ווי האט דער סאַלאַט קומען וועגן?
טכילעס, די סאַלאַט איז געווען נישט בישליימעס פֿאַר אונדז קוק און געשמאַק. פֿאַר די ערשטער מאָל דעם שיסל איז געווען צוגעגרייט אין אלטע רוים, אָבער עס איז געווען אַן ענדיק פאַבריק (ווי ציקאָריע), פּעטרעשקע און אַניאַנז. אָנגעפילט דעם גוטסקייט מיט זאַלץ און האָניק מיט עסיק.
פּאָפּולאַריטעט צו די סאַלאַט איז געווען פיל שפּעטער, ווען מענטשהייַט געווארן באַקאַנט מיט די סעלעקציע אַרבעט און די פראנצויזיש גאַרדנערז געראטן צו ברענגען די געוויינטלעך זאַפטיק בלאַט סאַלאַט. דעמאָלט עס איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש.
עס איז טשיקאַווע צו וויסן! א סאַלאַט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, באַקאַנט צו מאָדערן גאָורמעץ, איז געווען בלויז אין די 19 יאָרהונדערט, ווען פלייש, עגגס אָדער סעאַפאָאָד אנגעהויבן צו לייגן צו די גרינס קאַמפּאָונאַנץ.
איצט סאַלאַדס קענען דינען ניט נאָר די באַפּוצונג פון די פעסטיוו טיש, אָבער אויך מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון טעגלעך דיעטע און בייַשטייַערן צו וואָג אָנווער.
פאָלקס דייאַטערי סאַלאַדס: רעסאַפּיז
"Brush"
דעם דייאַטערי סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר יונג מוטערס וואס ווילן צו ומקערן די פיגור נאָך געבן געבורט, און אויך ווי אַ שיסל פֿאַר פאסטן טעג.
פֿאַר צוגרייטונג נעמען:
- קרויט, ים קאַלע, עפּל, מער און בוריק - 100 ג
- פּרונז - 50 ג
- זאַפט האַלב אַ לימענע
- עטלעכע ספּונז פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג
דעם ליכט סאַלאַט איז צוגעגרייט דעם וועג:
- אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין ונ דורך געוואשן, פּילד און גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַר.
- צעברעקן און צעקוועטשן די ינגרידיאַנץ אַזוי, און דעריבער לייגן די לימענע זאַפט און טינלי סלייסט פּרונז.
- צו זאַלץ עס איז ניט נייטיק, ווי געשמאַק און אָן עס וועט זיין גענוג זעאַטעד.
צו די טאָן: חוץ פּרונז, איר קענען נוצן דאַר אַפּראַקאַץ, און לייגן אַניאַנז צו וועדזשטאַבאַלז. צו געבן די נאַש פֿאַר אַ מער פּיקאַנט טעם, גיסן אין די גרינס מישן אַ ביסל גריינז פון מילגרוים אָדער זשורעכלינעס.
נידעריק-קאַלאָריע סלימינג סאַלאַט
זייַן סוד ליגט אין די פאַקט אַז ווי אַ ריפיואַלינג יויך איז געניצט. אזוי, די שיסל איז נערעוודיק, אָבער אָן וידעפדיק קאַלאָריעס.
זאַץ:
- זיס פעפער (בעסער ווי פאַרשידענע פארבן) - 2 פּקס.
- פּאָמידאָר - 3 פּקס.
- ליקס - 2 פּקס.
- עטלעכע צווייַג פון גרין אַניאַנז
- האַנטפול פון פּעטרעשקע
- זאַלץ צו געשמאַק
- גרינס יויך - 200-300 ג
קוקינג פּראָצעדור
פּעפּער שנייַדן אין דין סטריפּס, און פּאָמידאָר - סלייסיז. אויב איר האָבן קליין טאַמייטאָוז, זיי קענען נאָר זיין צעטיילט אין צוויי כאַווז.
מיר שטעלן אַלע דעם אין אַ טאָפּ פֿאַר באַקינג אָדער אנדערע ענלעך קיילים, שפּריצן אויף שפּיץ מיט געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ און גיסן יויך.
מיר קאָכן אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז, און שפּריצן מיט פּעטרעשקע. און, איר קענען עסן אַ שיסל אין וואַרעם און קאַלט.
גרינג סלימינג סאַלאַט "פאַנטאַזיע"
עס מיינט אַז די קריייטערז האט נישט געבן דעם שיסל אַזאַ נאָמען פֿאַר גאָרנישט, ווייַל עס קאַמביינז בייַ ערשטער בליק גאָר ינקלוזשאַן ינגרידיאַנץ. אבער, דעם געמיש איז נישט בלויז סאַטשערייץ דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך ריטיינז אַ געפיל פון זאַטקייַט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
עס כולל:
- סעלדעריי - 300 ג
- apples - 250 ג
- קעראַץ - 1 פּיסי.
- סמעטענע פון נידעריק פעט צופרידן - 100 ג
- וואָלנאַץ
- האַלב אָראַנדזש
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן:
סעלדעריי זאָל זיין בוילד, קולד און גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. דער זעלביקער זאָל זיין געטאן מיט די פּילד עפּל און קעראַץ.
מישן די ינגרידיאַנץ, לייגן קראַשט ניסלעך, אַ ביסל צוקער און זאַלץ. נאָך דעם, מיר פּלאָמבירן די זויער קרעם און פאַרשפּרייטן אַ ביסל מאַראַנץ סלייסיז פון אויבן.
צו טראַכטן אַרויף נוציק רעסאַפּיז פון נידעריק-קאַלאָריע סאַלאַדס פֿאַר וואָג אָנווער איר קענען און ינדיפּענדאַנטלי, און דעמאָלט צוגרייטן זיי אין שטוב. נאָך אַלע, זייער סוד ליגט דווקא אין רוי וועדזשטאַבאַלז און גרינג ריפיואַלינג. דעריבער, עקספּערימענט מיט דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז און פירות בעשאָלעם, און דעמאָלט לוזינג וואָג וועט נישט ויסקומען צו אַזאַ אַ ווייטיקדיק פּראָצעס.