די לעבער
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
עס איז געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן מיט אַנעמיאַ און לעבער חולאתן. כּולל ב וויטאַמינס, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, העפּאַרין, רעגיאַלייטינג בלוט קלאַטינג און פּרעווענטינג האַרץ אנפאלן און טראַמבאָוסאַס. נייטיק צו באַקענען די דיעטע פון שוואַנגער פרויען, קינדער און דייאַבעטיקס. וויקלי קורס: 200-300 ג.
ווי צו קלייַבן:
העל, בלאַנק, גלאַט געוועב אָן קאָליר ענדערונגען. דער פינצטער די לעבער, די ווייניקער זייַן נוטרישאַנאַל ווערט.
ווי צו קאָכן:
פּרעגלען, סטו, קאָכן ביז האַלב-גרייט: ין די ברעקלעך עס זאָל בלייַבן פּיניש.
האַרץ
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
כּולל אַ גרויס סומע פון פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, נייטיק פֿאַר נאָרמאַל טעטיקייט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אויך אין דער זאַץ - קופּער קאַמפּאַונדז, וויכטיק פֿאַר די סינטעז פון העמאָגלאָבין און געזונט אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם. וואכנשריפט קורס: 100-200 ג.
ווי צו קלייַבן:
מוזן האָבן די שמעקן פון פריש פלייש, גלאַט ראָזעווע קאָליר אָן ברוזינג. דו זאלסט נישט קויפן אַ האַרץ מיט אַ פּלאַץ פון פעט.
ווי צו קאָכן:
אַראָפּנעמען די קאַנעקטינג וואַלווז און גרויס בלוט כלים. קאָכן ווי פלייש.
קידניז
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
אַנטהאַלטן וויטאַמינס פון גרופּע ב, פּפּ קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, ענזימעס. א רעקאָרד סיגנאַל פּער 100 ג פון די פּראָדוקט מאכט די ניר אַ וויכטיק עלעמענט אין כעזשבן די געניטאָורינאַרי סיסטעם, רעפּראָדוקטיווע פאַנגקשאַנז און געזונט פון הויט און ניילז. וואכנשריפט קורס: 100-200 ג.
ווי צו קלייַבן:
אין יידילי פריש קידניז, די פעט איז ליכט, ווייַס און האט אַ מונדיר סטרוקטור.
ווי צו קאָכן:
איידער פּריפּערינג די ניר, עס איז נייטיק צו זויער אין 2-3 שעה אָדער אין אַ אַסעטיק לייזונג (1: 2 מיט וואַסער) פֿאַר 30 מינוט. פּרעגלען, טרוקן, באַקן.
שפּראַך
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
שטארקן די טעטיקייט פון די דיגעסטיווע גלאַנדז, איז געזונט אַבזאָרבד און רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג. יראָן און צינק אין זייַן זאַץ פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט און האָר, צושטעלן סעלז מיט זויערשטאָף און פאַרגרעסערן די קוילעלדיק טאָן. וויקלי קורס: 200-300 ג.
ווי צו קלייַבן:
קלין, אָן פונדרויסנדיק שעדיקן די שפּראַך זאָל זייַן ליכט פֿאַרב.
ווי צו קאָכן:
ווייקן 10-12 שעה (נאַכט) אין קאַלט וואַסער. נאָך בוילינג אַראָפּנעמען די שפּיץ שווער דעקן, און נוצן פלייש פֿאַר דזשעליד אָדער קעלט סנאַקס, לייגן צו סאַלאַדס.
בראַינס
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
זיי אַנטהאַלטן צוויי מאָל ווייניקער פּראָטעין ווי פּראָסט פלייש, אַזוי זיי זענען נוצלעך פֿאַר יסטשעמיק קרענק, גאַוט, אַטהעראָסקלעראָסיס. דו זאלסט נישט זידלען זיי מיט כייפּערטענשאַן און צוקערקרענק. אַנטהאַלטן די פאַספעראַס נעץ קאַנסאַנטריישאַן. וואכנשריפט קורס: 100-200 ג.
