ויסגעצייכנט קיילים פון פּראָסט פּראָדוקטן

מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט ויסגעצייכנט קיילים פון פּראָסט פּראָדוקטן.

זופּ אין איטאַליעניש

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 בינטל פון באַסיל
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 200 גראַמז פון פאַרפרוירן שפּינאַט
• 30 גראַמז פון קעז
• 65 מל פון מאַסלינע בוימל
• זאַלץ
• 1 סטעם פון גרין ציבעלע מיט ציבעלע
• 1 קליין גרינס מאַרך
• 1 ליטער פון גרינס בוט
• 200 ג נאָאָדלעס אָדער ספּאַגעטי
• 50 ג פון סאָסנע ניסלעך

קוקינג:

באַסיל, קעז, 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל און שפּינאַט געהאַקט אין אַ שיסל - אַ שרעדער פון די בלענדער. אָניאָנס און די רוען קנאָבל זענען אויך געהאַקט און בראַונעד אין מאַסלינע בוימל. זוקיני שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. גרינס בינז ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן צוקיני און אַניאַנז מיט קנאָבל, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דעריבער, צונויפגיסן מיט אַ בלענדער. אין אנדערן פאַן, קאָכן די לאָקשן אָדער ספּאַגעטי און לייגן צו די זופּ צוזאמען מיט די גרין סאָוס. דינען מיט ניסלעך.

פּיראָג מיט קעראַץ

12 סערווינגז

• 2 קעראַץ
• 3 apples
• 200 ג פון אַלמאַנדז
• 1/2 לימענע זאַפט
• 100 ג צעלאָזן פּוטער
• 1/2 טעפּל צוקער
• 1 קנאַקן פון זאַלץ
• 3 טיש. טייבאַלספּונז קרעם
• 4 עגגס
• 200 ג פון מעל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל
• 2 טיז. ספּונז פון באַקינג פּודער
• 100 ג אַפּריקאָס קלעם
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער
• 25 ג פון פּיסטאַטשיאָס

קוקינג:

קאַרראָץ, apples און העלפט פון די אַלמאַנדז זענען געהאַקט אין אַ שיסל-האַקמעסער בלענדער און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. מיט די הילף פון אַן אַלע-מעטאַל בלענדער נעזל, צעקוועטשן מיט צוקער, זאַלץ, קרעם און עגגס. מישן מעל מיט קראָכמאַל און באַקינג פּודער, פאַרבינדן מיט די אנדערע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און מישן. באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 200 °. האַלב פון די רוען אַלמאַנדז און פּיסטאַטשיאָס זענען געהאַקט אין אַ שיסל-טשאַפּער בלענדער. קאָווער די קלעם מיט קלעם, באַצירן מיט פּאַודערד צוקער, כאַפּט און גאַנץ ניסלעך.

מעאַטלאָאַף מיט אַנטשאָוויעס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 רעפטל פון ווייַס ברויט
• 1 בינטל פון פּעטרעשקע
• 3 אַנטשאָווי פיליץ
• 2 טיש. ספּונז פון קאַפּערס
• 200 ג פון געהאַקט פלייש
• 1 יי
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 4 קאַלאָריעס (140 ג יעדער)
• 1 ציבעלע
• 200 ג קעראַץ
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• 100 מל פון ווערמוט
• 400 מל פון יויך
• 1 teaspoonful. לעפל פון קראָכמאַל

קוקינג:

מיט ווייַס ברויט שנייַדן די סקאָרינקע, שנייַדן די קובעס אין קובעס. שנייַדן די פּעטרעשקע. פילטריישאַן פון אַנטשאָוויעס און קאַפּערס פיינלי געהאַקט. מישן אַלץ מיט געהאַקט פלייש און יי. זאַלץ און פעפער. שניזעלס שלאָגן אַוועק און צייַט. שטעלן די סטאַפינג און ראָלל אַרויף ראָללס. בונד אַ קולינאַריש פאָדעם. היץ ויוון צו 200 °. אָניאָנס און קעראַץ שאָלעכץ און שנייַדן אין קובעס. וואַרעם אַרויף די פּוטער אין די פאַן און פּרעגלען די ראָללס. אַריבערפירן צו אַ שיסל. אויף דער זעלביקער ייל פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און ברוין עס. גיסן אין ווערמוט, יויך, שטעלן ראָללס און באַקן אונטער די דעקל 40 מין. שטעלן די ראָללס אויף די פּלאַטעס. סאָוס קאָכן פֿאַר 5 מינוט, צייַט און צייַט מיט אַ דיילוטאַד 1 טיש. אַ ספּונפול פון וואַסער מיט קראָכמאַל. געבן אַ ביסל לאַפּע. טרינקען ראָללס.

