- טשעריז - 1 קילאָ
- צוקער - 1 קילאָ
- וואַסער - 1 גלאז
- סיטריק זויער - 1 לעפעלע
קאַרש קלעם איז פאָלקס מיט אַדאַלץ און קינדער פֿאַר זייער אָנגענעם זיס געשמאַק און אַראָמאַ. קלעם איז ברוד ביי ביי טשיזיז מיט ביינער, און אָן. פֿאַר די צוגרייטונג פון קלעם, קלייַבן טשעריז פון די פאלגענדע ווערייאַטיז: נאַפּאָלעאָן ראָזעווע, נאַפּאָלעאָן שוואַרץ, טרושענסקייַאַ, פראַנסיס. פירות זאָל זיין צייַטיק, גרויס און געזונט. צוגרייטונג: טשערי קלייַבן, שווענקען אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער, באַזייַטיקן סטעמס און ביינער, טריינג נישט צו שעדיקן די פלייש סאַווירלי. לייג די זיס קאַרש אין אַ פאַן אָדער קוקינג טאָפּ, דעקן מיט צוקער און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן 1-2 שעה. נאָך גיסן 1 טעפּל פון וואַסער און לייגן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. דעמאָלט קאָכן אויף אַ שטארקער פייַער. עס איז נייטיק צו קעסיידער באַזייַטיקן די געשאפן פּינע דורך אַ ראַש. גרייט קלעם זאָל זיין דיק. 4-5 מינוט איידער דער סוף צו קאָכן לייגן סיטריק זויער. אויב געוואלט, איר קענען אויך לייגן אַ ביסל וואַניללין פֿאַר טאַם אָדער לימענע זאַפט אַנשטאָט פון סיטריק זויער. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, אַראָפּנעמען די פּינע און לאָזן עס שטיין פֿאַר 7-8 שעה. בעת דעם מאָל די זיס קאַרש איז סאָוקט אין צוקער סירעפּ.
סערווינגז: 6-7