שאָקאָלאַד קייקס מיט שאָקאָלאַד קרעם

1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. מאָלן אַ זיסוואַרג פאָרעם מיט 48 קאַמפּאַרטמאַנץ אָדער פאָרעם ינגרידיאַנץ:

• ונסאַלטעד פּוטער - 1 גלעזל
• צוקער - 1 1/2 טעפּלעך (פּלוס 1 לעפל)
• מעל - 3/4 קאַפּס
• מאַראַנץ - 2 קונסט. ספּונז
• זאַלץ - 1/4 טיספּונז
• גרויס עגגס - 4 ברעקלעך
• ביטער שאָקאָלאַד - 180 גראַמז (פּלוס 120 גראַמז אין קרעם)
• דיק קרעם - 2/3 קאַפּס (קרעם)

Instructions

1. פּרעקייט די ויוון צו 175 דיגריז. מאָלן אַ זיסוואַרג פאָרעם מיט 48 קאַמפּאַרטמאַנץ אָדער אַ מיני-מאַפאַן פאָרעם מיט 24 קאַמפּאַרטמאַנץ מיט פּאַפּיר ינסערץ. אַנשטאָט ניצן פּאַפּיר ליינערז, איר קענען שמירן די פאָרעם מיט ייל און לייטלי שפּריצן מיט מעל, שאָקלען אַוועק די וידעפדיק. 2. מאַכן די טייג. צעהאַקן די שאָקאָלאַד און שטעלן עס אין אַ גרויס שיסל. מעלט פּוטער אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. גיסן די ייל איבער די שאָקאָלאַד און שלאָגן ביז גלאַט. אין אן אנדער שיסל, מישן צוקער, מעל, קראָכמאַל און זאַלץ. לייג די מעל געמיש צו די שאָקאָלאַד געמיש אין 3 שטעלט, וויסקאַס נאָך יעדער דערצו. לייג 2 עגגס און פלייש, דעמאָלט לייגן די רוען 2 עגגס און פלייש. דו זאלסט נישט קאָך די טייג פֿאַר צו לאַנג. 3. גיסן די טייג אין אַ מעסטן טעפּל און פּלאָמבירן די פאָדעם פון די פורעם דורך דרייַ קוואַרטערס. 4. באַקן ביז קייקס אָנהייב צו שפּאַלטן אויף שפּיץ, 12-15 מינוט. קיל פֿאַר 10 מינוט אין אַ פורעם, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די פורעם און קיל גאָר. צו מאַכן די קרעם, שטעלן די פיינלי געהאַקט שאָקאָלאַד אין אַ קליין שיסל. ברענגען די קרעם כּמעט צו אַ קאָכן אין אַ קליין פאַן. גיסן די קרעם איבער די שאָקאָלאַד און לאָזן פֿאַר 1-2 מינוט. רוק מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ביז די שאָקאָלאַד מעלץ. 5. מאַכן זיכער די קייקס זענען גאָר קיל. האלטן די קייקס דורך די עדזשאַז, דזשענטלי טונקען זיי אין די קרעם, אַלאַוינג די וידעפדיק צו פליסן אַוועק. שטעלן די קייקס אויף די טאָמבאַנק און לאָזן שטיין אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 1 שעה. דו זאלסט נישט שטעלן די קייקס אין די פרידזשידער, אַנדערש קאַנדאַנסיישאַן וועט פאָרעם אויף די ייבערפלאַך. דער בלויז וועג צו ויסמייַדן קאַנדאַנסיישאַן איז צו שטעלן די קייקס אין אַ געחתמעט קאַנטיינער איידער שטעלן זיי אין די פרידזשידער. איידער סערווינג, לאָזן די קייקס צו וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור. דינען קייקס מיד נאָך באַקינג אָדער קראָם זיי אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.

סערווינגז: 12