ווי צו קלייַבן:
נאָר אַ איין אָרגאַן מיט אַ מונדיר געוועב און אַן אַפֿילו קאָלירן.
ווי צו קאָכן:
ווייקן פֿאַר צוויי שעה, קעסיידער טשאַנגינג די וואַסער. אַראָפּנעמען די פילמס און קאָכן, סטאַוו אָדער באַקן מיט בשמים, קרעם אָדער פּאָמידאָר סאָוס.
טייל
נוציק סאַבסטאַנסיז און פּראָפּערטיעס פון די ביי-פּראָדוקט:
פלייש פון די עק איז נוצלעך פֿאַר די פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן און אין דערנערונג פון מענטשן מיט גאַסטראָענטעראָלאָגיקאַל פּראָבלעמס. וואכנשריפט קורס: 100-200 ג
ווי צו קלייַבן:
שמעקן, ריינקייַט, אַפֿילו קאָליר, כאָומאַדזשיניאַס געוועב אָנווייַזן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.
ווי צו קאָכן:
איידער צוגרייטונג, עס זאָל זיין שנייַדן אין עטלעכע טיילן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 5-6 שעה. נאָך, לאָזן די יויך, קאָכן און באַקן ווי אַ כאַזער זעמל אָדער קאָכן אַ צימעס. אפשר די צוגרייטונג וועט נעמען מער צייַט ווי געוויינטלעך, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט די מי: די רעכט קאָמבינאַציע פון אייַזן-רייַך און פּראָטעין ביי-פּראָדוקטן מיט וועדזשטאַבאַלז וועט העלפן די אַסימאַליישאַן פון נוטריאַנץ אָן קאַמפּראַמייזינג געשמאַק. און וואָס קען זיין בעסער ווי אַ אַפּעטיטלעך וויטאַמין קאָמפּלעקס?
לעבער לעבער מיט apples און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
700 ג פון פּיוראַפייד קאַלב לעבער, 100 ג פון ווייַס טרוקן ווייַן, 30 ג פון פּוטער, 30 ג פון גרינס ייל, 2 גרויס אַניאַנז, 2 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק, 3 גרויס זיס און זויער apples, 1 צפּ. צוקער, זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג:
אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, לייגן די גרינס. סלייסט אַניאַנז, פּרעגלען ביז עס ווערט ווייך און גילדענע, לייגן פּילד און שנייַדן אין סלייסיז פון דער זעלביקער גרעב סלייסאַז apples. צונויפשטויס פֿאַר אנדערן 5-7 מינוט, סטימינג קעסיידער. לייג עסיק, צוקער, ווייַס ווייַן און קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 3-4 מינוט. לעבער שנייַדן אין סלייסאַז, לייטלי שלאָגן אַוועק, זאַלץ און פעפער, דעמאָלט שטעלן אויף אַ סקילאַט מיט apples און אַניאַנז. קאָווער און האַלטן אויף מיטל היץ פֿאַר 5-7 מינוט: די לעבער זאָל בלייַבן ין פּינישאַנז. די שיסל קענען זיין געדינט מיט רייַז, אָבער עס איז גאַנץ פרייַ און זייער געשמאַק אפילו די ווייַטער טאָג - אויף סאַנדוויטשיז.
גרינס שטרוי מיט קאַלב ס צונג
ינגרידיאַנץ:
1 קאַלט צונג (500-700 ג), 500 מל פון וואַסער, 10 פּיז פון שוואַרץ פעפער, 5 פּקס. קעראַץ, 5 סטאָלעס פון סעלדעריי, 3 מיטל סטיקס פון ליקס, 3 פּעטסליי ראָוז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 ציבעלע, 1 בוקיי פון גאַרנישעס (צוויי פראַגז פון פּעטרעשקע, ראָוזמערי, טהימע, סאַגע און יאָדלע בלאַט), 1/2 צפּ. זאַלץ.
