רינדערנס לעבער אין זויער קרעם סאָוס ווען עס איז אַ קשיא וועגן ווי צו קאָכן אַ לעבער, אַ לעבער איז שטענדיק אַ געווינען-געווינען אָפּציע אין די סטראָגאַנאָוו סטייל. דעם שיסל איז געהייסן נאָך די גראף אלעקסאנדער גריגאָריעוויטש סטראָגאַנאָוו, וואָס איז געווארן אַ לעגענדע פון די 90 ס 19 יאָרהונדערט. ער ינווענטיד אַ פּשוט שיסל אין דער צוגרייטונג, קאַנוויניאַנטלי צעטיילט אין פּאָרשאַנז, ווייך טעם און הצלחה קאַמביינינג טעכנאָלאָגיע פון פראנצויזיש פלייש מיט סאָוס, מיט רוסיש טאַם - דער סאָוס איז נישט געדינט סעפּעראַטלי, אָבער אין דער פאָרעם פון יויך.
ינגרידיאַנץ:- רינדערנס לעבער 500 ג
- ציבעלע 2 פּקס.
- סמעטענע 250 ג
- זאַלץ 1 צפּ.
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 4 טבספּ. l.
- שריט 1 צו צוגרייטן די רינדערנס לעבער אין אַ סטראָגאַנאָוו איר וועט דאַרפֿן: רינדערנס לעבער, ציבעלע, זויער קרעם, זאַלץ, פעפער און בוימל פֿאַר פריינג.
- שריט 2 שנייַדן די ציבעלע אין קליין קובעס.
- שריט 3 לעבער, שווענקען, אַראָפּנעמען פון טייפּס און שנייַדן אין קיובז 1-1.5 סענטימעטער דיק.
- שריט 4 אויף זונרויז ייל פּרעגלען די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
- שריט 5 לייג די לעבער צו די אַניאַנז און פאָרזעצן צו פּרעגלען.
- טרעטן 6 ווען ברעקלעך פון לעבער זענען געפּרעגלט פון אַלע זייטן, עס קענען זייַן סאָלטיד און פּעפּערד.
- שריט 7 לייג זויער קרעם ווי עס בוילז, רעדוצירן היץ און קאָכן ביז גרייט.
- שריט 8 נאָך 15-20 מינוט, די לעבער זאָל זיין גרייט. דינען מיט גאַרניש, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.