קורד און יאַגדע קרעם

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 250 ג קרעם
• 2 באַגס פון וואַניל צוקער
• 400 ג פון דייאַטערי הייַזקע קעז
• זאַפט פון 1 לימענע
• 3 טיש. ספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער
• 125 מל פּאָרט
• 300 ג פון אַסאָרטיד פריש פאַרפרוירן בעריז
• 1 שטיל פון צימערינג
• 2 שטערן פון אַנאַס
• 50 ג פון מערינגוז

קוקינג:

שלאָגן קרעם מיט וואַניל צוקער. הייַזקע קעז מישן מיט לימענע זאַפט און פאַרבינדן מיט קרעם. טשיל פֿאַר 1 שעה. מיקס צוקער מיט 1 טיש. מיט אַ ספּונפול פון וואַסער און היץ ביז ברוין קאַראַמעל טורנס אויס. גיסן די פּאָרט אָדער יאַגדע זאַפט. לייג בעריז, צימערינג, אַניז און קאָכן 5 מינוט. לאָזן צו קילן. בוז צו צעטרעטן. אַראָפּנעמען צימערינג און אַנאַס. בעריז און מערינגוז געמישט מיט קורד קרעם.

סאַלאַט מיט קעז און קראָוטאָנס

פֿאַר 6 סערווינגז:

• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 200 ג יאָגורט
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 3 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 8 טיש. ספּונז פון מאַסלינע בוימל
• 300 גראַמז פון סאַלאַט בלעטער
• 2 ספּיגז פון טהימע
• 200 ג פון ווייַס ברויט, דייסט
• 60 ג פון קעז

דער קנאָבל קלאָווע איז קלינד, פיינלי געהאַקט אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ האַנט דרוק, געמישט מיט יאָגהורט, לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל (2 טיש ספּונז). צייַט מיט זאַלץ און פעפער. וואַשן סאַלאַט בלעטער, טרוקן און טרוקן אין קליין ברעקלעך, טיים פיינלי געהאַקט. קנאָבל ריין, שנייַדן און מישן מיט טהימע. באַרשט די ברויט קובעס אויף די רוען בוימל. מישן מיט דער סאַלאַט און צייַט מיט די ריזאַלטינג סאָוס. שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

ליכט וועלשענער נוס סאַלאַט

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 2 בלעטער פון ציקאָריע סאַלאַט
• 125 ג פון רוקאָלאַ
• 1 טיש. ספּונפול פון ווייַן עסיק
• 2 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון האָניק
• 1/2 טיי. טייבאַלספּונז זענעפט
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 2 פּערז
• 120 ג פון קעז מיט בלוי פורעם
• 4 טיש. ספּונז פון געהאַקט וואָלנאַץ

קוקינג:

סאַלאַט שנייַדן אין סטריפּס, אָנכאַפּן די רוקאָלאַ. עסיק געמישט מיט לימענע זאַפט, האָניק, זענעפט, זאַלץ, פעפער און פּוטער, סאַלאַדס געמישט מיט האַלב די סאָוס און שטעלן אין פּלאַטעס. פּערז וואַש, שנייַדן און אַראָפּנעמען די האַרץ. שנייַדן אין סלייסאַז, שטעלן אויף אַ סאַלאַט און גיסן די רוען סאָוס. קעז צו צעברעקלען. שפּריצן די סאַלאַט מיט ניסלעך און קעז.

