פּאָטאַטאָעס בייק מיט זויער קרעם אין פּאַץ
- 1.6 קג פון פּאַטייטאָוז
- 500 ג פון מאַשרומז
- 1 ציבעלע קאָפּ
- 1 מער
- 3 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל
- 1 גלאז פון זויער קרעם
- 2 טבספּ. ספּונז פון קראָפּ גרינערי געהאַקט
- שוואַרץ פעפער פּודער
- זאַלץ
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין קיובז און ראַטעווען אויף בוימל. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין סלייסיז און לייגן צו אַניאַנז מיט קעראַץ. גיסן זאַלץ און פעפער. גיסן זויער קרעם, דעקן און באַקן ביז האַלב. שפּריצן די פּאַטייטאָוז מיט כאַפּט דיל און דינען מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.
דאַמפּלינגז זופּ "פאַנטאַזיע" אין אַ טאָפּ
- 6-8 פּקס. דאַמפּלינגז
- 1 קאַרטאָפל
- 0.5 ציבעלע קאָפּ
- 1.5 טעפּלעך געמיש פון פלייש און שוועמל יויך
- 1 טבספּ. אַ לעפל פון זויער קרעם
- 1 טבספּ. קעטשופּ לעפל
- 1h. אַ לעפל פון פּוטער
- 1 בייַ בלעטער
- 10 ג פון פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז
- שוואַרץ פעפער פּודער
- זאַלץ
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
קאַט די פּאַטייטאָוז אין קובעס, צעהאַקן די אַניאַנז פיינלי. שטעלן עטלעכע פּוטער און סלייסט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טאָפּ. דעריבער לייגן די געמיש פון זויער קרעם און קעטשופּ און מישן. פּלאָמבירן מיט אַ הייס יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. שטעלן רוי דאַמפּלינגז און בייַ בלאַט, זאַלץ און פעפער. דעקן די טאָפּ מיט שטער אָדער דעקן און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. ווען געדינט, שפּריצן די זופּ מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און קראָפּ.
הינדל מיט מייַאָנעז
- 150 ג הינדל פּאַפּ
- 4 פּאַטייטאָוז
- 1 ציבעלע קאָפּ
- 1 מער
- מייַאָנעז
- פּוטער
- גרינז, שוואַרץ פעפער, זאַלץ צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
הינדל פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין בוימל. ציבעלע צעהאַקן און פּרעגלי סעפּעראַטלי פון דעם הינדל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פאַרבינדן און זאַלץ.
פלייש מיט מאַשרומז אין אַ טאָפּ
- 400 ג רינדערנס פּאַפּ
- 100 ג פון דאַר מאַשרומז
- 2 טבספּ. ספּונז פון צעלאָזן פּוטער
- 1 ציבעלע קאָפּ
- 2 פּאַטייטאָוז
- 0,5 סמעלז פון זויער קרעם
- 1 טבספּ. לעפל פון קראָפּ גרינערי געהאַקט
- פעפער שוואַרץ ערד, זאַלץ צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
מושראָאָמס ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 1 שעה, דעמאָלט קאָכן אין די זעלבע וואַסער, בעת פריער סטריינד עס. באקומען יויך, מאַשרומז רעפטל. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. ביטע זאַלץ. אָרט פּאַטייטאָוז, דייסט, מאַשרומז און רינדערנס אין אַ טאָפּ. לייג 0.5 טעפּלעך פון יויך, זויער קרעם, בשמים, גרינז און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
רינדערנס אין אַ טאָפּ
- 240 ג פון רינדערנס
- 60 מל רינדערנס יויך
- 1.5 קעפ פון אַניאַנז
- 1 בייַ בלעטער
- פּעפּפּערקאָרנס, זאַלץ צו טעם
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
שנייַדן די פלייש אין ברעקלעך, צייַט מיט זאַלץ און פּרעגלען ביז עס איז קראַסטי. ציבעלע צעהאַקן און ראַטעווען צו סאָפנאַס. אין די טאָפּ, שטעלן אַ שיכטע פון אַניאַנז, אויף עס - ברעקלעך פון געפּרעגלט רינדערנס, דעמאָלט - אן אנדער שיכטע פון אַניאַנז. עס זאָל זיין 2-3 ראָוז. גיסן די יויך, לייגן זאַלץ, פעפער און בייַ בלאַט. נאָענט די דעקל און קאָכן ביז האַלב.
הינדל אין אַ טאָפּ
- 4 טערדז פון טשיקאַנז
- 4 פּאַטייטאָוז
- 1 מער
- 2 טאַמאַטאָוז
- 1 זיס פעפער
- 1 קלאָווע פון קנאָבל
- 0.5 ברילן פון וואַסער
- 4 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל
- 2 טבספּ. ספּונז גרינס געווירץ
ווי צו גרייטן אַ שיסל:
קאַט פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין סלייסאַז, לייטלי פּרעגלען זיי אויף אַ שטיק פון פּוטער, שטעלן זיי אין אַ טאָפּ און שפּריצן מיט געווירץ. הינדל טייז פלייש אויף די רוען ייל ביז אַ גילדענע סקאָרינקע און לייגן אויף וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסאַז, פעפער אין סלייסיז. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף דעם הינדל. לייגן געהאַקט קנאָבל, גיסן וואַסער, דעקן די טאָפּ מיט פאַרמייַדן און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 ° C. דינען הינדל אין אַ טאָפּ.