עקספּערץ פון די אוניווערסיטעט פון באַלאָוני (איטאליע) ינטערוויוזד 1000 פון זייער קאַמפּייטריאַץ אַלט 21-41 יאר וואס האָבן אלץ געפרוווט צו פאַרלירן וואָג אַ ביסל, לימאַטינג זיך צו עסן. און אנטפלעקט אַ טרויעריק פאַקט. עס פארקערט אויס אַז אַלעמען וואס איז געווען אויף אַ דיעטע פאַרפאַלן אינטערעס אין די פאַרקערט געשלעכט, און געליטן פון שטימונג סווינגס: האָמעס געפאלן אין מעלאַנטשאָלי, און אין אַרבעט געקומען צו אַ שטאַט פון נערוועז יקסייטמאַנט. און אַלע ווייַל פון די פאַקט אַז זיי זענען געצווונגען צו פאַרלאָזן די מאַקאַראָנען - די נאציאנאלע איטאַליעניש שיסל. יעדער דריט ענטפערער, כאָטש פילן זיך שולדיק, אָבער האט אַ "גרויזאַם" דיעטע, קיינמאָל ריטשינג די טשערישט ציל. נו, קען נישט דער נעבעך זאַך טראָגן די מער דער אַוועק פון אַ באַליבט מאַקאַראָנען אין די מעניו!
נאָך יגזאַמינינג די ומגליק מאַרטירז פון נייַ רעסאַפּיז פֿאַר אַ געזונט דיעטע, איטאַליעניש נוטרישאַניסז געפונען אַז די קרבנות זיי געמאכט אין די נאָמען פון האַרמאָניע און די צאָרעס געליטן, אַרייַנגערעכנט גייַסטיק אָנעס, זענען מער געפערלעך צו געזונט ווי אַ ביסל עקסטרע פונט. פון קורס, באַקומען באַפרייַען פון 3 וידעפדיק וואָג איז נייטיק, אָבער נישט אַזאַ אַ 3 פּרייַז. מאַקאַראָנען פֿאַר יטאַליאַנס, ווי רייַז פֿאַר יאַפּאַניש אָדער פעט פֿאַר אוקרייניש, זענען ינווייאַלאַבאַל פּראָדוקטן. כאָטש טייל מאָל און אין אַ גלייַך סומע, אָבער זיי מוזן אַוואַדע אַרייַן די דיעטע פון די וואס פּרובירן צו פאַרלירן וואָג.
דאַנק צו דעם ביסל רעליעף צו וויטסטאַנד די דיעטע און צו דערגרייכן הצלחה וועט זיין גרינגער, זאָגן איטאַליעניש דייאַטאַניס. און קאַונטינג קאַלאָריעס אָן אָפּזאָגן דיין באַליבסטע קיילים וועט זיין מער שפּאַס. נאָר פּרובירן די פודז אַ ביסל צו פֿאַרבעסערן, אַ ביסל טוישן די רעצעפּט. און דעמאָלט ווי אַ שכר, צוזאמען מיט די באנייט טעם פון די באַקאַנטע עסנוואַרג, איר וועט באַקומען אַ שיין "שפּאָרן" פון קאַלאָריעס! ביטע טאָן, אַלע רעסאַפּיז זענען געגעבן פֿאַר 4 סערווינגז.
מאַקאַראָנען מיט קעז
מינוס 120 קייקאַל
פאַרבייַטן די גראַנולאַטעד פּאַרמאַזאַן, גאַנץ מילך און פּוטער מיט טשעדדאַר מיט רידוסט פעט, סקים מילך און זיס קירבעס.
קאָכן 250 ג פון קיין מאַקאַראָנען פון ווייץ פון האַרט ווערייאַטיז. אין אַ טיף פריינג פּאַן אויף מיטל היץ, מישן 1/2 טעפּל אָפּשעפּן מילך מיט 150 גראַמז פון בוילד קירבעס. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן 1 טעפּל גרייטיד טשעדדאַר, 1/2 טיספּאָנפול. טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 1/4 טיי. טייבאַלספּונז פון טרוקן זענעפט און פעפער צו טעם. שטעלן די פּאַפּ אין אַ פורעם, פּלאָמבירן עס מיט די פאַרטיק קירבעס געמיש, שפּריצן עטלעכע ברויט ברעקלעך אָדער ברעאַדקרומבס אויף שפּיץ. באַקן די מאַקאַראָנען פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 ℃.
ווי טאָן איר "ראַטעווען" קאַלאָריעס?
ווייל געמאכט אַ נומער פון סאַבסטיטיושאַנז פֿאַר נייַ רעסאַפּיז פֿאַר אַ געזונט דיעטע, און די פעט צופרידן פון די שיסל איז באטייטיק רידוסינג, איר וועט רעדוצירן זייַן קאַלאָריק צופרידן צו 300 קקאַל פון די נאָרמאַל 420 און לייגן אַ קירבעס, באַקומען 45% פון די טעגלעך וויטאַמין א און נוצלעך פיברע.