רייַז מיט הינדל

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• קורי פּודער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון האָניק
• 1 teaspoonful. אַ לעפל פון בלעטער פון ראָוזמערי
• 8 הינדל דרומסטיקס
• 1/2 טיי. טייבאַלספּונז טורמעריק
• 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער
• 300 ג פון לאַנג קערל רייַז
• 700 מל יויך

היץ די ויוון צו 180 °. שאָלעכץ די קנאָבל און פיינלי צעהאַקן עס. מישן מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, קערי פּודער, גרינס בוימל, האָניק און ראָוזמערי. הינדל דרומסטיקס זאָל זיין שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און גריסט מיט אַ צוגעגרייט מאַרינייד. שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט. אין די פאַן, צעלאָזן פּוטער, שטעלן רייַז און מימער פֿאַר 5 מינוט. גיסן אין הייס יויך און מישן טורמעריק. ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק די פייַער. לאָזן דעם פאַן אויף אַ הייס טעלער אונטער די דעקל פֿאַר 20 מינוט. פאַרטיק רייַז איז פאַרשפּרייטן אויף פּלייץ מיט הינדל לעגס.

ריסאָטטאָ מיט קירבעס און קעז

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל
• 2 אַניאַנז
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 300 ג רייַז פֿאַר ריסאָטטאָ
• 75 מל פון ווייַס ווייַן
• 1 ליטער פון יויך
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 2 טיש. ספּונז פון סאַגע בלעטער
• 400 ג פון קירבעס פלייש
• 3 טיש. טייבאַלספּונז קרעם
• 30 גראַמז פון גרייטיד קעז
• זאַלץ ערד שוואַרץ פעפער

קוקינג:

קנאָבל און 1 ציבעלע צעהאַקן, די רגע שנייַדן אין סלייסיז. צעשמעלצן די פּוטער און פּרעגלען געהאַקט קנאָבל און אַניאַנז. לייגן רייַז, פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. גיסן ווייַן און יויך, דישן פֿאַר 20 מינוט. אויף מאַסלינע ייל פּרעגלען די סאַגע און לייגן עס. אין דער זעלביקער פּאַן, ברוין די קירבעס קיובז און ציבעלע סלייסיז. לייג די קרעם, קעז, סאַגע, רייַז און צייַט.

מאָטליי רייַז מיט פיש

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 1 פּאָד פון זיס פעפער
• 1 ציבעלע
• 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער
• 300 מל פיש יויך
• 300 גראַמז פון רייַז געמיש
• זאַלץ
• 6 פיליץ פון ים באַס
• ערד שוואַרץ פעפער
• מעל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
• 200 מל פון סמעטענע

קוקינג:

שנייַדן די פעפער פּאַפּ און צעקוועטשן עס. צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען אין בוימל. לייג די פּיוריי פון פעפער, יויך, סטאַוו 10 מין. קאָכן רייַז. פיש פאַליי צייַט, זעמל אין מעל און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל. פּרוּווט אויס די סקאָווראָדע. אין די פריינג פּאַן שטעלן די זויער קרעם, סטאַפט פעפער מיט אַניאַנז, צייַט און מליען פֿאַר 2 מינוט. רייַז געדינט מיט פיש און סאָוס.

רייַז מיט טאַמייטאָוז

• 350 גראַמז פון רייַז
• זאַלץ
• 4 טאַמאַטאָוז
• 100 ג פון קעז
• 75 ג פון ערד האָזנ ניסל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל

שווענקען די רייַז אין אַ זיפּ און לאָזן די וואַסער צו פליסן. קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 20 מינוט. דורכשניט יעדער פּאָמידאָר אין העלפט. רייַבן די קעז אויף די כאַבאַרניק. לייג קעז, האָזענע ניסלעך און 1 טיש צו רייַז. לעפל פון פּוטער. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, צעלאָזן די רוען פּוטער, לייגן אויס און גלאַט די רייַז. צוגרייטן די צוגעגרייט טאַמאַטאָוז פון אויבן (שנייַדן אַפּווערדז) און דזשענטלי קוועטשן די סקאָווראָדע צו די דנאָ אין פייַל. שפּריצן מיט זאַלץ און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. קאָווער און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט. אויב געוואלט, באַצירן די שיסל מיט טשייווז.

