ניט אַלע לאַקס זענען גלייַך נוציק: ווי פיש סעלערז טיידן

רויט פיש ווערז דעם נאָמען ניט נאָר ווייַל פון די פֿאַרב פון די פלייש. דעם פיש איז פעסטיוו, עלעגאַנט, טייַער און אַניוזשואַלי נוצלעך. אָבער, לאָזן 'ס קלייַבן פון די גאנצע סאָרט פון לאַקס און ראָזעווע לאַקס און לאָזן אַ נעענטער קוק בייַ די פיש ליגנעריש אין די ייַז אויף די טאָמבאַנק: וועט זיי טאַקע נוץ געזונט?

פֿאַר וואָס עס איז ווערט לאַווינג אַ משפּחה פון לאַקס

וסואַללי נוטרישאַניסז זאָגן אַז פעט איז שעדלעך. אָבער, דאָס טוט נישט פּאַסירן צו רויט פיש. זייַן פלייש איז סאַטשערייטאַד מיט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז - תוו -3, - וואָס עס סטאָרז פֿאַר זייַן לאַנג מייגריישאַנז. אין אונדזער גוף, אַזאַ אַסאַדז זענען געבויט אין די צעל מעמבריינז, און ספּעציעל אין זיי דאַרפֿן מאַרך געוועב און רעטינאַ. אָמעגאַ -3 איז לעפיערעך גרינג צו ברעכן אַראָפּ, צושטעלן ענערגיע צו רירעוודיק סעלז, פֿאַר בייַשפּיל, ספּערמאַטאָזאָאַ. לאַקס פלייש באשטייט פון אַ געזונט-אַסימאַלייטיד דייאַטערי פּראָטעין, וואָס, לויט די כּמעט גאַנץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, גיט אַ אַניקספּעקטידלי קאַלאָריק ווערט. און אַן ימפּרעסיוו רשימה פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט מאַגניזיאַם און פאַספעראַס, אַלאַוז איר צו סטרויערן די מאַטאַבאַליזאַם, נאָרמאַלייז די ווערק פון די ענדאָוקריין גלאַנדז און פארשטארקן די ביינער.

אָבער, דער גראַד פון וווילטויק ווירקונג פון רויט פיש אויף דעם גוף דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט וואָס איז פארבונדן מיט די פאלגענדע פונקטן:

• פרעשנאַס;
• וועג פון ברידינג;
• בייאַלאַדזשיקאַל עלטער;
• רעצעפּט פון צוגרייטונג.

פיש איז בלויז דער ערשטער פרעשנאַס!

דעליקאַסי סטייל אויף די טאָמבאַנק, און עס שוין געהאט שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַז קענען אַרויסרופן אַ פּראָסט פאַרסאַמונג מיט וואַמאַטינג, שילשל, שוואַכקייַט און דיכיידריישאַן. אין סדר צו נישט קויפן אַ סם, מאַכן זיכער אַז דער שמעקן פון די פיש איז פריש, די אויגן זענען נישט נודנע, די וואָג שייַנען, און די גילז טאָן נישט אָנהייבן צו קריגן אַ גריניש טינדזש. אויב איר קלייַבן אַ פאַליי, דריקן עס מיט דיין פינגער: די דענט אויף די קוואַליטעט פּראָדוקט געשווינד אַליינז. עס איז ווערט עוואַלואַטינג און די קאָליר פון די פלייש אויף די שנייַדן. בויערס אָפֿט קלייַבן ברייטער מוטשען, גלויבן אַז זיי זענען בעסער, אַזוי מאַניאַפאַקטשערערז קענען דיליבראַטלי טינט די פיש מיט אַ ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג וואָס קענען גרונט אַלערדזשיז. צו ויסמייַדן דיעס, עס איז בעסער צו קלייַבן פיש מיט די לייטאַסט פלייש, ווי עס איז אין נאַטור.

לאַקס פֿרייַ אָדער דיוואָרסט אויף די פאַרם - ווי צו ויסטיילן און וואָס צו בעסער

צו באַקומען ווי פילע געשעפט פיש ווי מעגלעך, די פיש פאַרמערס האַלטן עס אין נאָענט קאַגעס, און אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז און אַ ספּעציעל פאַדער פאַרב, קאַנטהאַקסאַנטהינע, זענען צוגעגעבן צו די עסנוואַרג. די לעגאַמרע ומנייטיק ינגרידיאַנץ קענען אַרויסרופן אַ ווערסאַנינג פון לעבער, קידניז, האַרץ און אַפֿילו די יריס, געבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און רעדוצירן ימיונאַטי. פיש, לעבעדיק אין די ווילד, פיטער אויף שרימפּ און ספּראַט. גייעג, זי סווימז פֿאַר אַ טאָג טענס פון קילאָמעטערס, וואָס אַלאַוז איר צו וואַקסן געזונט און גאָר באַפרייַען פון ומנאַטירלעך סאַבסטאַנסיז.