Meatloaf
מינוס 156 קייקאַל
פאַרבייַטן די ערד רינדערנס און ברויט פּיצל מיט מינסט פלייש פון ווייַס טערקיי פלייש, אָוט פלאַקעס און פאַרפרוירן שפּינאַט.
פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° סי. אין אַ שיסל, פאַרבינדן 500 ג פון טערקיי צעהאַקן, 2 גרויס עגגס, 1/2 גלעזל פון רעגע האָבערגריץ, 1/2 גלעזל פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז, 300 ג פון פאַרפרוירן שפּינאַט גרינז, 1 לעפעלע. אַ לעפל פון טרוקן גרין טיים, זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם. פאַרטיק מינסט פלייש אין אַ זעמל פאָרעם, פלאַטאַנד פון אויבן און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.
ווי טאָן איר "ראַטעווען" קאַלאָריעס?
דיעטאַרי טערקיי פלייש איז ווייניקער קאַלאָריק ווי רינדערנס: עס האט וועגן 8 מאל ווייניקער פעט אין עס. ספּינאַטש וועט מאַכן די פלייש זאַפטיק, און האָבערגריץ פלאַקעס וועט העלפן די ראָולעטטע ופהיטן אַן אַפּעטיטלעך פאָרעם.
קיסר סאַלאַט
מינוס 67 קייקאַל
פאַרבייַטן די גרייט-געמאכט קייסער סאָוס מיט אַ סאָוס צוגעגרייט לויט אַ נייַ רעצעפּט.
מישן 1 יי, קראַשט קנאָבל קלאָווע, 1.5 טיספּונז. לעפל פון קאַנד אַנטשאָוויז, 0,5 טיי. ספּונז פון דידזשאָן זענעפט, 2 טישן, ספּונז פון לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל.
ווי טאָן איר "ראַטעווען" קאַלאָריעס?
סאָוס איז די מערסט קאַלאָריע קאַנסטיטשואַנץ פון אַ סאַלאַט. אין די 2 טיש. ספּונז כּולל 18 ג פון פעט! אין דעם רעצעפּט, פעט איז העלפט ווי פיל, חוץ די הויך-קאַלאָריע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי צוקער און פראַקטאָוס-רייַך פּאַפּשוי סירעפּ זענען יקסקלודיד.
קרעם זופּ
ווייניקער ווי 115 קייקאַל
פאַרבייַטן קרעם (זויער קרעם) און רייַך הינדל יויך מיט אָפּגעשעפּטע מילך, ווייַס בינז און גרינס בוט מיט נייַ רעסאַפּיז פֿאַר אַ געזונט דיעטע.
מישן 400 מל פון גרינס בוט, 750 ג פון טאַמייטאָוז אין דיין אייגן זאַפט, לייגן 2-3 בוכטע בלעטער און לייגן אויף מיטל פייַער. אין אַ שיסל, צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל 1 טעפּל פון קאַנד בינז. ווען די זופּ בוילז, גיסן 1 גלעזל פון מילך 1.5% פעט, צייַט מיט זאַלץ, פרישלי ערד פעפער און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. אַראָפּנעמען פון די זופּ בלאַט בלאַט און וויסק אין אַ בלענדער צוזאמען מיט בינז פּיוריי.
בונד פון וואָס איר "ראַטעווען" קאַלאָריעס? פּאָמידאָר קרעם זופּ, אַפֿילו אָן קרעם אָדער זויער קרעם, וועט זיין רייַך מיט בינז (אַ ווערטפול מין פון פיברע אַז סטימיאַלייץ אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך). ריפּלייסינג די הינדל זופּ מיט גרינס, איר רעדוצירן די ינטייק פון סאָדיום - עס דילייז סאָדע און דערמיט קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען.
אייז קרעם מיט טרוסקאַווקע סירעפּ (קלעם, אַרייַנשטופּן)
מינוס 156 קייקאַל
פאַרבייַטן די גרייט-געמאכט טרוסקאַווקע סירעפּ אָדער קלעם סאָוס פון פריש-פאַרפרוירן סטראָבעריז.
אין 4 טעפּלעך פון טרוסקאַווקע לייגן 1 טיש. אַ ספּונפול פון האָניק און האַלטן נידעריק היץ ביז די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס. קיל און באַצירן יעדער ייַז קרעם פּילקע מיט דעם געמיש.
ווי טאָן איר "ראַטעווען" קאַלאָריעס? ווי צו אָפּזאָגן זיך אין ייַז-קרעם, בעסער רעדוצירן אַ חלק צוויי מאָל. אויב איר אָפּזאָגן צוקער סירעפּ אין גייַסט פון פריש בעריז, איר וועט באַקומען מיט דעם פאַרבייַסן כּמעט 100% פון די טעגלעך נאָרמל פון וויטאַמין סי