פּילאַף פון פּילאַף

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 150 ג פון פאַרפרוירן גרין פּיז
• 750 גראַמז פון שעפּס פּאַפּ
• 2 אַניאַנז
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 3 טיש. טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער
• 3 טיש. לעפל געווירץ פֿאַר פּילאַף
• 500 מל יויך
• 275 גראַמז פון רייַז
• 3 טיש. ספּונז פון רייזאַנז

קוקינג:

Green peas thaw. וואַשן פלייש, טרוקן און שנייַדן אין קליין קובעס. שאָלעכץ ציבעלע און קנאָבל, פיינלי צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ סאָוס פּאַן אויף צעלאָזן פּוטער. לייג פלייש, שפּריצן מיט סיזאַנינגז פֿאַר פּילאַף און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. גיסן יויך, דעקן מיט אַ דעקל און מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 50 מינוט. לייג רייַז, גרין פּיז און רייזאַנז צו די פלייש, גיסן אין וואַסער (300-350 מל) און מליען פֿאַר אן אנדער 20 מין. פאַרטיק שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט אַלמאַנדז.

קאַרטאָפל פאַן

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 200 ג פּאַפּ פון רינדערנס, כאַזער און לאַם
• 4 אַניאַנז
• 2 קלאָוועס פון קנאָבל
• 1 ספּריג פון טהימע
• 1 בייַ בלעטער
• 800 מל פון ווייַס ווייַן
• 500 ג פון פּאַטייטאָוז
• 5 קעראַץ
• 1 שטיק פון לעק
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער

וואַשן פלייש, טרוקן און שנייַדן אין קובעס. 1 ציבעלע און 1 קנאָבל קלאָווע פּילד, שנייַדן די ציבעלע רינגס, שנייַדן קנאָבל. טהימע וואַשן און טרוקן. שטעלן אַלץ אין אַ גרויס פאַן, לייגן ווייַן, דעקן און לאָזן יבערנאַכטיק. וואַש פּאַטייטאָוז ונ דורך, קאָכן אין אַ שאָלעכץ, לאָזן קיל און שנייַדן אין קרייזן. קאַרראָץ און ליקס שאָלעכץ, וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. היץ ויוון צו 200 °. 3 שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז. איינער גרויס אָדער פיר קליין מאָולדז זאָל זיין גריסט און לייגן האַלב פון די פּאַטייטאָוז אין זיי. זאַלץ, פעפער און גיסן אַ קליין סומע פון ​​מאַרינייד פון פלייש. דעריבער שטעלן לייַערס פון פלייש, אַניאַנז, ליקס און קעראַץ, יעדער שיכטע זאַלץ און פעפער. קאָווער מיט די רוען פּאַטייטאָוז און גיסן די גאנצע מאַרינייד. דעקן מיט אַ דעקל אָדער אַלומינום שטער און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 3 שעה. אַראָפּנעמען די דעקן 30 מינוט איידער די סוף.

"ניו יאר ביימער"

פֿאַר 8 ברעקלעך:

• 100 ג פון פּוטער
• 250 ג פון פּאַודערד צוקער
• 1 יי
• 1 קנאַקן פון גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ
• 150 מ פון מעל
• 1-2 טיש. ספּונז פון מאַראַנץ אָדער לימענע זאַפט

קוקינג:

שנייַדן קאַלט פּוטער אין קליין ברעקלעך, מישן מיט 50 ג פון פּאַודערד צוקער, יי, פּעסט און מעל. מיט קעלט הענט, ניד די טייג, געבן עס אַ פּילקע פאָרעם, ייַנוויקלען עס אין אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. היץ ויוון צו 180 °. טייג טינלי ראָולד אויס אויף די מעל-אויסגעגאסן טיש און שנייַדן אויס מיט די הילף פון פיגיערד נאַטשאַז אַסטעריסקס און בלומען פון פאַרשידן סיזעס. פון די סקראַפּס פון טייג זעמל באַללס. שטעלן אויף די ליינד פּאַפּיר פֿאַר באַקינג פּאַן, שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 12-15 מינוט. לאָזן צו קילן. צעלאָזן די רוען פּאַודערד צוקער מיט מאַראַנץ אָדער לימענע זאַפט. די ריזאַלטינג דיק גלייז לייגן אין אַ קליין זעקל, שנייַדן אַוועק די ווינקל און באַצירן אַלע די פיגיערז אויף די קאַנטור. איר קענען מיד שטעלן אין די גלייז צוקער באַללס אָדער אנדערע פאַרטיק צירונג. קלאַמפּ די פיגיערז צוזאַמען מיט צוקער גלייז צו מאַכן די ניטל ביימער.

