידן פון ענטעריטיס אָדער פּעפּטיק געשוויר, ספּעציעל אין די אַקוטע בינע, זענען אַדווייזד צו באַגרענעצן אָדער ויסשליסן גאָובעריז פון די דיעטע בעסאַכאַקל, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון אָרגאַניק אַסאַדז און פיברע.
נוצן פון גוסבעריז אין מעדיצין.
מיט חולאתן פון די פּענכער און קידניז, עס איז אַדווייזד צו נוצן פריש אַגרעסיוו ווי אַ גוט דייורעטיק. מיט פארשיידענע חולאתן פון די דיגעסטיווע קאַנאַל, אַרייַנגערעכנט כראָניש פאַרשטאָפּונג, עס וועט זיין נוצלעך צו עסן גאָובעריז.
די פירות פון גוסבעריז אויך האָבן אַ רעפרעשינג, טשאָלערעטיק, דייורעטיק, העמאָסטאַטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ריסטאָראַטיוו ווירקונג.
פריש פירות אָדער פירות אין די פאָרעם פון אַ דעקאָקטיאָן איז פּריסקרייבד אויב עס איז אַ דוחק פון אייַזן, קופּער, פאַספעראַס אין דעם גוף, מיט היפּאָוויטאַמינאָסיס, כראָניש פאַרשטאָפּונג, בלידינג, מיט פאַרשידן מעטאַבאַליק דיסאָרדערס (וידעפדיק וואָג), גאַסטראָענטעראָקאָליטיס, כיידראָסעפאַלוס, הויט חולאתן, בעריבערי א און C גאָבערבעריז זענען אויך געניצט צו פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים.
קאַמפּאָץ פון בעריז גוסבעריז נידעריקער דער גוף טעמפּעראַטור געזונט און שטילן דאָרשט.
צו עסן קאָמפּאָטעס איז אַדווייזד און מיט אַנעמיאַ, אַביסאַטי, כייפּערטענשאַן, האַרץ קרענק. אין די דערוואַקסן בעריז פון גוסבעריז, צוויי מאָל מער אַסקאָרביק זויער ווי אין גרין בעריז.
עסן.
די בעריז פון גוסבעריז קענען זיין קאַנסומד ווי פריש און ריסייקאַלד. פון די פּאָדס פון דעם פאַבריק ברו זשעלע, קלעם, פּאַסטילע, קאָמפּאָטעס.
רעסיפּעס.
מיר מאַכן קלעם פון בעריז פון אַגרעסן. פֿאַר די קלעם, די ווערייאַטיז פון מעשעק, שטשעדרי, יאַראָוווי, גרין פלאַש, מאַלאַטשיטע זענען ויסגעצייכנט. פֿאַר קלעם זאָל נעמען גוסבעריז אַ ביסל ומצייַטיק, דעמאָלט די בעריז זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די טרוקן טעפּלעך פון בלומען און סטעמס. קליין, ווי געזונט ווי מיטל פירות פון גוסבעריז זענען קאָכן גאַנץ, נאָר עס איז נייטיק צו שטעכן זיי פארויס. אויף גרויס בעריז מיר מאַכן אַ לאַטעראַל ינסיזשאַן און מיט די הילף פון אַ שטיפט אָדער שפּילקע מיר קלאָר זיי פון זאמען.
אויב פֿאַר אַ קלעם איר באַשליסן צו נעמען אַ גרין אַגרעסן, דעמאָלט אין די וואַסער צו ווייקן און / אָדער בלאַנטשינג איר דאַרפֿן צו שטעלן די גרין בלעטער פון די קאַרש. דעריבער, די גרין פֿאַרב פון בעריז און אַרייַנשטופּן איז בעסער אפגעהיט.
1 קילאָ פון בעריז פון אַגרעסן, 1, 5 קילאָגראַמס פון צוקער, צוויי ברילן פון וואַסער.
די אַנריפּץ בעריז פון גוסבעריז זענען באפרייט פון די רעסאָלץ פון די קעראַלאַ, די פּעדיסעלס, מיט אַ לאַטעראַל ינסיזשאַן און ניצן אַ שטיפט אָדער שאַרף איז קלינד פון גריינז, געוואשן און געהאלטן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין קאַלט וואַסער. ווען די בעריז זענען גרייט, שטעלן זיי אין אַ בעקן, גיסן הייס צוקער סירעפּ, האלטן פֿאַר וועגן 3 שעה און בלויז קאָכן די קלעם ביז גרייט. אין די סוף פון קוקינג קלעם, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניללין. ווייַטער, צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון אַ בראַוניש-ברוין קאָליר, די גרייט-געמאכט קלעם איז געשווינד קולד. דעם קענען זיין געטאן דורך פּלייסינג די בעקן מיט קלעם אין אַ קאַנטיינער פון קאַלט וואַסער, און טשאַנגינג די וואַסער ווי די וואַסער וואַרמז אַרויף.
מיר גרייטן די סירעפּ פֿאַר קלעם פון די פירות פון אַגרעסן אויף די עקסטראַקט פון די קאַרש בלעטער: מיר נעמען וועגן דרייַ האַנדפולז פון קאַרש בלעטער, וואַש זיי און שטעלן זיי אין אַ פּאַן, גיסן קאַלט וואַסער, שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן, פליסן די וואַסער, שפּאַנונג און צולייגן צו צוגרייטן צוקער סירעפּ .
מיר גרייטן מאָרס פון אַגרעסיוו. 2 טעפּלעך גוסבעריז, ½ גלעזל צוקער, 1 לעפל לימענע זאַפט, 1 ליטער וואַסער, און אויף שפּיץ ט. צימערינג (מיט צוקער). שטעלן די אַגרעסן אין די דזשויסער און באַקומען די זאַפט. זאַפט איז געמישט מיט לימענע זאַפט, צוקער, צימערינג און טשילד וואַסער.
גאָבערעריעס מיט מאַראַנץ. 1 קילאָ פון אַגרעסיוו, 1 מאַראַנץ, 1-1, 3 קג. צוקער. מיר פאָרן דורך די פליישמילכל גאָובעריז און מאַראַנץ (באַזייַטיקן די ביינער), לייגן צוקער, מישן ונ דורך, פאַרשפּרייטן אויס פֿאַר סקאַלדיד דזשאַרז, נאָענט מיט פּלאַסטיק קאָווערס און קראָם אין די פרידזשידער. אזוי, אַלע וויטאַמינס וועט זיין אפגעהיט.