הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן מאַקאַראָנען! און טאָן ניט נאָר זאָגן אַז זיי באַקומען בעסער. פון די איר טאָן ניט געווינען וואָג. מיר וועלן נישט רעדן וועגן ווייץ ספּאַגעטי אָדער סיגנאַלז, מיר וועלן רעדן וועגן די אָריגינעל רייַז לאָקשן. רובֿ מסתּמא, איר האָט שוין געהערט וועגן זיי. צי האָט איר וויסן וואָס זיי זענען נוציק פֿאַר אונדזער גוף? אויב נישט, עס איז צייַט צו געפינען אויס וועגן אים.
וואָס איז "רייַז לאָקשן"?
דער געשמאַק זיי זענען זייער אַנדערש פון די געוויינטלעך מאַקאַראָנען, וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו עסן. פּראָדוצירן דעם פּראָדוקט פון וואַסער און רייַז מעל. רובֿ אָפט זיי קענען זיין געזען אין די פאָרעם פון שעלז און ספּאַגעטי. און אין קאָלירן זיי קוקן ווי סטימד רייַז. די מאַקאַראָנען זענען אָפט גערופן טראַנספּעראַנט אָדער פשוט ווייַס.
דער טעם פון מאַקאַראָנען איז זייער יידל און אַנפערגעטאַבאַל. אפֿשר עס סאָונדס מאָדנע, אָבער אַלעמען וואס געפרוווט דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען קען נישט קאָכן זיי ווידער. עס איז פשוט קיין צווייפל אַז דער רייַז מאַקאַראָנען וועט זיין וואַמפּעד. זייער אַראָמאַ ריזעמבאַלז אַ געשמאַק רייַז קאַשע. זי פלאַדאַד דיין קיך. צי איר פילן דעם גערוך?
טייפּס פון רייַז פּראָדוקטן
- רייַז לאָקשן (רייַז ווערמיסעללי) - אַ פארלאנגט פּראָדוקט פון מזרח קוויזין. נאָאָדלעס זענען זייער לאַנג און טראַנספּעראַנט אין אויסזען. פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס, סופּס און אַסיאַן קוויזין.
- רייַז מאַקאַראָנען - אַ קליין רער. זיי האָבן אַ רעליעף פאָרעם. מאַקאַראָנען האָבן אַ דיאַגאָנאַל שנייַדן און ריזעמבאַל אַ פאָנטאַן פּען. דעריבער, מאַקאַראָנען האָבן נאָך באקומען דעם נאָמען - פעדערז. רייַז מאַקאַראָנען קענען זיין אַ גאַרניש אָדער געניצט פֿאַר קוקינג ערשטער קאָרסאַז.
- רייַז שאָקלען - טראַנספּעראַנט קאָקקשעללעס האָבן אַ זייער אָנגענעם געשמאַק. זייער רייעך פון רייַז גריינז וועט שלאָפן איר. רעקאָמענדירן זיי צו נוצן פֿאַר די ערשטער קורס. דינען ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש און פיש קיילים. מאל געניצט פֿאַר קאַססעראָלעס.
- רייַז ספּיראַליש - ווייַס ספּייראַלז ריזעמבאַל די פאָרעם פון אַ פרילינג. זיי קענען זיין געגעסן ביידע הייס און קאַלט מיט סאָוס אָדער סאָוס. זיי זענען צוגעגרייט געשווינד.
ווי נוציק זענען רייַז מאַקאַראָנען?
מאַקאַראָנען פון רייַז מעל קענען זיין געגעסן אין מענטשן פון אַלע צייטן. עס זענען קיין ריסטריקשאַנז. זיי בישליימעס ווירקן די מענטשלעך אָרגאַניזם. אַזוי עס ס צייַט צו געפינען וואָס זיי זענען אַזוי גוט.
אויב איר קעסיידער עסן רייַז מאַקאַראָנען, עס איז גערופן אַ גרויס פאַרהיטונג פון אַלערדזשיז, אַטהעראָסקלעראָסיס און אין פאַל פון אַ הילעל פון די טיירויד דריז. יא, און מאַקאַראָנען זענען גרויס פֿאַר מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז רייַז מאַקאַראָנען דורכויס ווירקן די נערוועז סיסטעם פון מענטש, אויב איר נוצן רייַז מאַקאַראָנען, דעמאָלט איר וועט זיין ווייניקער יראַטאַבאַל. דיין גוף וועט פּראָדוצירן מער ענדאָרפינז (כאָרמאָונז פון גליק). אַזוי באַלד איר וועט קוק בייַ אַלץ מער positive און אָנהייבן לעבן. און אַלע דאַנק צו מאַקאַראָנען! אָפּצאָל אַ גוט שטימונג!
רייַז מאַקאַראָנען כּולל וויטאַמינס ב און פּפּ, פיברע, מאַגניזיאַם, ייאַדיין, פאַספעראַס, קאַלסיום, סאָדיום און פּאַטאַסיאַם. אויף דעם נוציקייט טאָן ניט סוף.