"ווינטער הוט"

פֿאַר 10 ברעקלעך:

• 75 ג פון ביטער שאָקאָלאַד
• 30 גאַללעאָנס אָדער אנדערע קיכלעך
• 1 יי ווייַס
• 500 ג פון פּאַודערד צוקער
• 12 זיסוואַרג באַרס

ביטער שאָקאָלאַד צעהאַקן די ברעקלעך און צעשמעלצן אין אַ הייס וואַסער וואַנע. קערפאַלי שטעלן אין אַ קליין סעלאַפיין זעקל, שנייַדן אַוועק די ווינקל און צולייגן דין פּאַטשאַז אין די פאָרעם פון אַ לאַטאַס צו 20 גאַללעאָנס. געבן די שאָקאָלאַד געזונט צו פרירן. יי ווייַס וויפּט די מיקסער אין אַ פעסט פּינע, ביסלעכווייַז גיסן פּאַודערד צוקער צו באַקומען אַ דיק גלייז. צולייגן אַ ביסל ריזאַלטינג גלייז צו די רימיינינג 10 גאַליז און שטעלן אויף שפּיץ פון די זיסוואַרג באַר. קאָווער זיי מיט אַ פּראָטעין גלייז און קליי די שפּיץ מיט 2 ביסקאַץ מיט שאָקאָלאַד צו מאַכן אַ דאַך. יעדער פון די רוען באַרס צו שנייַדן אין 5 קרייזן. שטעלן זיי אויף די ריזאַלטינג הייזער אין די פאָרעם פון פּייפּס און דעקן אַלץ מיט צוקער ייסינג. אַנשטאָט די גלייז, די הוט קענען זיין באדעקט מיט אַ קרימי קרעם (סטאָרד אין אַ פרידזשידער!).

סענדוויטש קיכלעך "סנאָוופלאַקעס"

אין די מיטן פון יעדער אָרט צומ עסן זילבער באַללס

פֿאַר 30 ברעקלעך:

• 200 ג פון מעל
• 320 ג פון פּאַודערד צוקער
• 140 ג פון פּוטער
• 2 טיז. ספּונז פון גרייטיד לימענע פּינטעלע
• 1 יי יאָוק
• 1-2 טיש. ספּונז פון לימענע זאַפט

קוקינג:

אָיל פיינלי געהאַקט, געמישט מיט מעל, 70 גראַמז פון פּודער, פּעסט און יאָוק. ניד די טייג, געבן עס אַ שיסל פאָרעם, ייַנוויקלען עס אין אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 60 מינוט. טייג זעמל אויס און שנייַדן מיט די הילף פון אַ פיגיערד קאַרב סנאָופליי. היץ ויוון צו 180 °. אָרט קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 12-15 מינוט. פאַרטיק קיכלעך לאָזן קיל. קאַמביין די רוען פּודער מיט לימענע זאַפט און מישן געזונט. דעריבער די ריזאַלטינג גלייז צו דעקן די קולד קיכלעך. תיכף צולייגן אַ מוסטער מיט אַ ציינשטעקן.

