קוקינג פּינטשער אויב איר גראָבן אין דיין אַלט קולינאַריש נאָוטבוקס וואָס זענען אָנגעפילט מיט רעקרייישינג רעסאַפּיז פון מאַגאַזינז אָדער פון די ווערטער פון אַקוויינטאַנץ, דעמאָלט איר וועט געפֿינען אין זיי אַ רעצעפּט פאָלקס אין סאָוויעט צייטן, פּינסטשער שטיקל. ווען פילע פּראָדוקטן זענען קנאַפּ, די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פאַרבייַסן קען זיין געפונען אין קיין היים. דעריבער, און איצט באַקן דעם שטיקל איז נישט שווער. דערצו, ער בייקס זייער געשווינד, און אַפֿילו אַ קרעם פֿאַר אים צו קאָכן לייכט - איר נאָר דאַרפֿן צו מישן זויער קרעם מיט צוקער. דער שטיקל באקומען זייַן נאָמען נישט פון דער האָדעווען פון הינט, ווי איר זאל טראַכטן, ערשטער געהערט עס, אָבער פון דער באַרימט ענגליש משפּחה נאָמען, וואָס איז לאַנג באקאנט פֿאַר זייַן קולינאַריש געשעפט. רובֿ מסתּמא, עס איז געווען עמעצער פון די ענגליש פּינסטשער וואס ינווענטיד נישט בלויז דעם רעצעפּט פֿאַר דעם שטיקל, אָבער אויך זייַן אָריגינעל פּלאַן, וואָס דערווייזן די אינטערעס פון די געסט שוין אין אַ בליק בייַ אַ שיסל מיט דעם פאַרבייַסן. דעם אינטערעס וועט קער אין אַ שטורעם פון עקסטאַסי, ווען דער שטיקל וועט זיין פארזוכט, און איר זענט געראַנטיד צו געניסן וואָס איז ממש אַלע. שטיקל פּינטשער - איינער פון די מערסט האַרציק דיזערץ. קאַטינג אַ קליין שטיק אין טיי, איר וועט פאַרגעסן וועגן די געפיל פון הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט, האט באקומען פאַקטיש פאַרגעניגן אין דער זעלביקער צייַט.
ינגרידיאַנץ:- ווייץ מעל 1.5 טבספּ.
- עגגס הינדל 2 פּקס.
- צוקער 1 טבספּ.
- קאַנדענסט מילך 0.5 סלס
- סמעטענע 200 ג
- סאָדע 2 צפּ.
- טיש עסיק 2 טבספּ. l.
- קאַקאַאָ פּודער 3 טבספּ. l.
- פּוטער 10 ג
- רייזין 40 ג ליכט
- וואָלנאַט 50 ג
- זויער קרעם 900 ג
- בוילד קאַנדענסט מילך 1 סלוי
- סמעטענע 3 טבספּ. l.
- צוקער 3 טבספּ. l.
- קאַקאַאָ פּודער 2 טבספּ. l.
- פּוטער 50 ג
- שריט 1 צו מאַכן אַ שטיקל, נעמען מעל, צוקער, זויער קרעם, פּוטער, רייזאַנז אָן פּיץ, וואָלנאַץ, קאַנדענסט מילך. אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין צימער טעמפּעראַטור.
- טרעטן 2 פֿאַר קרעם, סמעטענע זאָל זיין פּולד. צו טאָן דעם, 900 גראַמז פון זויער קרעם שטעלן אין אַ קאַלאַנדער, באדעקט מיט גאָז אָדער וואַטע האַנטעך, שטעלן עס אין אַ פּאַן און לאָזן אַלץ אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר די נאַכט.
- טרעטן 3 פֿאַר די טייג, וויסק ונ דורך 2 עגגס און אַ גלאז פון צוקער.
- שריט 4 סעפּעראַטלי באַצאָלן אַוועק 2 צפּ. סאָדע 2 טבספּ. l. טיש עסיק, סאָדע מישן געזונט.
- שריט 5 לייג 200 גראַמז פון זויער קרעם, העלפט אַ קאַנדענסעד מילך און סאָדע אַש צו די עגגס מיט צוקער, מישן געזונט.
- טרעטן 6 לייג די סיפטיד מעל.
- שריט 7 ניד אַ יינציק טייג.
- שריט 8 פאָרעם די באַקינג פורעם (22-24 סענטימעטער אין דיאַמעטער) מיט פּוטער און גיסן אין אַ טייג וועגן 1 סענטימעטער הויך.
- שריט 9 שטעלן די טייג אין די פּרעהעאַטעד צו 180 ° C און באַקן 20-25 מינוט איידער די רויטע קאָליר (גרייט צו קאָנטראָלירן מיט אַ ווודאַן Ray - עס קומט אויס פון די פאַרטיק טייג). גרייט צו שטעלן דעם שטיקל אויף אַ שיסל און קילן עס.
- טרעטן 10 די רוען טייג איז צעטיילט אין 2 טיילן און איינער לייגן 2-3 סט. l. קאַקאַאָ, צו געבן די טייג אַ שאָקאָלאַד קאָליר.
- שריט 11 לאַקרישייט די באַקינג שיסל מיט פּוטער, דעמאָלט בייַטן די ספּונז, לייגן די ליכט און פינצטער טייג.
- טרעטן 12 שטעלן די באַקן פֿאַר 20-25 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C (גרייטקייַט צו קאָנטראָלירן מיט אַ ווודאַן קרעל - עס בלעטער די שנעל טייג).
- שריט 13 דעריבער נעמען די שטיקל, קיל עס און רייַסן עס צו ברעקלעך.
- שריט 14 פֿאַר די קרעם, פאַרבינדן די זויער קרעם און די סלוי פון בוילד קאַנדענסט מילך.
- שריט 15 מישן אַלץ אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- שריט 16 ראָיסין איז געזונט געוואשן און דאַר. וואָלנאַץ זענען גרויס געהאַקט.
- שריט 17 גריס די שטיקל ונ דורך מיט קרעם, און דעמאָלט שפּריצן מיט ניסלעך און רייזאַנז.
- שריט 18 דיפּינג ברעקלעך פון די שטיקל אין די קרעם, פאָרעם לייַערס "סלייד."
- שריט 19 גיסן יעדער פּלאַסט פון שטיקל מיט ניסלעך און רייזאַנז.
- שריט 20 אזוי פאָרעם די אָנזאָג שטיקל.
- שריט 21 צוגרייטן די גלייז: פאַרבינדן צוקער, זויער קרעם און קאַקאַאָ - ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן, דעמאָלט צעלאָזן די פּוטער און באַזייַטיקן פון היץ. גרייט צו פראָסט אַ ביסל קיל.
- שריט 22 דורך די קולינאַריש זעקל, צולייגן די גלייז און שטעלן די פאַרטיק שטיקל אין אַ קיל פּלאַץ.