- אָניאָנס - 2 ברעקלעך
- מאַקאַראָנען - 300 גראַמז
- פיש (נאָטאָטהעניאַ) - 700 גראַמז
- פּעסטאָ סאָוס - 8 קונסט. ספּונז
- פעפער - צו טעם
- אָליווע בוימל פֿאַר ראָוסטינג - געשמאַק
- לימענע - צו טעם
1. מיר ריין די פיש, אַראָפּנעמען די ינסיידז, שנייַדן אַוועק די עקן און קעפ. איצט פיש פעפער און זאַלץ, גיסן מיט לימענע זאַפט און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. 2. מיר גיסן יעדער שטיק פון פיש אין מעל און פּרעגלען אין אַ כיטיד פּרימינג פּאַן אין מאַסלינע בוימל. 3. מיר קלאָר די ציבעלע, שנייַדן עס אין קוואַרץ פון רינגס און פּרעגלען עס אין די זעלבע בוימל. פּרעגלען ביז גילדענע. 4. בשעת די ציבעלע און פיש זענען געפּרעגלט, קאָכן מאַקאַראָנען ביז האַלב-האַלב. 5. שטעלן די מאַקאַראָנען אין אַ טאָפּ (העלפט אַ גלעזל פון מאַקאַראָנען, און שפּיץ אַרויף די וואַסער ווו די מאַקאַראָנען איז האַלב, אַזוי אַז די וואַסער באדעקט זיי כּמעט גאָר). 6. אַניאַנז זענען אויסגעגאסן אויף מאַקאַראָנען, אויף שפּיץ פון די יוואַנלי פאַרשפּרייטן פּעסטאָ לעפל. מיר לייגן אויס ברעקלעך פון פראָט פיש, פינס און ביינער פּרע-ריין. פּעסטאָ סאָוס און שמירן די פיש און נאָענט די פּאַץ. מיר שטעלן די מינוט פֿאַר 30 אין די ויוון, די טעמפּעראַטור איז 200 דיגריז.
סערווינגז: 4