פיגיערד גינגערברעאַד מיט קאָרן מעל

אויף 25 ברעקלעך:

• 200 ג פון פּוטער
• 250 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 1 זעקל פון בשמים פֿאַר גינגערברעאַד
• 200 ג פון קאָרן מעל
• 300 ג פון ווייץ מעל
• 1 teaspoonful. ספּונפול פון באַקינג פּודער
• 2 עגגס
• 250 ג פון פּאַודערד צוקער
• 1-2 טיש. ספּונז פון מאַראַנץ זאַפט

שנייַדן די פּוטער אין קליין קובעס, מישן מיט קאָרן מעל און בשמים. לייג די סיפטיד ווייץ מעל, באַקינג פּודער און עגגס. ניד די טייג, ייַנוויקלען אין עסנוואַרג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. היץ ויוון צו 180 °. די טייג איז ראָולד אויס און שנייַדן מיט די הילף פון די קאַטאַוץ פון די פיגיערין. דזשענטלי לייגן אויף אַ בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 15 מינוט. מישן צוקער פּודער מיט מאַראַנץ זאַפט און מישן געזונט צו מאַכן אַ דיק גלייז. לייגן עס אין אַ שטאַרק פּלאַסטיק זעקל, שנייַדן אַוועק די ווינקל און באַצירן די קעראַץ אַז האָבן קולד.

גאָז מיט רויט קרויט

מ 6 סערווינגז:

• 1 גאַנדז גרייט פֿאַר קוקינג (5 קג)
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 3 apples
• 3 אַניאַנז
• 1.2 קג פון רויט קרויט
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער
• 250 מל פון זויער יאַגדע זאַפט
• 2 בייַ בלעטער
• 1 קנאָבל פון צימערינג
• 2 באַדז פון אַ נאַס
• 250 מל הינדל יויך
• 1 טיש. לעפל פון דאַר אָרעגאַנאָ

היץ די ויוון צו 220 °. קאַרבאַ די גאַנדז און טרוקן עס. פון די אַרויס און ין, די קאַרקאַס זאָל זיין ראַבד מיט זאַלץ און פעפער. 2 apples און 2 אַניאַנז שנייַדן אין גרויס קיובז און מישן מיט אָרעגאַנאָ. פּלאָמבירן די גאַנדז, צעהאַקן די עדזשאַז און בונד. שטעלן די גאַנדז אין די סקאָווראָדע מיט די ברוסט אַראָפּ. שטעלן אויף די דנאָ מדרגה פון די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט. דעריבער דרייען די פויגל איבער און לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. טעמפּעראַטור אין די ויוון צו רעדוצירן צו 80 ° און סטאַוו די גאַנדז פֿאַר בייַ מינדסטער 7 שעה. שנייַדן קרויט און רייַבן מיט זאַלץ. די רוען עפּל און ציבעלע צעהאַקן און ברוין אויף צעלאָזן פּוטער. לייג קרויט, נאָך 2 מינוט מישן יאַגדע זאַפט און בשמים. גראָבן פֿאַר 30 מער מינוט, דעמאָלט צייַט. שטעלן די גאַנדז אויס פון די ויוון, הייבן די טעמפּעראַטור צו 220 °. אין די רוען פעט גיסן יויך, שפּאַנונג און קאָכן. שנייַדן די גאַנדז און, אָן די פילונג, שטעלן עס אין די ברעקלעך פּאַן קאַפּויער אונטער די גריל פֿאַר 6 מינוט. דינען מיט קרויט און סאָוס.

גאָז לעגס אין סאָוס

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 4 גריס לעגס
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 1 ציבעלע
• 1 עפּל
• 2 קעראַץ
• 250 ג סעלדעריי וואָרצל
• 2 טיש. טייבאַלספּונז גרינס בוימל
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּאָמידאָר פּאַפּ
• 200 מל פון טרוקן רויט ווייַן
• 400 מל הינדל יויך
• 2 בייַ בלעטער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז פּוטער
• 12 פּקס. פּרונז
• 4 טיש. ספּונז פון קאָניאַק

היץ די ויוון צו 160 °. ריין די גאַנדז פֿיס, טרוקן זיי, רייַבן זיי מיט זאַלץ און פעפער. שאָלעכץ ציבעלע, אַראָפּנעמען די האַרץ פון די apples. קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל ריין. אַלע שנייַדן אין קובעס און פּרעגלען אין אַ בראַזיער אין גרינס בוימל. לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר 5 מינוט. גיסן די ווייַן און האַלב די יויך. לייג די ביי בלאַט. שטעלן די לעגס און שמירן זיי מיט פּוטער. גיסן אין די ויוון פֿאַר 3 שעה, גיסן סאָוס. Top אַרויף די רוץ יויך, מליען פֿאַר 30 מינוט.