דעם עסנוואַרג ענריטשיז די גוף און נאָרמאַלייזיז די מאַטאַבאַליזאַם פון סאַבסטאַנסאַז אין דעם גוף. איין טייל פון מאַקאַראָנען קענען געשווינד אָנזעטיקן. די רייַז פּראָדוקט האט אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף אַ מענטש. עס אויך קאַנטריביוץ צו די באַהאַנדלונג פון עטלעכע חולאתן, אַזאַ ווי אַ געשוויר אָדער גאַסטרייטאַס. דאַנק צו זייַן זאַץ, מאַקאַראָנען איז ביכולת צו רייניקן פון סלאַגז און אין דערצו איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אַזוי אויב איר זענט דערשראָקן פֿאַר דיין פיגור, די עטאַמאַקאַראָשקי וועט נישט שאַטן איר.
ניט ווי ווייץ, רייַז מאַקאַראָנען איז היפּאָאַללערגעניק. מיר טאָן אַז אין די פּאַסטאַז עס איז קיין קאַלעסטעראַל און גלוטען. און גלוטען, ווי איר וויסן, איז אַ פּראָטעין וואָס סלאָוז אַראָפּ מאַטאַבאַליזאַם. גלוטען איז אַ פּראָטעין פון גלוטען, עס איז געפונען אין אָוץ, ווייץ, גערשטן, און ז פילע פּראָבלעמס מיט געזונט. ווייַל עס איז ניט אַזאַ סאַבסטאַנסיז אין רייַז פּראָדוקטן, אַ מענטש טוט נישט האָבן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און אַ פּראָבלעם מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. אָבער ווייץ מאַקאַראָנען קענען גרונט אַלערדזשיז אין כיומאַנז.
אַדוואַנטאַגעס פון רייַז מאַקאַראָנען
ווי מיר געזאגט פריער, מאַקאַראָנען איז געמאכט פון רייַז מאַקרעל. און צו זיין מער פּינטלעך, עס איז פון די קראַשט רייַז גריינז און וואַסער, די ספּעציעל טעכנאָלאָגיע פון נידינג די טייג. קוקינג מאַקאַראָנען האט מזרח רוץ. די יאַפּאַניש נאָך פייַערן יעדער אנדערע מיט דין "טאָסי-קאָסי" מאַקאַראָנען (גייט פון יאָר צו יאָר), אַזוי אַז די פּראָדוקט קומט פון אלטע טשיינאַ, אנדערע טראַכטן אַז עס איז פון יאַפּאַן. לעבן לאַסטיד ווי לאַנג ווי דעם לאָקש.
רייַז מאַקאַראָנען טוט נישט געשמאַק ווי ווייץ. זיי זענען פיל גרינגער צו קאָכן. זיי זענען יקסעפּשנאַלי ווייַס און טראַנסלוסאַנט אין אויסזען, האָבן יינציק פּראָפּערטיעס. זיי ריטיין אַלע די נוציקייט פון רייַז. מאַקאַראָנען טוט נישט אַנטהאַלטן פעט, וואָס גיט אַ גרויס מייַלע.
פּרעפּאַרינג דעם פּראָדוקט פֿאַר בלויז 10 מינוט און אין דער זעלביקער צייַט ריטיין זייַן פאָרעם. זיי בישליימעס גלייַכן מיט פאַרשידענע פּראָדוקטן. נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן מאַכן אונדז טראַכטן וועגן וואָס מיר האָבן נישט אַרייַנגערעכנט זיי אין די יראַנטריישאַן? דעריבער, אויב איר האָט ניט געגעסן נאָך, עס איז צייַט צו גיין צו די סופּערמאַרק מיט מאַקאַראָנען.
פּשוט קוקינג
Varim Shkvarim. די יזיאַסט וועג צו קאָכן די מאַקאַראָנען אין די פּאַן. די קוקינג מאָל פארשיידט 5-12 מינוט, דיפּענדינג אויף זייער פאָרעם. לייגן זאַלץ צו טעם און גרייט! קאָכן זיי בעסער אַמאָל. זיי זענען געשמאַק, אָבער פריש. זיי קענען זיין געדינט מיט סעאַפאָאָד אָדער פלייש. אבער די קאַלט מאַקאַראָנען וועט פּאַסן פֿאַר סאַלאַדס און אנדערע קיילים.
רייַז מאַקאַראָנען קענען זיין מוסיף צו די זופּ. רייַז לאָקשן זענען אַ ויסגעצייכנט ינגרידיאַנט אין הינדל זופּ אָדער רעגולער פלייש יויך. עס האט אַ זייער אָנגענעם געשמאַק און גיט ראַפינירט הערות צו דיין שיסל. עס זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון קוקינג. זינט קוקינג נעמט בלויז אַ ביסל מינוט.
איר קענען פּרובירן צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט שרימפּס. זייער געשמאַק איז די שיסל מיט פּאַרמאַזאַן קעז. עקספּערימענט און פילן ווי אַ קאָכן! גוט אַפּעטיט.
מיר זענען קאַנווינסט אַז רייַז מאַקאַראָנען איז אַ ווונדערלעך און נוצלעך פּראָדוקט. זיי העלפן צו פאַרלירן וואָג און פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף. דעריבער, עס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין אונדזער דיעטע. איר קענען ינוועסטירן רעסאַפּיז דורך זיך און דיווערסאַפיי דיין קיך. בעסטער פון גליק!