בעיפבורגער מיט גרין קרעם
ברעקלעך פון זיס פעפער געבן די געהאַקט פלייש אַ ספּעציעל דזשוסינאַס.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 100 ג פון מייַאָנעז
• 1 טיש. לעפל פון געהאַקט באַסיל
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 400 ג געהאַקט רינדערנס
• 1 ציבעלע
• 1/2 pod of red sweet pepper
• 100 ג פון קעז
• 2 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 4 בונס מיט קירבעס זאמען
מישן מייַאָנעז מיט באַסיל, זאַלץ און פעפער. ציבעלע שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן. זיס פעפער צו וואַש, טרוקן, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די סטעם מיט די זאמען. פּאַפּ פיינלי טשאָפּ, מישן מיט געהאַקט פלייש און ברעקלעך, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. פון די ריזאַלטינג מאַסע, מויסאַנד מיט וואַסער אין דיין הענט, זעמל קליין באַללס, אַ ביסל פלאַטאַן זיי און פּרעגלען זיי פון אַלע זייטן אין גרינס ייל ביז אַ סקאָרינקע איז געשאפן. יעדער באַן איז שנייַדן אין העלפט, דעקן די נידעריקער טייל מיט מייַאָנעז, שטעלן בורגערס, שפּריצן מיט געהאַקט קעז קובעס. איר קענען לייגן אויף שפּיץ פון סאַלאַט בלעטער, רויט ציבעלע רינגס און קאַרש טאַמייטאָוז.
צוגרייטונג: 15 מינוט
טאָפו-בערגער אין יאַפּאַניש
איר קענען לייגן געווירציק גרינז.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 1 קלאָווע פון קנאָבל
• 300 ג פון טאָפו
• 2 יי יאָוקס
• 2 טיש. טייבאַלספּונז סעסאַמי זאמען
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרייטיד קעז
• 3 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 2 טיש. געהאַקט געהאַקט פּעטרעשקע
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 4 ברעקלעך פון ברויט פֿאַר טאָסט
• 50 ג פון מייַאָנעז, סאַלאַט בלעטער
• 2 טאַמאַטאָוז
קנאָבל און טאָפו צעהאַקן, לייגן יאָוקס, סעסאַמי, קעז, ביסקאַץ און פּעטרעשקע, סעזאָן. שטאָך די בערגער און פּרעגלען עס. בונס שנייַדן אין העלפט, פּרעגלען, שמירן מיט מייַאָנעז, שטעלן סאַלאַט, פּאָמידאָר סלייסאַז, בערגער און מייַאָנעז.
צוגרייטונג: 20 מינוט
מיני פישבורגער
הנאה אַפֿילו די מערסט לעבעדיק פערי.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 2 סלייסיז פון ברויט
• 300 ג פון פיש פילעט
• 1 יי יאָוק "זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 3 טיש. ספּונז פון ברעאַדקרומבס
• 2 טיש. ספּונז פון גרינס בוימל, 100 ג פון מייַאָנעז
• 8 ראָללס
• 1 רויט ציבעלע
• 2 טאַמאַטאָוז
• סאַלאַט בלעטער
ברויט דאַמפּלעס, קוועטש און פאָרן דורך די פלייש מילכל צוזאמען מיט די פיש. לייג די יאָוק און צייַט. זעמל 8 באַללס, זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין בוימל. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין קרייזן, אַניאַנז - רינגס. שנייַדן די בונס, דעקן די נידעריקער טייל מיט מייַאָנעז, שטעלן פּאָמידאָר, אַניאַנז, בורגערס און סאַלאַט.
צוגרייטונג: 20 מין.
בערגער אין אַ פּויער
א גרויס אָלטערנאַטיוו צו רעגולער קאַשע
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 1 ציבעלע און קנאָבל קלאָווע
• 3 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 175 ג פון מילאַט
• 350 מל בוט
• 1 וגערקע
• 2 טאַמאַטאָוז
• 1 יי
• 3 טיש. קאָרן ספּונז
• 4 בונס מיט קלענזע
ציבעלע און קנאָבל צעהאַקן און פּרעגלען אויף 1 טיש. לעפל פון בוימל. לייג מילאַט, ברוין, גיסן יויך און מליען פֿאַר 15 מינוט. טאַמאַטאָוז און וגערקע שנייַדן אין סלייסיז. מיללעט געמישט מיט יי, זאַלץ און פעפער. זעמל באַללס, זעמל אין פּאַפּשוי גריץ און פּרעגלען אויף 2 טייבאַלספּונז פון בוימל. שנייַדן די בונס, שטעלן טאַמייטאָוז, קיוקאַמערז, בורגערס און סאַלאַט.