גאָז ברוסט מיט קעראַץ

פֿאַר 4 סערווינגז:

• 2 גאַנדז בריסט (350 ג יעדער)
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון צעלאָזן פּוטער
• זאַלץ
• ערד שוואַרץ פעפער
• 400 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן
• 2 קליין מער באַנטשאַז (800 ג)
• 2 טיש. ספּונז פון האָניק
• 1 טיש. אַ לעפל פון פּוטער

היץ די ויוון צו 160 °. ברוסט זענען געוואשן, דאַר, הויט איז שנייַדן אין די פאָרעם פון לאָזאַנדזשאַז. גרייט אויף אַלע זייטן מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען געזונט מיט צעלאָזן פּוטער. ברעאַסץ לייגן אויף די גרייט פון די ויוון, סאַבסטיטוטינג אַ סקאָווראָדע פֿאַר זיי. פּרע 30 מינוט. ברוסט וואַנט אין שטערונג און לאָזן אין די אַוועק ויוון. גראָב ויסגעשעפּט, אין די געזאמלט זאַפט פון ראָוסטינג גיסן אַ ביסל ווייַן און גערודער. גיסן אין די פאַן, לייגן די מנוחה פון די ווייַן און קאָכן צו האַלב דעם באַנד. קאַרראָץ ריין. לייג האָניק צו די סאָוס. שטעלן קעראַץ אין עס, דעקן און קאָכן פֿאַר 8 מינוט. דעמאָלט מישן די קאַלט פּוטער. סאָוס זאַלץ און פעפער. זעמל די סלייסיז און שנייַדן אין סלייסיז. שטעלן אויף קעראַץ און גיסן מיט סאָוס.

נוט זעמל

פֿאַר 15 סערווינגז:

פֿאַר די פּרובירן:

• 500 מ פון מעל
• 40 ג הייוון
• 225 מל פון מילך
• 75 ג פון צוקער
• 1 יי
• 75 ג פון סאָפאַנד פּוטער
• גרייטיד לימענע שאָלעכץ אויף די שפּיץ פון די מעסער
• 1 קנאַקן פון זאַלץ

פֿאַר פילונג און דעקערייטינג:

• 200 ג פון האָזנ ניסל
• 100 ג ערד אַלמאַנדז
• 50 ג פון צוקער
• 4 טיש. ספּונז פון ראַם
• 1 יי
• 5 טיש. טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער
• 2 טיש. ספּונז פון געהאַקט האָזענע ניסלעך

סיפט מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק. מאַכן אַ דיפּאַנינג און ענגשאַפט די הייוון. לייג 4 טיש. ספּונז פון וואַרעם מילך, 1 טיש. אַ לעפל פון צוקער און מישן. קאָווער מיט אַ סערוועטקע און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, ניד די טייג און לאָזן עס קומען איבער פֿאַר 45 מינוט. היץ די ויוון צו 180 °. מישן די ערד האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז, צוקער, ראַם און יי. דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער און גערודער ביז אַ קרימי מאַסע איז באקומען. טייג ראָולד אין אַ שיכטע און שמיר מיט די ריזאַלטינג נוס פּוטער. קאַלאַפּס די זעמל. לייגן די נעט אויף די פּאַן ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און לאָזן צו שטיין פֿאַר 15 מינוט. באַקן פֿאַר 40 מינוט. צוקער זיסוואַרג פּודער מיט אַ ביסל וואַסער, שמירן די שפּיץ זעמל און שפּריצן מיט געהאַקט האָעלנאַץ.

