שאָקאָלאַד שטיקל "סאַטשערז" דעם שטיקל איז אַ פּראָדוקט פון די קולינאַריש קונסט פון אַוסטריאַן קאַנפעקשאַנער פראַנז זער. און דאָס איז געווען ווי דאָס: אין 1832, די קאַנפעקשאַנערי, ווו 16-יאָר-אַלט פראַנס איז געווען געלערנט, באקומען אַ גרויס סדר צו מאַכן זיס טריץ פֿאַר זייער באַליבט געסט. דער שעף אויף דעם טאָג לייגן אַראָפּ אויף קראַנקייַט און דער סדר איז גענומען דורך זיין יונג "לערניינגל". און כאָטש דער שטיקל איז געווען לייקט דורך אַלע די געסט, זיי פארגעסן עס פֿאַר פילע יאָרן. און בלויז ווען פאַנק סאַטשער געעפנט זיין אייגן קאַנפעקשאַנערי, זיין שטיקל באקומען וניווערסאַל דערקענונג. עס זענען 2 הויפּט וועגן צו צוגרייטן אַ שטיקל "סאַטשער": שנייַדן די שוואָם שטיקל כאָריזאַנטאַלי און צולייגן ביידע שיכטע פון קלעם אָדער צולייגן עס נאָר אויף שפּיץ פון די שטיקל און דעמאָלט גיסן די שטיקל מיט זיס. די געשיכטע פון די צוויי וועגן איז רעכט צו דער סקאַנדאַל אַרומיק די דרוקרעכט פון דעם שטיקל, אָבער דאָס איז אַ גאָר אַנדערש געשיכטע.
ינגרידיאַנץ:- עגגס הינדל 3 פּקס.
- שאָקאָלאַד שוואַרץ 100 ג
- קאַקאַאָ פּודער 25 ג
- פּוטער 125 ג
- ווייץ מעל 150 ג
- אַלמאָנדס 60 ג
- וואַסער 150 מל
- צוקער 125 ג
- Apricot jam 100 ml
- שאָקאָלאַד שוואַרץ 150 ג
- קרעם 150 מל
- שריט 1 פֿאַר דעם שטיקל וועט זיין דארף: עגגס, מעל, צוקער, פּוטער, אַלמאַנדז, קאַקאַאָ פּודער, שוואַרץ שאָקאָלאַד, אַפּריקאָס קלעם (מאַראַנץ אָדער פערשקע). אין דערצו, איר דאַרפֿן אַ פאָרעם מיט רימווואַבאַל זייטן 24-26 סענטימעטער אין דיאַמעטער, פּאַרמעט פּאַפּיר און שמירן פֿאַר לובריקיישאַן.
- טרעטן 2 100 ג פון שאָקאָלאַד צו ברעכן אין ברעקלעך, גיסן 150 מל פון פּיוראַפייד וואַסער. צעשמעלצן די שאָקאָלאַד מיט וואַסער אין אַ וואַסער וואַנע.
- שריט 3. שרעד די אַלמאַנדז אין קליין ברעקלעך.
- שריט 4 סאָפענעד פּוטער און צוקער מיט אַ מיקסער.
- טרעטן 5 קעסיידער צו פלייש לייגן עגגס, אָבער ניט אַלע אין אַמאָל, אָבער איינער אין אַ צייַט.
- טרעטן 6 דערנאָך לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז.
- שריט 7 בעת פאָרזעצן צו שלאָגן, לייגן קאַקאַאָ פּודער און כאַפּט אַלמאַנדז.
- שריט 8 און אין די סוף לייגן צעלאָזן שאָקאָלאַד אין וואַסער (טשילד צו צימער טעמפּעראַטור). שאָקלען פֿאַר 2 מער מינוט.
- שריט 9 פאָרעם מיט אַ רימווואַבאַל זייַט שמירן מיט גרינס אָדער פּוטער. שטעלן פּאַפּשוי פּאַפּיר אויף די דנאָ.
- שריט 10 גיסן די פורעם אין אַ טייג און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 160-170 ° סי. באַקן פֿאַר 1 שעה. דעריבער, האַלטן די שטיקל אין די סוויטטשעד אַוועק ויוון פֿאַר אן אנדער 10 מינוט און נעמען עס אויס.
- שריט 11 דערנאָך אַראָפּנעמען די פורעם און לייגן אויף די רייַבן. גאָר קיל, און דעמאָלט לובראַקייט די שפּיץ און זייטן מיט אַפּריקאָס קלעם.
- טרעטן 12 150 ג שוואַרץ שאָקאָלאַד גיסן קרעם 20% פעט און צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע.
- שריט 13 שאָקאָלאַד קאָך ינטענסיוולי מיט קרעם.
- שריט 14 אָרט די עסנוואַרג פילם אָדער פּאַפּיר אונטער די גריד און גיסן די שאָקאָלאַד, יוואַנלי פארשפרייטן עס איבער די ייבערפלאַך פון די שטיקל און זייטן. לאָזן די שאָקאָלאַד שטעלן און דינען.