פאַקטיש רוסיש פּאַנקייקס געמאכט אויף הייוון, מיסטאָמע טאָן ניט פאַרגלייַכן צו עפּעס! זיי זענען זייער לאַש, זאַפטיק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. לאַנג זינט זיי זענען געפּרעגלט פון פאַרשידענע מעל: מילאַט, באַקוויט, האָבערגריץ און, פון קורס, ווייץ. ווי פילינגז געניצט מאַשרומז, הייַזקע קעז, בעריז און קאַוויאַר. הייוון פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק שורלי וועט ביטע איר און דיין ליב געהאט אָנעס. מיר פאָרשטעלן די 5 בעסטער רעסאַפּיז צו מאַכן זאַפטיק און מויל-וואָטערינג פּאַנקייקס.
דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר דיק הייוון פּאַנקייקס
אַזאַ פּאַנקייקס זענען דערמאנט און ליב געהאט דורך פילע פון אונדז פון קינדשאַפט. מיט גרויס ליבע אונדזער גראַנדמאַדערז און מוטערס צוגעגרייט דיק שמעקנדיק ערי פּאַנקייקס. שורלי איר וועט וועלן צו ביטע דיין קרובים און פריינט מיט די געשמאַק "קייקס". לייענען אונטער די רעצעפּט ווי צו מאַכן דיק פּאַנקייקס פון טרוקן הייוון.נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מעל - 6-7 ברילן
- מילך - 5-7 ברילן
- יי - 3 ברעקלעך.
- צוקער - 5-6 טייבאַלספּונז.
- זונרויז בוימל - 4-4,5 טבספּ.
- טרוקן הייוון - וועגן אַ פּאַק
- וואַסער - 3 טעפּלעך
- זאַלץ - 1-1.5 צפּ.
שריט דורך שריט
- מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די שפּייַען: לייגן הייוון צו וואַרעם וואַסער און צעלאָזן זיי אין עס, דעמאָלט גיסן האַלב פון די מעל. מיר ניד די לעפל. קאָווער די שיסל מיט אַ האַנטעך און שטעלן די ריזאַלטינג ליידיק פֿאַר די טייג אין אַ וואַרעם אָרט. ווארטן פֿאַר וועגן אַ פּאָר פון שעה, ביז די טייג דאַבאַלז.
- נאָך אַ בשעת מיר שטעלן עגגס, צוקער און זאַלץ אין די לעפל און מישן אַלץ ונ דורך. דעריבער לייגן די סיפטיד מעל, פּוטער און ניד די טייג. מיר שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 30-40 מינוט.
- היץ די מילך צו אַ קאָכן און גיסן עס אין די געמיש. די הייוון טייג איז גרייט.
- פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ הייס פּאַן אויף ביידע זייטן. גרייט פּאַנקייקס פאַרלייגן אויף אַ טעלער און שמירן זיי מיט צעלאָזן פּוטער.
דעליסיאָוס שנעל הייוון פּאַנקייקס, רעצעפּט מיט פאָטאָ
אין מאַסלעניצאַ, יעדער מעטרעסע פרוווט צו באַקן געשמאַק פּאַנקייקס אויף הייוון. אָבער, ווי איר קענען זען אין דעם פריערדיקן רעצעפּט, עס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט צו גרייטן דעם שיסל. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ געשמאַק מייַכל אין אַ קורץ צייַט, עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר שנעל הייוון פּאַנקייקס. זיי זענען געדינט פּראַקטאַקלי מיט קיין סטאַפינג: מאַשרומז, קאַוויאַר, זויער קרעם, הייַזקע קעז, אאז"ו ו.נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מילך - 500 מל
- הייוון - 1 צפּ.
- מעל - 2 טעפּלעך
- עגגס - 2 פּקס.
- וואַסער - 1 גלאז
- זאַלץ - 0.5 צפּ.
- זונרויז ייל - 3-4 טייבאַלספּונז.
- צוקער - 1-1,5 טייבאַלספּונז.
שריט דורך שריט
- מישן אַלע פודז אַחוץ מעל און הייוון און מישן ונ דורך מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער.
- סלאָולי אַרייַן טרוקן הייוון און סיפטיד מעל. גיסן 1,5-2 ספּונז פון בוימל, מישן און וואַרטן וועגן אַ האַלב שעה.
- פּרעהעאַט די פריינג פּאַן דורך לייגן אַ ביסל ייל צו עס. איידער ראָוסטינג, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון בוימל צו די טייג און אָנהייב באַקינג פּאַנקייקס.
