- רינדערנס טענדערלוין - 500 גראַמז
- זאַלץ - 1 סט. אַ ספּונפול
- פעפער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- דאַר קנאָבל - 1 סט. אַ ספּונפול
- קעריאַנדער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- ראָסעמאַרי - 1 לעפעלע
- בויגן - 1 שטיק
- פּעטרעשקע - 100 גראַמז
- סוי סאָוס - 150 מילאַליטערז
- מאַסלינע ייל - 50 מילאַליטערז
רינדערנס טענדערלוין. ערשטער, עס דאַרף זיין געוואשן. מיר רייַבן די פלייש מיט פעפער, זאַלץ און דאַר קנאָבל. אין אַ הייס בריליאַנט פּאַן אין מאַסלינע (גרינס ייל), פּרעגלען די פלייש פון אַלע זייטן ממש פֿאַר אַ מינוט, מיר נאָר דאַרפֿן אַ סקאָרינקע. אין פּאַראַלעל, מיר וואַרעם אַרויף די ויוון צו 180 דיגריז. און מיר שיקן די ראָוסט רינדערנס פֿאַר וועגן 30 מינוט.מיר ליב געהאט האַלב-בייקט פלייש, דעמאָלט פֿאַר וועגן 20 מינוט.מיט די פלייש איז קאָכן, מיר מאַכן אַ מאַרינייד. מיר שנייַדן די פּעטרעשקע. מיר שנייַדן די בויגן אין האַלב רינגס. אין אַ שיסל, מישן פּעטרעשקע, אַניאַנז, קאָריאַנדער און ראָוזמערי, ווי געזונט ווי מאַסלינע ייל, סוי סאָוס. סטירינג. מאַרינאַדע איז גרייט. בראָטן רינדערנס פון די ויוון און דעקן עס גאָר מיט אַ מאַרינייד. דעקן די שיסל מיט פויל און שיקן פֿאַר 4 שעה צו מאַרינירן אין די פרידזשידער. בראָטן רינדערנס איז קאַלט. עס טורנס אויס זאַפטיק, געשמאַק און שמעקנדיק פלייש. Bon appetit!
סערווינגז: 3