זינט אלטע מאָל די רויט קורראַנט איז געווען ריווירד ווי אַ יאַגדע, ברענגען גוט געזונט, אייביק יוגנט און לאָנדזשעוואַטי. עס כּולל אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּעקטין, פראַקטאָוס, וויטאַמינס און אָרגאַניק אַסאַדז. סטרייקינג העמאָסטאַטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, טשאָלערעטיק, אַנטיפּירעטיק און לאַקסאַטיוו פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט זענען גאָר גערעכטפארטיקט. צום באַדויערן, ווייַל פון די ומגעוויינטלעך טאַם-זויער טעם, דער נס-יאַגדע איז ראַרעלי געגעסן רוי. אָפֿט געפרוווט רויט קורראַנט פֿאַר ווינטער אין די פאָרעם פון געשמאַק קלעם, קאָמפּאָטעס, מאָרס, זשעלע, סאָסיז, ליקערז, טינקטורעס און אַפֿילו מאַשקע. עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע בעריז (שוואַרץ און ווייַס קורראַנץ, סטראָבעריז, ראַזבעריז, גאָובעריז), און פרוכט (apples, פּלומס און קאַרש פלוים), וועדזשטאַבאַלז (טאַמייטאָוז, אַוואָקאַדאָ) און מילכיק ינגרידיאַנץ.
אין די סקאַנדינאַוויאַן לענדער, דעם יאַגדע איז געניצט ווי אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר פרוכט סופּס, סאָסאַז, פּודדינגז. אין דייַטשלאַנד, עס איז געניצט צו מאַכן דיזערץ מיט קאַסטערד אָדער פילונג פֿאַר קייקס. אין אַמעריקע - אין די פאָרעם פון פאַרשידן טאַפּס פֿאַר ייַז קרעם, קייקס, קריספּי ווייפערז. און פֿאַר אונדז - פֿאַר געשמאַק, יידל, שמעקנדיק ווינטער דעליקאַסיז.די בעסטער רעצעפּט פון רויט קורראַנט בלאַנקס פֿאַר די ווינטער זענען געשמאַק סאָוס
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
- רויט קורראַנט - 2 קג
- טשילי פעפער - 2 פּקס.
- קלאָוועס - 4 פּקס.
- פעפער שוואַרץ פּיז - 1 צפּ.
- זענעפט זאמען - 1 טבספּ.
- ערד ינגבער - 1 צפּ.
- קערי - 2 טייבאַלספּונז
- פּינדער פון צימערינג און פּאַפּריקאַ - 0.5 צפּ.
- זאַלץ - 1.5 טייבאַלספּונז.
- טורמעריק - 1 צפּ
- האָפּס-סאַנעלי און שמעקנדיק פעפער - 1 צפּ.
- קלעפּיק-קוואַרץ - 6 פּקס.
- צוקער - 1 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פון קורראַנט סאָוס פֿאַר די ווינטער
- רייווז בעריז וואַשן אונטער פליסיק וואַסער, אַראָפּנעמען די סטעמס, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו טרוקן.
- ריין און דאַר בעריז טוויסט אין אַ פליישמילכל. לייג די ספּעסאַפייד סומע פון צוקער צו די קורראַנט מאַסע, מישן ונ דורך.
- אין אַ ינאַמאַל שיסל, קאָכן די בעריז מיט צוקער, שטעלן אַלע די בשמים אין די שיסל. ברעכן געזונט און קאָכן פֿאַר אנדערן 7-10 מינוט, קעסיידער גענומען אַוועק די פּינע.
- לאָזן די הייס אַראָמאַטיש געמיש גיין דורך די קאַלאַנדער.
- די ריזאַלטינג העל פּאָמסן סאָוס קאָכן אַמאָל מער, פאַרשפּרייטן הייס אויף סטערילע דזשאַרז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון מער ווי 0.5 ליטער.
- נאָר פאַרלאָזן איין סלוי אויף די פּראָבע. די מנוחה פון די טייטלי פאַרלייגן און באַהאַלטן די רויט קורראַנט סאָוס לויט צו אונדזער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער.
דזשעלי פון רויט קורראַנט פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט מיט פאָטאָ
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג
- וואַסער - 500 מל
- צוקער - 1,2 קג
- צייַטיק רויט קורראַנץ - 1.2 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פון די רעצעפּט פֿאַר קורראַנט זשעלע
- בעריז אפגעשיידט פון פּעדיסעלס, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער און גיסן מיט קאַלט וואַסער, גענומען אין חשבון 0.5 ליטער פּער 1 קג פון קורראַנט.
- שטעלן די קאַנטיינער מיט די בעריז אויף די פייַער און היץ, נישט ברענגען צו אַ קאָכן. שפּריץ די קאָזינג קאָכן, יאַגדע די סטריינז דורך אַ קאַלאַנדער אָדער אַ פייַן זיפּ. די רוען שטיקל קריייץ דורך 3 לייַערס פון גאָז.
- לייטלי קיל די פעט מיט זאַפט און שפּאַנונג דורך 3 לייַערס פון גאָז. דעריבער לייגן צוקער צו די פליסיק און קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט.
- הייס דזשעלי פאַרשפּרייטן אויף סטערילע דזשאַרז, שפּריצן מיט צוקער און דעקן מיט קאַפּראָן אָדער ראָלל אַרויף מיט מעטאַל קאָווערס.
רויט קורראַנט פֿאַר ווינטער אָן צוקער אין זייַן אייגן זאַפט, דער בעסטער נוצלעך רעצעפּט
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ רעצעפּט פֿאַר די ווינטער
- צייַטיק רויט קורראַנץ - 2 קג
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פֿאַר קוקינג אָן צוקער
- סאָרט און וואַש פריש בעריז, אַראָפּנעמען טוויגז, טרוקן אויף אַ ריין קיך האַנטעך.
- אַריבערפירן זיי צו אַ פּאַן, האַלטן די בעריז אויף פייַער ביז זיי געבן זאַפט און קאָכן. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ.
- אין וואַרעם, סטעראַלייזד דזשאַרז, יבעררוק די יאַגדע מאַסע, סאָליד עס אַזוי אַז די בעריז זענען באדעקט מיט זאַפט. פּאַסטשערייז די רויט קורראַנט פֿאַר ווינטער אין 90 ק פֿאַר 15-20 מינוט.
- הייס ראָללס זעמל, דרייַ קאַנטיינערז צו די שפּיץ פון די דנאָ.
די בעסטער רעסאַפּיז פון רויט קורראַנט בלאַנקס פֿאַר די ווינטער - דזשאַם-קאָנפיטור (רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקאַ)
נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
- רויט קורראַנט - 0,5 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן פון קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער
- בעריז אַראָפּנעמען פון פּעדיסעלס, שווענקען מיט קילן וואַסער, טרוקן אויף אַ האַנטעך. לאָזן די רויט קורראַנט אויף די דזשויסער, לאָזן שטיקל פֿאַר קאַמפּאָוט אָדער זשעלע.
- די ריזאַלטינג גלאז פון זאַפט פאַרבינדן מיט אַ גלאז פון צוקער און גיסן אין די שיסל מולטיוואַרקאַ. שטעלן די "קלעם" מאָדע, אָנהייבן דעם פּראָצעס. דו זאלסט נישט וואַרטן פֿאַר די סוף פון צייַט - 1 שעה. צו צוגרייטן אַ געשמאַק קאַנפעקשאַן פון רויט קורראַנט, 20 מינוט זענען גענוג.
- הייס קלעם-קאָנפיטורע זאָל זיין פאַרשפּרייטן איבער סטעראַלייזד דזשאַרז, קלאָגד. קער די טאַיטש צו די שפּיץ פון די דנאָ, לאָזן אין דעם פּאָסטן ביז דער מאָרגן. נאָך גאַנץ קאָאָלינג, באַהאַלטן די לאַקימאַל קאַנסערוויישאַן אין אַ דימלי ליט קיל אָרט ביז ווינטער.