נערישינג הייוון פּאַנקייקס: אַ קלאַסיש רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
לויט דעם רעצעפּט, די שיסל איר ליבע איז זייער יידל, פּאָרעז און ווייך. אַזוי פּאַנקייקס זענען צוגעגרייט דורך אונדזער גראַנדמאַדערז און גרויס-גראַנדמאַדערז. ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן ווי לייטלי סאָלטיד פיש און קאַוויאַר, ווי געזונט ווי קלעם אָדער זיס הייַזקע קעז. הייוון פּאַנקייקס ביסט נישט זייער זיס, אָבער אויב איר ווילן, איר קענען לייגן אַ ביסל מער צוקער צו די טייג.נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3-3.5 טעפּלעך
- הייוון - 1 פּאַקאַט
- סמעטענע - 3 טייבאַלספּונז.
- יי - 2-3 ברעקלעך.
- מילך - 1 ליטער
- צוקער - 2-3 טייבאַלספּונז.
- זאַלץ - קנאַקן
שריט דורך שריט
- קאַמביין די מעל מיט די טרוקן הייוון, גיסן די מילך פון צימער טעמפּעראַטור אין די געמיש. מישן געזונט, דעקן די שיסל מיט די געמיש מיט אַ געדיכט שטאָף און לייגן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 50-60 מינוט, אַזוי אַז די טייג ריסעס.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס, לייגן זויער קרעם, צוקער און אַ ביסל זאַלץ. קלאַפּן די מאַסע ווידער און דעמאָלט לייגן עס צו די לעפל. וואַרטן פֿאַר 30 מינוט.
- אויף אַ הייס פריינג פּאַן פּרעגלען די טייג אויף ביידע זייטן, שמירן די פאַרטיק פּאַנקייקס מיט פּוטער.
זויער מן הייוון פּאַנקייקס, רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
פּאַנקייקס זענען זייער רייַך און רייַך אויב איר קאָכן זיי אויף אַ מאַנגאַ. Ate 2-3 פון די פּאַנקייקס - און די גאנצע טאָג איר קענען נישט עסן! דינען דעם שיסל בעסטער פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש. ידעאַללי קאַמביינד מיט קאַוויאַר אָדער זויער קרעם. פּרובירן צו קאָכן לאַש הייוון פּאַנקייקס אויף אַ מאַנגאַ - און געשמאַק, און סאַטיספייינג!נייטיק ינגרידיאַנץ:
- מאַנקאַ - 1.5 טעפּלעך
- מעל - 1 גלאז
- מילך - 500 מל
- טרוקן הייוון - 1 צפּ.
- עגגס - 2 פּקס.
- צוקער - 50-60 ג
- זונרויז ייל - 3 טבספּ.
- פּוטער פּוטער - 200 ג
- זאַלץ - קנאַקן
שריט דורך שריט
- מיר צעלאָזן צוקער און הייוון אין מילך און וואַרטן פֿאַר 20 מינוט ביז פּינע אויס.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מעל, זאַלץ און מאַנגאָ.
- אין די מילך מיט הייוון, שטעלן די עגגס און קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
- לייג די געמיש פון מעל און מאַנגאָ. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און גרינס ייל, מישן ווידער. מיר שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה.
- פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז גרייט. פּאַנקייקס שמירן מיט פּוטער.
אַפּעטיטלעך פּאַנקייקס אויף הייוון און וואַסער, אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
סוף, מיר פאָרשלאָגן איר אַ זייער פּשוט רעצעפּט: אַ לאַטקע טייג איז צוגעגרייט פֿאַר וואַסער אָן מילך און עגגס. דעם שיסל איז גרויס פֿאַר סעלינג מאַסלעניצאַ און מענטשן וואס האַלטן פאסטן קענען אַרייַננעמען עס אין זייער טעגלעך מעניו. פינישט פּאַנקייקס אויף הייוון און וואַסער איז בעסער צו נוצן מיט אַ פילונג (פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַרייַנשטופּן).נייטיק ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 טעפּלעך
- הייוון - 1 טבספּ.
- צוקער - 2 טבספּ.
- זאַלץ - 1 צפּ.
- מעל - 1.5-2 טעפּלעך
- גרינס בוימל - 2-3 טייבאַלספּונז.
שריט דורך שריט
- אין וואַרעם וואַסער מיר שטעלן הייוון און צוקער. נאָך 5-6 מינוט, לייגן בוימל, מעל און זאַלץ.
- דזשענטלי ניד די טייג, דעקן עס מיט אַ טוך און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אין דעם צייַט, איר דאַרפֿן צו פּרובירן די טייג אַ פּאָר פון מאל און מישן עס.
- באַקן פּאַנקייקס אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן.