- ראָזעווע לאַקס - 1 קילאָ (איין קאַרקאַס)
- פּוטער - 10 גראַמז
- בויגן - 1 שטיק
- טשאַמפּיגנאָנס - 200 גראַמז
- שווער קעז - 30 גראַמז
- לימענע - 1 שטיק
- קראָפּ, פּעטרעשקע - געשמאַק
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
1. פיש זאָל זיין געוואשן, שנייַדן אַוועק די קאָפּ, פינס און עק. שנייַדן די פיש צוזאמען די באַרגרוקן און באַזייַטיקן אַלע די ביינער. באַקומען צוויי ברעקלעך פון פאַליי. זיי דאַרפֿן צו רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. 2. שאָלעכץ ציבעלע און פיינלי צעהאַקן. מושראָאָמס זענען שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די אַניאַנז. לייג די מאַשרומז צו די אַניאַנז. ווען די מאַשרומז זענען טאָוסטיד און ווערן סאָפטער, שטעלן די פריינג פּאַן אַוועק פייַער. 3. אָנהייבן צו שטאָפּן אונדזער פיש. פראָזען פּוטער שנייַדן אין דין סלייסאַז און פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די פיש. מושראָאָמס זענען סטאַקט פון אויבן. דיל וואַשן און פיינלי צעהאַקן. גיסן די גרינז אויף די מאַשרומז. רייַבן די קעז אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַרניק און שטעלן די שפּיץ שיכטע. 4. איצט די צווייט האַלב פון די פיש פאַליי איז קלאָוזינג די פילונג. Top מיט פּעטרעשקע ספּריגס און לימענע רינגס אויף די פיש. אַלע אלנגעוויקלט אין פויל און באַקן פיש אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָר אַ ביסל מינוט איידער קוקינג, עפענען די שטער אַזוי אַז די פיש זענען אַ ביסל בייקט פון אויבן. שטעלן די פיש אויף אַ שיסל, באַצירן עס מיט הערבס און לימענע. אַז ס אַלע. Bon appetit!
סערווינגז: 6-8