צוגרייטונג: 30 מינוט
איטאַליעניש בערגער
אין די סטאַפינג - שעפּס קעז און גרינז.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 2 אַניאַנז
• 50 גראַמז פון שעפּס ס קעז
• 2 סלייסיז פון ברויט פֿאַר טאָסט
• 400 ג פון געהאַקט פלייש
• 2 טיש. לעפל געהאַקט פּעטרעשקע "זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 1 טייער פון ברויט
• 2 טאַמאַטאָוז
• סאַלאַט בלעטער
שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע און צעהאַקן קעז און ברויט, מישן מיט פלייש, אַניאַנז און פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער. זעמל 4 באַללס און פּרעגלען אין בוימל. באַטאָן שנייַדן אין 4 ברעקלעך און יעדער - כאָריזאַנטאַלי אין העלפט. ברויט פּרעגלען, שטעלן אויף די דנאָ פון דער סאַלאַט, קרייזן פון פּאָמידאָר, אַניאַנז און בערגער.
צוגרייטונג: 15 מינוט
גרינס מאָוססאַקאַ מיט לאַזאַניאַ פּלייץ
פֿאַר 6 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 2 עגגפּלאַנץ
• 8 טיש. ספּונז פון מאַסלינע בוימל
• 200 ג פון ציבעלע
• 600 ג פון טאַמייטאָוז
• 600 ג פון געהאַקט פלייש
• 250 מל ווייַס ווייַן
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 teaspoonful. טייבאַלספּונז ערד צימערינג
• 3 טיש. געהאַקט געהאַקט פּעטרעשקע
• 1 teaspoonful. לעפל פון דאַר אָרעגאַנאָ
• 100 גר פון ברעאַדקרומבס
• 100 גראַמז פון גרייטיד קעז
• 4 טיש. ספּונז פון מעל
• 40 ג פון פּוטער
• 750 מל פון מילך
• מוצרי מזון
• 2 teaspoonfuls. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 3 עגגס
• 8 לאַזאַניאַ טייג פּלאַטעס
• 200 גראַמז פון פעטאַ קעז
פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין מאַגז, פּרעגלען אויף 5 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און לייגן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אָנלייגן די פעט. שנייַדן די אַניאַנז אין קיובז. שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און צעהאַקן די פּאַפּ. ציבעלע פלייש אויף 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. שטעלן די פלייש, פּרעגלען נאָך 5 מינוט. לייג די טאַמאַטאָוז און ווייַן. זאַלץ, פעפער, צייַט מיט צימערינג און מליען פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען פון די טעלער, מישן פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, העלפט פון קעז און ביסקאַץ (2 טיש ספּונז צו אָפּלייגן). היץ די ויוון צו 180 °. פּרעגלען די מעל אין פּוטער. לייג מילך און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. סאָוס זאַלץ, פעפער, צייַט מיט מושקאַט און לימענע זאַפט. פאָרעם שמירן און שפּריצן מיט רימווואַבאַל ברעקלעך. 1 יי מישן מיט מינסט פלייש, 2 עגגס, צוזאַמען מיט די רוען קעז, אין די סאָוס. עגגפּלאַנץ, מינסט פלייש און טייג לייַערס אין אַ פאָרעם. גיסן סאָוס, שפּריצן מיט קראַמפּאַלד פעטאַ און באַקן פֿאַר 1 שעה.
צוגרייטונג: 40 מין.
