רעסיפּעס פון פּשוט און געשמאַק צווייט קאָרסאַז

רעסיפּעס פון פּשוט און געשמאַק צווייט קאָרסאַז וועט זיין זייער נוציק אויף די פעסטיוו טיש.

בינז מיט מאַקאַראָנען און באַסיל קרעם

וואָס איר דאַרפֿן:

• 300 ג פון יונג גרין בינז
• 300 ג פייַן פּאַפּ
• 1 מיטל פּאַטייטאָוז
• 50 ג פון פּוטער
• 100 מל פון קרימי קרעם
• זאַפט פון העלפט אַ לימענע
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 50 גראַמז פון בייסאַל בלעטער
• 2 טבספּ. l. extra virgin olive oil
• זאַלץ
• גרייטיד פּאַרמעסאַן פֿאַר פילינג

וואָס צו טאָן:

קאָכן פּאַטייטאָוז ביז האַלב, קיל. קאָכן די מאַקאַראָנען אין סאָלטיד בוילינג וואַסער לויט די אינסטרוקציעס אויף די פּאַקקאַגינג, און שטעלן זיך אין אַ קאַלאַנדער. בעאַנס שנייַדן אַוועק די עצות, קאָכן אין בוילינג וואַסער אָן זאַלץ, 5 מינוט, טרוקן. באַסיל לייגן אין אַ בלענדער, שטעלן ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, זאַלץ, סאָפאַנד פּוטער און קרעם. קלאַפּ אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. גיסן די לימענע זאַפט און שלאָגן ווידער. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, היץ מאַסלינע ייל, שטעלן אַ האַלוועד קלאָווע פון ​​קנאָבל, מאַקאַראָנען און בינז. קאָכן, גערודער ביז די קנאָבל איז גילדענע, אַראָפּנעמען די קנאָבל, אַראָפּנעמען די ברעקינג פּאַן פון די פייַער, מיד לייגן די קרעם, מישן און פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס. שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן קעז.

אָמעלעט מיט בריזזאַ און גרין בינז

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט:

• 300 ג פון יונג גרין בינז
• 6 עגגס
• 1 קליין ציבעלע
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 2 ספּריגס פון פריש אָרעגאַנאָ
• 100 ג פון ברינזאַ אָדער פעטאַ
• 2 טבספּ. l. סמעטענע
• extra virgin olive oil
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער

וואָס צו טאָן:

אין די בעבל פּאָדס שנייַדן אַוועק די עצות, קאָכן אין בוילינג וואַסער אָן זאַלץ, 5-6 מינוט, פאַרלייגן אין אַ קאַלאַנדער. אָניאָנס און קנאָבל פּילד, געהאַקט אַניאַנז טינלי מיט פעדערז, געהאַקט קנאָבל. פיינלי צעהאַקן די אָרעגאַנאָ בלעטער מיט אַ מעסער. אין אַ גרויס שיסל, ניד די קעז און זויער קרעם, לייגן 2 עגגס, מישן, לייגן די רוען עגגס און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. אין אַ סקאָווראָדע, היץ 2 טבספּ. l. פּוטער, שטעלן אַניאַנז, קנאָבל, בינז און אָרעגאַנאָ, לייטלי צייַט. קאָכן, סטערינג, 3 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ. גיסן די יי געמיש, קאָך. קאָכן אין אַ ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ° C, 10 מינוט. פאַרטיק ייעלדס שנייַדן, פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און פּוטער.

Sauté פון בינז, קעראַץ און צוקיני

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט:

• 500 ג פון יונג גרין בינז אָדער פלאַך בינז
• 200 ג קעראַץ
• 300 גראַמז פון קאַבאַק
• גרויס בינטל פון פּעטרעשקע
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 לימענע שאָלעכץ
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער
• 2-3 טבספּ. l. extra virgin olive oil

וואָס צו טאָן:

אַראָפּנעמען די זאמען פון די גרינס מאַרך. קאַרראָץ שנייַדן אין קרייזן מיט אַ גרעב פון 3 מם, צוקיני - סלייסאַז 5 מם דיק. שנייַדן די עצות פון די בעבל פּאָדס. פּעטרעשקע בלעטער, קנאָבל און פּעסט, מאָל, מישן אין אַ גרויס שיסל און זאַלץ. לייג די בוימל. שטעלן די בינז אין אַ שיסל און מישן אַזוי אַז די געווירציק געמיש קאָווערס די פּאָדס פון אַלע זייטן. אין אַ פאַן מיט דיק ווענט לייגן לייַערס פון ינגרידיאַנץ (בינז, קעראַץ, צוקיני), לייטלי געווירץ יעדער שיכטע מיט זאַלץ און פעפער. די לעצטע זאָל זיין בינז. שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער, דעקן מיט שטער, שפּיץ דעקן. קאָכן פֿאַר 30 מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ, און נאָך 10 מינוט. ווידער שטעלן די פאָרעם אויף פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דינען דעם סאָטע וואַרעם אָדער קאַלט.

הינדל און בינז סטוד מיט טאַמאַטאָוז

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט:

• 4 הינדל ברוסט פיליץ
• 500 ג פון געל, גרין אָדער פלאַך גרין בינז
• 1 סטאָל פון סעלדעריי
• 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל
• 400 ג פון מאַשט פּאַפּ
• טאָמאַטאָוו
• 1 ספּיג פון סאַגע
• 100 מל פון רויט טרוקן ווייַן
• 2-3 טבספּ. l. גרינס בוימל
• 0.5 צפּ. ערד קאָריאַנדער
• קייען פעפער
• זאַלץ

וואָס צו טאָן:

שנייַדן די פילעט אין קליין ברעקלעך. שנייַדן די עצות פון די בעבל פּאָדס. סעלדעריי פיינלי געהאַקט. קנאָבל געהאַקט. אין אַ גרויס פאַן, היץ ייל, שטעלן פיליץ, בינז, סעלדעריי און קנאָבל, לייגן זאַלץ, קאָריאַנדער און קייען פעפער צו טעם. פּרעגלען, 5-6 מינוט, סטערינג אַמאָל בעשאַס קוקינג. דערנאך לייגן די פּודער פּאַפּ און רויט ווייַן. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, שטעלן אַ ספּריג פון סאַגע, דעקן מיט אַ דעקל. קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דינען דעם שיסל הייס. איידער געדינט, אַראָפּנעמען די סאַגע.

שאָקאָלאַד פּודינגז "פאַדזש"

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט:

• 4 גרויס פריש עגגס
• 100-120 ג פון פּאַודערד צוקער, געשמאַק
• 250 ג פון גוט פּוטער
• 250 ג פון פינצטער שאָקאָלאַד (ניט ווייניקער ווי 70% קאַקאַאָ)
• 130 ג פון מעל
• 30 ג פון דיסינטראַנט
• קניפּ פון זאַלץ

וואָס צו טאָן:

עגגס פאַר-קיל, דעמאָלט שלאָגן זיך מיט פּאַודערד צוקער ביז קרימי קאָנסיסטענסי. פּוטער און שאָקאָלאַד צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע, לייגן צו די עגגס און מישן געשווינד. אין די ריזאַלטינג געמיש, סיפט די מעל צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער און אַ קניפּ פון זאַלץ. די מיקסער איז רידוסט מיט מיטל גיכקייַט ביז גלאַט. פאַרשפּרייטן די טייג אין פּעקל קייַלעכיק סיליקאָנע מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס, פילונג זיי 2/3 פון די הייך. שטעלן די פארמען אויף אַ באַקינג טאַץ און אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C, ווייַטער צו אַ באַקינג טאַץ, שטעלן אַ שיסל פון וואַסער. באַקן פֿאַר 8-10 מינוט. דעריבער, לאָזן אַ ביסל קיל, האַלטן די אינעווייניק פון די מאָולדז מיט אַ שאַרף דין מעסער, דרייען די מאָולדז אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און קערפאַלי באַזייַטיקן. דינען פּעדינגז וואַרעם.

גאַזפּאַטשאָ מיט קאַווענע

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט:

• 3 מיטל צייַטיק טאַמייטאָוז
• 400 ג פון קאַווענע פלייש
• 2 טבספּ. l. באָלסאַמיק עסיק
• 2 טבספּ. l. שערער עסיק
• קניפּ פון ערד קאָריאַנדער
• קניפּ פון זאַלץ
• מאַסלינע ייל פֿאַר פילינג
• זאַלץ און קאָריאַנדער. קלאַפּ אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי, שטעלן אין די פרידזשידער איידער געדינט.

פֿאַר גאַזפּאַטשאָ טאַמאַטאָוז סקאָלד מיט בוילינג וואַסער, פּילד, שנייַדן אין העלפט, אַראָפּנעמען די לעפל מיט זאמען. מיט קאַווענע, טרים די שאָלעכץ און באַזייַטיקן זאמען. שטעלן די פּאַפּ פון טאַמייטאָוז און קאַווענע אין אַ בלענדער, לייגן ביידע מינים פון עסיק.

שאַרלאַט מיט הינדל און apples

וואָס איר דאַרפֿן:

• 2 פיליץ פון הינדל ברוסט
• 2 מיטל apples
• אַ קליין בינטל פון טהימע
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 1 צפּ ערד לימענע פּעסט
• 1 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל
• 2 טעפּלעך מעל
• 1 יי
• 0.5 גלעזל קעפיר
• 1 צפּ. באַקינג פּודער
• 2 טבספּ. l. צוקער
• זאַלץ

פֿאַר טשאַרלאָטטע פיליץ און apples שנייַדן אין ברעקלעך וועגן 1.5 סענטימעטער אין גרייס. סטיר מיט טהימע בלעטער, געהאַקט קנאָבל, פּעסט און מאַסלינע בוימל. אין דער פאָרעם פון אַ דיאַמעטער פון 28 סענטימעטער פּרעגלען די געמיש איבער מיטל היץ, 4-5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, צייַט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. אין אַ שיסל פון אַ בלענדער צו סיפט אַ מעל מיט באַקינג פּודער, לייגן צוקער, 2 צפּ. זאַלץ, וואַרעם קעפיר און יי. Stir. גיסן די פילונג מיט די פּראָבע. קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַרויף צו 160 ° C פֿאַר 30 מינוט.

שרימפּ מיט פּערז און קאָקאָסנוס מילך

• 400 ג גרויס פריש שרימפּס
• 2 רייעך, ווייך און זיס פּערז
• 1 לייַם
• 1 קענען (400 ג) קאָקאָסנוס מילך
• 2 טבספּ. l. פיש סאָוס
• 2 טבספּ. l. וועלשענער נוס ייל מיטל שטראַל פון קאָריאַנדער
• זאַלץ, קייען פעפער
• בריע קעז מיט גרילד אַפּריקאָס צימעס

שרימפּ צו שאָלעכץ. פּערז שאָלעכץ און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. אַראָפּנעמען לייַם פון די כאַבאַרניק 1 צפּ. zest. פאַרבינדן די פּאַפּ פון פּערז, פּעסט און לייַם זאַפט, פיש סאָוס, וועלשענער נוס בוימל און קאָקאָסנוס מילך. אויף מיטל היץ, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און קייען פעפער. גרייט צו באַקומען טשאַרלאָטטע פון ​​די ויוון, דעקן מיט אַ טעלער, קער איבער. האַלטן וואַרעם ביז פיילד.