- מעל - 500 גראַמז
- מילך - 2-3 קונסט. ספּונז
- סמעטענע - 1 גלאז
- מאַרגאַרינע - 100 גראַמז
- יי - 1 שטיק
- יאָוק - 1 שטיק
- הייוון - 20 גראַמז
- צוקער - 1 לעפעלע
- זאַלץ - - צו געשמאַק
- פילונג: פריש קרויט - 700 גראַמז
- דאַר מאַשרומז - 100 גראַמז
- מאַרגאַרינע - 100 גראַמז
- באַלבז - 2 ברעקלעך
- עגגס - 2 ברעקלעך (שווער-בוילד)
- ערד פעפער און זאַלץ - צו טעם
שנייַדן קרויט אין עטלעכע טיילן. שטעלן די קרויט אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. וואַרפן די קרויט אין אַ קאַלאַנדער, דעמאָלט פאָרן דורך אַ פלייש מילכל אָדער פיינלי צעהאַקן. צו פריש קאַבבאַגע, איר קענען לייגן 200-300 ג פון בוילד סאַוערקראַוט - דאָס וועט מאַכן די קולעבויאַק אַפֿילו מער געשמאַק. פּרעגלען ציבעלע אין גרינס בוימל אָדער מאַרגאַרין. מישן קרויט מיט אַניאַנז, קאָכן ביז גרייט. לאָזן צו קילן. מישן מיט געהאַקט עגגס און געהאַקט בוילד מאַשרומז, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. צעלאָזן די הייוון אין וואַרעם מילך מיט צוקער. אין אַ בערגל פון מעל מאַכן אַ גראָאָוו, גיסן אין עס די צעלאָזן הייוון, לייגן די יאָוקס, זאַלץ, זויער קרעם און ניד די טייג. קאָכן די טייג און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. ווען די טייג איז פּאַסיק, ראָולד אויס אַ 1-סענטימעטער-דיק שטיקל פון עס, שמירן די טייג מיט צעלאָזן מאַרגאַרין, פאַרלייגן עס אין אַ קאָנווערט, ראָולד עס אויס ווידער און שמירן עס ווידער מיט מאַרגאַרינע. צי דאָס פיר מאל, דעמאָלט ראָולד די טייג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג. שטעלן די שפּיץ פון די פילונג, ראָולד אין אַ רולעט שטעלן אין גריסט פאָרעם. פּרעהעאַט די ויוון צו 240-250 דיגריז. אָנלייגן קולעביאַקאַ מיט וויפּט יי ווייץ און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט. לאָזן אַ ביסל קיל, שנייַדן די אָף מיט דיק סלייסאַז און גיסן מיט צעלאָזן פּוטער. אויב איר קאָכן אָף פלייש אין שטייַגן פֿאַר 1-2 טעג, איידער קאַטינג עס, פּריקיאַט עס.
סערווינגז: 10