דאַמפּלינגז מיט אַ דאַמפּלינגז וואַרעניקי, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר, אַזוי ווייך, קערווי, ערי! מיט זאַפטיק זיס סטאַפינג, געשמאַק טייג נאָר מעלץ אין דיין מויל! די וואַרעניקי קענען זיין געמאכט מיט קרויט, און מיט טשעריז - יאָ, אין אַלגעמיין, מיט קיין פילונג צו דיין געשמאַק! און עס איז ניט נייטיק צו האָבן אַ דאַמפער - אַ פּשוט פּלאַן פון אַ טאָפּ און אויסגעשטרעקט גאָז וועט העלפן איר קאָכן די מאַדזשיקאַל דאַמפּלינגז! די דרייַ אין דרייַ איז אַ זייער נוציק יאַגדע! עס קען זיין פאַרפרוירן און דאַן אַלע ווינטער צו הנאה קיילים פון עס! דאַמפּלינגז מיט אַ קער זענען געהאלטן איינער פון די מערסט געשמאַק, אויב עס זענען נישט פֿאַר די ביין, עס וואָלט זיין גאנץ!
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 500 ג
- קעפיר 300 מל
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- זאַלץ 1 קנאַקן
- סאָדע 1 צפּ.
- דרייַ 1 ג
- צוקער 3 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן פּאַרע דאַמפּלינגז מיט אַ דרייַ מיר דאַרפֿן ווייץ מעל, יי, צוקער, זאַלץ, סאָדע, יאָגורט, בעריז קער.
- טרעטן 2 מישן מעל מיט סאָדע, גיסן אין אַ שיסל, אין די מיטל מיר מאַכן אַ נאָרע, פאָר אין די יי, לייגן זאַלץ און 1 טבספּ. l. צוקער.
- טרעטן 3 מיר גיסן קעפיר און אָנהייבן צו צעלאָזן די טייג.
- שריט 4 קעפיר דארף צו זיין אויסגעגאסן אין טיילן און ינטעראָוז.
- שריט 5 מיר באַקומען אַ ענג, אָבער געשמאַק טייג. קאָווער די שיסל מיט אַ האַנטעך און לאָזן די פּרובירן שטיין פֿאַר 10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל עס וועט ווערן אַפֿילו מער בייגיק.
- טרעטן 6 אין דעם צייַט מיר זענען קאַנסטראַקטינג אַ פּאַרע וואַנע - גיסן וואַסער אין די טאָפּ, לייגן אַ ביסל, צולייגן גאָז, פאַרריכטן עס מיט אַ גומע באַנד. מיר שטעלן אויף די פייַער.
- שריט 7 מיר ראָולד די טייג אין אַ שיכטע.
- שריט 8 שנייַדן מיט אַ גלאז אָדער קייַלעכיק פאָרעם פון די וואָרקפּיעסע פֿאַר דאַמפּלינגז.
- שריט 9 מיר מאַכן וואַרעניקי, שטעלן אין יעדער 5 בעריז אַ קער און שפּריצן אַ קניפּ פון צוקער.
- שריט 10 ווען 6-8 ברעקלעך וועלן זיין פאַרפעסטיקט - מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף גאָז אין אַ פּאַן, אין וואָס די וואַסער איז בוילד. קאָווער מיט אַ הויך דעקל אָדער אַ טיף שיסל.
- שריט 11 קאָכן פֿאַר 5 מינוט אונטער די פארשלאסן דעקל.
- שריט 12 שטעלן די וואַרעניקי אויף אַ טעלער, שפּריצן מיט צוקער. מיר דינען הייס מיט סמעטענע, פּוטער אָדער זיס סאָוס.