עגגפּלאַנץ מיט פלייש און אַניאַנז
געווירציק געשמאַק רעכט צו שערי און ינגבער.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 1 שטיק פון ליק
• 4 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 שטיק ינגבער (3 סענטימעטער)
• 1 פּאָד רויט טשילי פּעפּערז
• 2 עגגפּלאַנץ
• 4 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• אַ געמיש פון בשמים פֿאַר פלייש בייַ די שפּיץ פון די מעסער
• 400 ג פון געהאַקט פלייש
• 3 טיש. טייבאַלספּונז טרוקן שערי
• 5 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס
• 150 מל פון יויך
• זאַלץ
די ליקס זאָל זיין געוואשן, פּילד און שנייַדן אין רינגס. קנאָבל און ינגבער ריין און פיינלי צעהאַקן. אַ פּאָד פון טשילי פעפער, קאַטינג אַוועק בלויז די פּעדיסעל, געהאַקט צוזאַמען מיט די זאמען. היץ די גרינס ייל און פּרעגלען פּאַטלעזשאַן פון אַלע זייטן אויף עס. רייעך פון ליקס פון ליקס, ינגבער, קנאָבל און טשילי. צייַט מיט בשמים פֿאַר פלייש. לייג געהאַקט פלייש, קאָך און פּרעגלען מיט סטערינג פֿאַר 5-7 מינוט. מיקס שערי, סוי סאָוס און יויך. לייג צו פלייש, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען אונטער די דעקל אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 5 מין.
צוגרייטונג: 15 מין.
סטאַפט פּאַטלעזשאַן
די מזרח טאַם פון די שיסל איז פלייווערד מיט קומין.
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 4 פּאַטלעזשאַן
• 1 קלאָווע פון קנאָבל
• 2 אַניאַנז
• 4 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 300 ג פון געהאַקט שעפּן
• 1/2 teaspoonful. טייבאַלספּונז ערד קומין
• 1 קנאָבל פון קייען פעפער
• 200 ג פון בוילד רייַז
• 1 פּאָד פון רויט און געל זיס פעפער
• 2 טאַמאַטאָוז
• 2 טיש. געהאַקט געהאַקט פּעטרעשקע
• 2 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 125 מל פון יויך
פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין האַלב, פלייש אויסקלייַבן אַ לעפל און שנייַדן אין קובעס. קנאָבל ריין און צעהאַקן. שאָלעכץ ציבעלע און שנייַדן אין רינגס. שנייַדן די טאַמאַטאָוז און פּעפּערז אין קובעס. היץ די ויוון צו 180 °. אויף די 2 טיש. פּרעגלען פּאַטלעזשאַן פלייש, קנאָבל און אַניאַנז. שטעלן די געמיש. אין די רוען מאַסלינע ייל פּרעגלען געהאַקט פלייש. צייַט מיט קומין און קייען פעפער. קאַשע רייַז, פּאַטלעזשאַן געמיש און מליען פֿאַר 3 מינוט. לייג די טאַמייטאָוז, פעפער, פּעטרעשקע און לימענע זאַפט. קאָך די געמיש, לייגן זאַלץ און פעפער. עגפּלאַנץ שטאָפּן די פילונג און לייגן עס אין אַ פורעם. גיסן די יויך, דעקן די פאָרעם מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט.
צוגרייטונג: 25 מין.
דאָלמאַ פון ווייַנטרויב בלעטער
פֿאַר 4 סערווינגז פון דער רעצעפּט:
• 60-70 בלעטער פון ווייַנטרויבן (פריש אָדער געזאָלצן)
• 3 אַניאַנז
• 20 גראַמז פון גרין קאָריאַנדער, קראָפּ און מינץ
• 175 גראַמז פון מינסט לאַם און כאַזער
• 100 ג פון רייַז
• אַ קנייטש פון ערד צימערינג
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
פריש בלעטער קאָכן פֿאַר 2 מינוט, פאָולדיד אויף אַ זיפּ, שנייַדן אַוועק די סטעמס. סאַלטעד בלעטער פאַר-ווייקן. ציבעלע און גרינז צעהאַקן, מישן מיט רייַז, פלייש און גרינז. זאַלץ און פעפער. פֿאַר יעדער בלאַט, שטעלן די סטאַפינג און ראָלל אַרויף די קאָנווערט. שטעלן די זאכן אין אַ פאַן ליינד מיט די רוען בלעטער. גיסן וואַסער אויף 1/2 די הייך און מליען פֿאַר 1 שעה. Sprinkle with cinnamon before serving. סעפּעראַטלי, איר קענען דינען סאָוס פון זויער קרעם מיט קנאָבל.