- טרוקן הייוון - 2.5 טיספּונז
- פון וואַרעם וואַסער - 310 מילליטערז
- מאַסלינע ייל - 6 זאכן. ספּונז
- זאַלץ - 2 טיספּונז
- גרויס זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- פריש בלעטער פון ראָוזמערי - 2.5. ספּונז
- מעל - 450 גראַמז
- טאַמאַטאָוז - 100 גראַמז (שנייַדן אין קיובז, אַפּשאַנאַל)
- אָליוועס אָן זאמען - 100 גראַמז (אַפּשאַנאַל)
- באַסיל בלעטער - 8-10 ברעקלעך (אַפּשאַנאַל)
צעלאָזן די הייוון אין וואַרעם וואַסער. לאָזן צו ינפיוז פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט לייגן 3 טייבאַלספּונז. מאַסלינע ייל און מישן. גיסן די מעל אין אַ גרויס שיסל און לייגן 2 טיספּונז פון זאַלץ, קאָך. לייג די הייוון. ניד די האַנט ביז אַ ווייך טייג איז באקומען. פאַרמאַכן די פילם און שטעלן די שיסל אין אַ וואַרעם אָרט. געבן די פּראָבע צו העכערונג, וועגן 1 שעה אָדער ביז די פאַרגרעסערן איז צוויי מאל. שמירן די מאַסלינע ייל מיט אַ באַקינג שיסל (30 רענטגענ 40 סענטימעטער). גלייך שטעלן די טייג אין אַ פורעם. פאַרשפּרייטן די טייג מיט דיין פינגער איבער די ייבערפלאַך פון די באַקינג טאַץ, געלאזן די עדזשאַז פון די ווייַטקייט צו רעכענען אַז די טייג וועט אויפשטיין ווידער. קאָווער די טייג מיט אַ פילם און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר אַ שעה. פּריקאָע די ויוון צו 230 ° סי פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף די ייבערפלאַך פון די פּיראָג בלעטער פון ראָוזמערי (אַ ביסל דרינגלעך), אַ גרויס זאַלץ. שפּריץ די רוען מאַסלינע ייל און שיקן עס צו די ויוון. צו צוגרייטן פאָקאַקסיאַ מיט אָליוועס און טאַמייטאָוז: שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס. פאַרשפּרייטן די הזיתים און טאַמאַטאָוז, הזיתים און באַסיל איבער די טייג יוואַנלי. באַקן פאָקאַקסיאַ אויף די דנאָ פּאָליצע פֿאַר וועגן 25 מינוט ביז די ייבערפלאַך טורנס גילדענע און די דנאָ איז ליכט ברוין. כאַפּן די ווינקל פון די שטיקל צו קאָנטראָלירן גרייטקייַט, איידער רימוווינג.
סערווינגז: 10-12