קאַרפּ סטאַפט אין די ויוון

1. קאַרפּ ריין, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און שווענקען געזונט. קוועטשן זאַפט און לימענע זאַפט ינגרידיאַנץ:

• קאַרפּ - 1 שטיק (1.5-2 קג)
• לימענע - 1 שטיק
• קאַראַט - 1 שטיק
• בויגן - 2 ברעקלעך
• טשאַמפּיגנאָנס - 500 גראַמז
• סמעטענע - געשמאַק
• בשמים פֿאַר פיש, זאַלץ - געשמאַק

Instructions

1. קאַרפּ ריין, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און שווענקען געזונט. קוועטשן די זאַפט אויס פון די לימענע און רייַבן די קאַרפּ מיט די זאַפט אויף די אַרויס און אינעווייניק. אויך פאַרשפּרייטן די פיש מיט זאַלץ, פעפער און בשמים פֿאַר פיש. זאל אים ליגן אַראָפּ און פּראָמאַרינועציאַ. 2. שאָלעכץ די אַניאַנז און קעראַץ. שנייַדן די אַניאַנז אין האַלב רינגס. רייַבן די קעראַץ. מושראָאָמס פיינלי צעהאַקן. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די אַניאַנז. לייג די קעראַץ. ווען דער מער איז ווייך, שטעלן די מאַשרומז. אויף מיטל היץ, פּרעגלען ביז האַלב-גרייט מאַשרומז. 3. ינסידע, שמירן די קאַרפּ מיט זויער קרעם און פּלאָמבירן עס מיט מינסט פלייש. געזען די פיש 'ס בויך מיט פֿעדעם. איר קענען, פון קורס, פאַרטשעפּען די בויך מיט ציינפּיקס, עס איז פאַסטער. אָבער, איך בין דערשראָקן, מיט דעם, אַלע די זאַפט קענען לויפן אויס. אויף די צוריק פון די פיש מאַכן טיף ינסיזשאַנז. דאָט שמירן די פיש מיט זויער קרעם און שטעלן אויף אַ באַקינג טאַץ. לימענע רעפטל דין סלייסיז און שטעלן אין די ינסיזשאַנז. 4. קאַרפּ וועט זיין בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. ויוון בעסער וואַרעם זיך אין שטייַגן צו 180 דיגריז. בעת באַקינג, נעמען די פיש צוויי מאָל און שמירן עס מיט זויער קרעם. עס איז בעסטער צו דינען פיש מיט פריש וועדזשטאַבאַלז. שיין און געשמאַק.

סערווינגז: 6-7