קלאַסיש קלעם פון אַגרעסן - שריט דורך שריט רעצעפּט
זאל ס אָנהייבן מיט די קלאַסיש ווערסיע, וואָס איז געהאלטן איינער פון די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פון קלעם פון אַגרעסן. עס טוט נישט דאַרפן אַ הויך מדרגה פון קולינאַריש סקילז און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ. עס איז זייער פּשוט אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- גאַטבעריז - 1 קג
- צוקער - 1 קג
- וואַסער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
רויאַל קלעם פון אַגרעסן - שריט דורך שריט רעצעפּט
"מלך ס" קלעם פון אַגרעסן געווארן רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט טעם, ווערט פון די העכסטן לויב, אַפֿילו פון די מלך. דעם איז אַ מער קאָמפּליצירט וואַריאַנט פון יאַגדע צוגרייטונג, אָבער עס איז ווערט אַלע די מי. נאָך אַלע, ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען אַ ינקרעדאַבלי ווייך, שמעקנדיק און געשמאַק.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- גאַטבעריז - 2 קג
- קאַרש בלעטער - 200 ג
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג
- וואָדקאַ - 100 מל;
- וואַניל - 1 צפּ.
- סיטריק זויער - 2 צפּ.
- וואַסער
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- צו אָנהייבן מיט, מיין אַגרעסן און באַזייַטיקן די עקן. מיר שנייַדן יעדער פרוכט און באַזייַטיקן די זאמען, סקוויזינג זיי אויס. פאַרלייגן די בעריז אין אַ פאַן און גיסן זייער קאַלט וואַסער. וואַסער איז פאַר-קולד אין די פרידזשידער פֿאַר 6-7 שעה.
- קאַרש בלעטער זענען געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, גיסן 1 ליטער פון וואַסער און לייגן סיטריק זויער. מיר שטעלן עס אויף די פייַער און וואַרטן ביז די געמיש בוילז. דער יויך זאָל קאָכן פֿאַר 5 מער מינוט, נאָך וואָס עס מוזן זיין אויסגעדריקט.
- מיר לייגן צוקער צו די קאַרש יויך, שטעלן עס אויף די פייַער און קאָכן ביז די צוקער גאָר דיסאַלווז.
- לייגן וואָדקאַ, וואַניל און מישן געזונט.
- די בעריז פון גוסבעריז זענען אָנגעפילט מיט די ריזאַלטינג געמיש און לאָזן שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה.
- מיר שטעלן קלעם פון אַגרעסיוו אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- אין די סטעראַלייזד דזשאַרז מיר גיסן מער הייס קלעם און מיד זעמל.
רוי קלעם פון גוסבעריז מיט מאַראַנץ - שריט דורך שריט רעצעפּט
ינקרעדאַבלי שמעקנדיק און גוואַלדיק געשמאַק קלעם פון אַגרעסן איז באקומען אויב איר לייגן אָרינדזשיז. סיטרוס פירות געבן אַן גרינג זויער, און די קאָלירן פון די דעליקאַסי ווערט זייער שיין - אַמבער-שמאַראַגד. אבער די הויפּט זאַך איז אַז דעם קלעם טוט נישט דאַרפן היץ באַהאַנדלונג, וואָס סאַוועס צייַט און מי.
נייטיק ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 2 פּקס.
- צוקער - 1.3 קג
- גאַטבעריז - 1 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן:
- גאָבערבעריז זענען געוואשן און קלינד פון די עקן. מיר שנייַדן און ויסמעקן ביינער.
- דער זעלביקער איז געטאן מיט אָראַנדזשאַז, רייניקונג זיי פון די שאָלעכץ.
- אין אַ בלענדער מיר ענגשאַפט סיטרוס פרוכט און בעריז צו אַ פּיוריי שטאַט.
צו די טאָן! מאָלן די פרוכט און קענען זיין ניצן אַ פליישמילכל. צו טאָן דאָס, פאָרן דורך אַ מאַראַנץ און גוסבעריז 2-3 מאל.
- לייג צוקער צו די געמיש.
- מיר וואַרטן פֿאַר די גאַנץ דיסאַלושאַן פון די צוקער, געלאזן אַ קלעם פֿאַר עטלעכע שעה. Periodically stir.
- גיסן די קלעם אין סטעראַלייזד דזשאַרז און דעקן מיט לידז. מיר קראָם אין די פרידזשידער.
קלעם פון אַגרעסן "עמעראַלד" - שריט-דורך-שריט ווידעא רעצעפּט
דער הויפּט מייַלע פון דעם פאַרשיידנקייַט פון קלעם פון אַגרעסן איז זייַן קאָליר. צו מאַכן עס טאַקע עמעראַלד, איר דאַרפֿן צו נוצן ומצייַטיק בעריז.