- כאַזער טענדערלוין - 900 גראַמז
- בויגן - 1 שטיק
- ווייַס טרוקן ווייַן - 100 מיליליטערז
- הינדל יויך - 200 מילאַליטערז
- קרעם - 200 מילליאַלטערז
- טרוקן זענעפט - 1 לעפעלע
- זענעפט סאָוס - 1 לעפעלע
די טענדערלוין איז געזונט געוואשן, שנייַדן אַוועק ומנייטיק פעט און פאַרמייַדן. מיר שנייַדן אין פּאָרטיד ברעקלעך וועגן 3 סענטימעטער דיק. ברעקלעך מוזן זייַן טרוקן. דעריבער, מיר באַזייַטיקן די רוען וואַסער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. ברעקלעך פון ראַבינג מיט זאַלץ און פעפער. אין אַ דיק-וואָלד פריינג פּאַן גיסן ייל און פּרעגלען ברעקלעך פון עס. פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. דעם וועט נעמען בעערעך 5 מינוט. פּרעגלען די ברעקלעך אין ברעקלעך. גרייט צו פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. אין דער זעלביקער פריינג פּאַן, ווו די פלייש איז געפּרעגלט, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע ביז עס איז העלפט טראַנספּעראַנט. דעריבער פארשטארקן די פייַער צו די מאַקסימום און גיסן אין די ווייַן, קאָך קעסיידער. מיר קאָכן ביז די ווייַן איז כּמעט גאָר יוואַפּערייטיד, און מיר שטעלן ברעקלעך פון פלייש אין אַ ברויט פּאַן און פּלאָמבירן עס מיט יויך, רעדוצירן פייַער, דעקל מיט אַ דעקל און טרוקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. נאָך די פלייש איז יקסטינגגווישט, מיר נעמען עס אויס, שטעלן עס אויף אַ טעלער און דעקן אים מיט פאַרמייַדן. איצט לאָזן אונדז קאָכן אונדזער געשמאַק זענעפט סאָוס. מיר נעמען אונדזער טרוקן זענעפט. :) לייג אין אַ פריינג פּאַן אויף אַ לעפעלע פון טרוקן זענעפט און זענעפט-סאָוס, קרעם, מישן געזונט. קאָכן ביז דיק. אויב דער סאָוס איר באַקומען פליסיק, דעמאָלט איך רעקאָמענדירן איר צו לייגן אַ לעפל פון מעל. אויף די טעלער לייגן אויס מאַשט פּאַטייטאָוז, אַ שטיק פון פלייש און אונדזער פרישלי האַלב סאָוס. געטאן!
סערווינגז: 5-6