צוגרייטונג:
ריינז די צונג, גיסן עס מיט קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און פליסן. גיסן ווידער מיט וואַסער, לייגן גאַנץ געוואשן און פּילד וועדזשטאַבאַלז: סטיקס פון ליקס, קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל, ציבעלע און סעלדעריי. שיקן אַ בוקיי פון גאַרנישיז, ונפּעעלעד קלאָוועס פון קנאָבל, שוואַרץ פעפער צו די פּאַן. קאָכן פֿאַר 1.5 שעה אין נידעריק היץ אָדער 30 מינוט אין אַ דרוק קוקער. אַראָפּנעמען צונג, און בשעת עס ס 'הייס, שאָלעכץ אַוועק די הויט (מאַכן אַ ינסיזשאַן בייַ די באַזע און ציען עס מיט אַ גאָפּל - אויב די צונג האט גוט, די הויט איז אַוועקגענומען לייכט). שנייַדן די צונג אַריבער ברעקלעך 1-1.5 סענטימעטער דיק. ברויט די יויך, אַראָפּנעמען די פּעטרעשקע וואָרצל, גאַרניש בוקיי, קנאָבל און פעפער. וועדזשטאַבאַלז צו באַקומען און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן אין אַ טעלער, לייגן צונג סלייסאַז, גיסן אַ קליין סומע פון יויך. איידער געדינט, איר קענען באַצירן מיט פריש הערבס. דעם שיסל איז גלייַך גוט אין הייס און קאַלט.
אָמעלעט מיט סייכל פון לאַם און גרין סאַלאַט
די ינגרידיאַנץ
400 מל פון וואַסער, 250 ג פון לעמפן פון לאַם, 4 טבספּ. l. 1 טרוקן ווייַן, 2 עגגס, 1 קלאָווע פון קנאָבל, 1 בוקיי פון גאַרנישעס (צוויי ספּריגס פון פּעטרעשקע, ראָוזמערי, טהימע, סאַגע און בוכטע בלעטער), 1 סעלדעריי סטיל, 1 מער, 1 פּעטרעשקע וואָרצל, 1/2 ציבעלע, . מושקאַט, 1/2 בינטל פון קראָפּ, 1/2 אַ בינטל פון פּעטרעשקע.
פֿאַר גאַרניש:
50 ג פון סאַלאַט גראָז (אַרוגולאַ, ראָמאַינע, סאַלאַט - צו קלייַבן פון).
פֿאַר סאָוס
4 טבספּ. l. מאַסלינע ייל, 1 טבספּ. l. ווייַס ווייַן עסיק, 1 צפּ. זענעפט, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג:
בראַינס ונ דורך שווענקען, גיסן קאַלט וואַסער און שטיין פֿאַר 2-3 שעה, טשאַנגינג די וואַסער יעדער 15-20 מינוט. דעמאָלט ריין פון די כלים און שפּיץ פילם. שטעלן אין אַ פאַן, לייגן ווייַס ווייַן, געהאַקט סעלדעריי, פּעטרעשקע וואָרצל, קעראַץ, האַלב אַ ציבעלע, בוקיי גאַרניש. גיסן וואַסער און קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט. בראַינס באַקומען עס, קיל עס. עגגס לייטלי שלאָגן, לייגן מושקאַט, געהאַקט גרינז פון קראָפּ און פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער און מישן. אין דער געמיש, אַרייַן די דייסט ביינדלעך און פּרעגלען אַלץ אין פּוטער. קלאַפּן מיט אַ וויסק פון ווייַן עסיק מיט זענעפט, לייגן מאַסלינע ייל און שלאָגן ווידער. מיט דעם סאָוס פּלאָמבירן די געמיש פון סאַלאַט בלעטער און דינען מיט אַ פייַנקום.