ווילד פיש קענען זיין אונטערשיידן דורך מער דעוועלאָפּעד פינס, בלאַס פלייש און אַ לעפיערעך באַשיידן גרייס. ראָזעווע לאַקס אין די פאַר מזרח איז נאָך געכאפט אין די עפענען ים, אָבער אַטלאַנטיק לאַקס איז כּמעט לעגאַמרע דערוואַקסן אין קאַגעס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די לאַקס ברעד אין די יו. עס. איז דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד: גענעטיקס האָבן געארבעט אויף אים אין סדר צו פאַרגיכערן זייַן וווּקס.

ווי איז די צייַט פון די לאַקס שייכות צו זייַן קוואַליטעט?

די נוצלעך פון לאַקס פלייש דעפּענדס אויף דער בינע פון ​​אַנטוויקלונג, וואָס איז בלויז צוויי: פידינג און צוגרייטונג פֿאַר ספּאַנינג. בעת פידינג, רויט פיש גיינ אַף, עסן שעפע און געווינען וואָג. אין דעם גוף, עס איז אַ ינטענסיווע פאָרמירונג פון פאַטי אַסאַדז און וויטאַמינס וואָס וועט זיין נוצלעך פֿאַר די לאַקס בשעת מיגראַטיאָן צו די ספּאַנינג ערד. עס איז דער לאַקס געכאפט בעשאַס די פידינג צייַט, עס איז געשמאַק, מאַקסימום נוציק פלייש. און דעמאָלט עס איז צייַט צו גיין צו רויך. הונדערטער פון קילאָמעטערס פון אָקעאַן עפענען ספּייסאַז, שטראָמשוועלן, וואָטערפאָלז, אַ שטאַרק טאָמבאַנק לויפן פון באַרג ריווערס - אַלע די אַקיומיאַלייטיד איז חרובֿ, געבן די פיש ענערגיע. פלייש איז ראַפּאַדלי לוזינג קוואַליטעט, טוט נישט פירן עפּעס נוציק, אין בוילד אָדער בייקט פאָרעם מער ווי אַ פּ â ט é. באַשטימען די צייַט פון לעבן פון לאַקס קענען זיין דורך די קאָליר פון די גוף. וואַלקינג פיש האלט די זילבער-גרוי וואָג מיט טונקל ספּעקס, געגאנגען צו ספּאַנינג געץ אַ רויט שאָטן. די מאַלעס זענען דזשאַוועד, און די מאַלעס האָבן ראָזעווע ספּיינז.

קוקינג לאַקס ריכטיק

מיר וועלן פֿאַרשטיין ווי די טעכנאָלאָגיע פון ​​קוקינג רויט פיש אַפעקץ אונדזער געזונט. לאַקס קענען זיין האַלב אין מינדסטער נייַן פאַרשידענע וועגן, וואָס קאַנדישאַנאַלי גרופּע דורך גראַד פון שאַטן און נוץ.

1. די ריזיקירן פון ינפעקציע מיט פּעראַסייץ יגזיסץ ווען ניצן רוי און ליכט-סאָלטיד פודז. עס וועט זיין העכער ווען ניצן פאַרם פיש, ווייַל עס לעבט ענג. צו ויסשליסן די בייַזייַן פון פּעראַסייץ, אין טייַער אינסטיטוציעס פון יאַפּאַניש קוויזין, לאַקס איז פּרילימאַנער פאַרפרוירן.
2. אָוועראַבונדאַנסע פון ​​זאַלץ אויס אין פיש מיט שטאַרק סאָלטינג און קאַנינג. אַזאַ מעטהאָדס פון צוגרייטונג יפעקטיוולי עלימינירן מעגלעך פּעראַסייץ, אָבער קענען שעדיקן די געזונט פון די קידניז.
3. דיעטאַרי רעסאַפּיז, ספּערינג די מאָגן און אנדערע דיגעסטיווע אָרגאַנס, פאָרשרייַבן צו קאָכן פיש, קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר אָדער באַקן. אבער טייל פון די וויטאַמינס וועט האָבן צייַט צו ייַנבראָך, און עטלעכע סאַליאַבאַל קאַמפּאַונדז וועט פאָרן אין די יויך. צו מינאַמייז לאָססעס, עס איז רעקאַמענדיד נישט צו קאָכן פיש פֿאַר מער ווי 15 מינוט, ניט געבן בוילינג, און קערעווען די יויך אין אַ ליכט פיש זופּ.
4. לאַקס פארלירט אַ באַטייַטיק חלק פון וויטאַמינס, אַנשטאָט פון זייַענדיק ענריטשט דורך קאַרסינאַדזשאַנז בעשאַס פרייינג און סמאָקינג. ספּעציעל געפערלעך איז דער "קראָם" ווערסיע פון ​​סמאָוקט פיש, אין וואָס די קאַרקאַסיז זענען נישט געהאלטן העכער די פייַער, אָבער געשווינד ימפּרעגנייטאַד מיט פליסיק רויך.