- רינדערנס טענדערלוין - 500 גראַמז
- קנאָבל - 2-3 ציין
- דער וואָרצל פון ינגבער - 1 וועדזש (3-4 סענטימעטער)
- זיס פעפער - 2 ברעקלעך (רויט און גרין)
- ציבעלע - 1 שטיק
- שווארצע פעפער פּודער - 2-3 פונט
- סוי סאָוס - 2 זאכן. ספּונז
- ויסטער סאָוס - 1 לעפעלע
- רייַז ווייַן - 1 קונסט. לעפל (קענען זיין ריפּלייסט מיט טרוקן ווייַס ווייַן)
- סעסאַמי בוימל - 1 לעפעלע
- קראָכמאַל - 2 טיספּונז
- צוקער - 1 לעפעלע
- זאַלץ - 1 לעפעלע (0.5 לעפעלע - פֿאַר מאַרינייד, 0.5 לעפעלע - פֿאַר אַ צוגעגרייט שיסל)
- גרינס בוימל - 100 מיליליטערז
מיר שנייַדן די רינדערנס טענדערלאָין ערשטער סלייסיז אַריבער די פייבערז, און דעמאָלט - אין קלענערער ברעקלעך. די גרייס איז וועגן 2 דורך 2 סענטימעטער. פֿאַר מאַרינייד מישן סוי און ויסטער סאָוס, רייַז ווייַן, סעסאַמי ייל, קראָכמאַל, צוקער און אַ האַלב לעפעלע פון זאַלץ. בעעמעס מישן די פלייש ברעקלעך אין די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט צו מאַרינירן. ריין און שנייַדן אין סקווערז בויגן און פעפער. מיר קנאָבל און ינגבער. ינגבער שנייַדן אין דין פּלאַטעס, קנאָבל פיינלי געהאַקט. פֿאַר אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע גיסן ייל און פּרעגלען ביז האַלב-גרייט פלייש. מיר באַזייַטיקן די פלייש פון די ברויט פּאַן, לייגן אַ ביסל (אויב נייטיק) און לייטלי פּרעגלען קנאָבל און ינגבער. לייג זיס פּעפּערז און אַניאַנז. מיר פעפער און פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט. צו די וועדזשטאַבאַלז מיר לייגן ראָוסטיד פלייש, מישן עס און ברענגען עס צו גרייטקייַט. איר קענען לייגן די בלייבט פון מאַרינייד פון פלייש צו די סקאָווראָדע. סאָלימ צו טעם.
סערווינגז: 5-6