ווינטער סאַלאַדס, ווי געזונט ווי זומער, קענען זיין צוגעשטעלט צו דיין טעם, וועריינג די ינגרידיאַנץ און סאָסיז פֿאַר ריפיואַלינג. טראַדישאַנאַלי, פֿאַר זייער צוגרייטונג, וועדזשטאַבאַלז בנימצא אין ווינטער זענען געניצט: פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, אַניאַנז, סאָלטאַד אָדער זויער קיוקאַמערז, ווי געזונט ווי פלייש צו טעם, עגגס, מאַשרומז און אַפֿילו סעאַפאָאָד. דעפּענדינג אויף דיין טעם פּרעפֿערענצן, איר קענען באַשליסן פֿאַר זיך ווי צו צוגרייטן סאַלאַדס ווינטער, אָבער, אָבער, עס זענען עטלעכע קלאַסיש רעסאַפּיז טעסטעד דורך צייַט.
ווינטער סאַלאַט "אָליוויער"
ווער צווישן איר גיט אַ פעסטיוו ניו יאר ס טיש אָן דעם באמת באַרימט סאַלאַט? נאָך אַלע, ער האט נישט בלויז געווינען די הערצער פון גאָורמעץ, אָבער אויך געווארן אַ סימבאָל פון דעם יום טוּב, צוזאמען מיט טאַנדזשערינז, שאַמפּאַניער און "בלו ליכט". לויט אונדזער רעצעפּט, איר וועט באַקומען 3 ליטער פון סאַלאַט אויף דעם וועג אויס, אָבער אויב איר ווילט, איר קענען שנייַדן עס.
זאַץ:
- פלייש (קיין טיפּ) - 150 ג
- דורכשניטלעך קעראַץ - 6 פּקס.
- מיטל פּאַטייטאָוז - 6 פּקס.
- זויער קיוקאַמערז (אָדער סאָלטיד) - 6 פּקס.
- גרויס אַניאַנז - 1 פּיסי.
- מייַאָנעז (אָדער זויער קרעם) - 400 ג
- פּיז - 1 טאָפּ
- בוילד עגגס - 6 פּקס.
- זאַלץ און בשמים
צוגרייטן די שיסל ווי דאָס:
- מיר קאָכן קעראַץ און פּאַטייטאָוז, מיר קיל, ריין, שנייַדן אין קליין קיובז;
- פלייש (ווורשט, שינקע, בוילד אָדער סמאָוקט הינדל / כאַזער / רינדערנס), עגגס און קיוקאַמערז זענען געהאַקט אין די זעלבע וועג ווי וועדזשטאַבאַלז;
- מיר באַזייַטיקן די מאַרינייד פון די פּיז און גיסן עס אין די סאַלאַט;
- ציבעלע פיינלי געהאַקט, לייגן דאָרט;
- צייַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ און לייגן די ספּייסאַז צו געשמאַק, מישן ונ דורך און שטעלן אין די פרידזשידער צו ינפיוז פֿאַר וועגן 2 שעה.
בעעטראָאָט ווינטער סאַלאַט
זאל ס שריט צוריק אַ ביסל פון די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר קוקינג ווינאַיגרעטטע, און מיר וועט פֿאַרבעסערן עס מיט מינימאַל הוצאות אויף צייַט און געלט.
צו מאַכן אַ בעעטראָאָט ווינטער סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
- בוריק - 1 פּיסי.
- הינדל עגגס - 4 פּקס.
- בריזזאַ (אָדער קיין אנדערע ראָסענע קעז) - 150 ג
- זויער קיוקאַמערז (אָדער סאָלטיד) - 2 פּקס.
- קאַנד פּיז - 1 טאָפּ
- קנאָבל - 4 ציין
- מייַאָנעז, זאַלץ, בשמים - צו טעם
ווי צו טאָן:
- קאָכן ביץ, קיל, שנייַדן אין קליין קיובז;
- אויך מאָל קעז, עגגס, אַניאַנז און קיוקאַמערז;
- זאַלץ, לייגן בשמים און צייַט מיט מייַאָנעז;
- קאָך, געבן 3 שעה צו ברו אין די פרידזשידער.
ווינטער סאַלאַט "קראַב"
דאס איז איינער פון די יזיאַסט און ניט-קאַלאָריע סאַלאַדס, דעריבער, אַפֿילו אויב איר היטן דיין פיגור זייער שטרענג - מוטיק צוגרייטן דאָס באַזונדער ווינטער סאַלאַט.
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 200 ג
- כינעזיש קרויט - 500 ג
- בוילד עגגס (שווער-בוילד) - 6 פּקס.
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- זאַלץ, בשמים, מייַאָנעז - געשמאַק
ווי צו קאָכן:
- מיר צעהאַקן די פּאַקינג קרויט, זאַלץ עס און שטעלן עס אין אונדזער הענט - עס וועט ווערן סאַפטער;
- לייגן קראַב סטיקס, שנייַדן אין קיובז, פּאַפּשוי, הונגעד אַניאַנז און עגגס;
- לייגן בשמים און זאַלץ, צייַט מיט מייַאָנעז, מישן און מיד דינען.