באַנאַנע-נוס ברויט

פֿאַר 15 סערווינגז:

• 700 ג צייַטיק bananas
• זאַפט פון 1 לימענע
• 140 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 25 ג פון פּוטער
• 2 עגגס
• 250 ג פון מעל
• 2 טיז. ספּונז פון באַקינג פּודער
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון ערד צימערינג
• 100 ג פון געהאַקט וואָלנאַץ

היץ די ויוון צו 180 °. טיף רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם פֿאַר קאַפּקייקס צו שמירן מיט קיין פעט און לייטלי שפּריצן מיט מעל. Bananas זענען געוואשן, פּילד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. תיכף שפּריצן מיט לימענע זאַפט, שטעלן אין אַ שיסל פון בלענדער און מאַכן אַ צעקוועטשן. היץ דער וואַרעם באַטער מיט צוקער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. דעמאָלט האַמער איינער יי אין אַ צייַט, נאָך יעדער ונ דורך נידינג די מאַסע. לייג די באַנאַנע מאַשט פּאַטייטאָוז און מישן געזונט אין אַ גרויס שיסל. סיפט מעל מיט באַקינג פּודער און ערד צימערינג. מישן צו די ריזאַלטינג ייל און באַנאַנע מאַסע. לעסאָף לייגן געהאַקט וואָלנאַץ און ניד די טייג. די ריזאַלטינג טייג זאָל זיין שטעלן אין צוגעגרייט פאָרעם און לעוואַלד. שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר 1 שעה. 45 מינוט נאָך דעם אָנהייב פון באַקינג, נעמען די ברויט לאַבן פאָרעם און דעקן די שפּיץ מיט אַלומינום עסנוואַרג שטער. גרייט צו נעמען די ברויט אויס פון די ויוון און לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל אין די פאָרעם. דעמאָלט דזשענטלי יבעררוק צו די קיך גריל צו קילן גאָר. איידער געדינט, איר קענען שפּריצן אַ לאַבן פון פּאַודערד צוקער פּודער געמישט מיט ערד צימערינג.

קאַווע קאַפּקייקס

פֿאַר 14 סערווינגז:

פֿאַר די פּרובירן:

• 200 ג פון פּוטער
• 3 עגגס
• 200 ג פון צוקער
• 200 ג פון מעל
• 50 גראַמז פון ערד אַלמאַנדז
• 1 טיש. לעפל פון רעגע קאַווע פּודער
• 50 ג פון געהאַקט וואָלנאַץ
• 1 teaspoonful. ספּונפול פון באַקינג פּודער
• 50 מל פון קאַווע

פֿאַר פילונג און דעקערייטינג:

• 50 ג פון מעל
• 50 ג פון ערד האָזנ ניסל
• 75 ג פון צוקער
• 75 ג פון פּוטער
• 50 ג פון געהאַקט ניסלעך געמיש

היץ די ויוון צו 180 °. ייל רייַבן מיט צוקער, איינער דורך איינער צו טאָן עגגס. מישן די מעל, אַלמאַנדז, קאַווע פּודער, געהאַקט ניסלעך און באַקינג פּודער. צוזאַמען מיט וואַרעם קאַווע לייגן צו די ייל מאַסע. שטעלן די טייג אין אַ גריסט פאָרעם. מישן מעל מיט האָזנ ניסל און צוקער, מאָל מיט פּוטער. קאָך אין די ניסלעך און שפּריצן דעם שטיקל. באַקן פֿאַר 45 מינוט.

פּיע מיט האָזענע ניסלעך, פּעקאַנז און צעדערבוים ניסלעך

פֿאַר אַ קורץ געבעקס:

• 180 ג מעל
• זאַלץ
• 70 ג פון גראַנולאַטעד צוקער
• 1 יי יאָוק
• 120 ג פון פּוטער

פֿאַר די טייג:

• 100 ג פון פּוטער
• 100 ג פון צוקער
• זאַלץ
• 4 עגגס
• 120 ג פון האָזנ ניסל
• 60 ג מעל
• 200 ג פּעקאַן ניסלעך
• 100 ג פון סאָסנע ניסלעך
• 1 טיש. אַ ספּונפול פון פּאַודערד צוקער

געשווינד מישן די מעל, אַ קנייטש פון זאַלץ, צוקער, יאָוק, קאַלט פּוטער, סלייסט, און ניד קורץ געבעקס. סקרוב אין עסנוואַרג פילם, שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. היץ די ויוון צו 180 °. ראָולד די טייג אויף די מעל ייבערפלאַך פון די ארבעטן ייבערפלאַך אין אַ דין שיכטע און לייגן עס אין אַ 26 סענטימעטער דיאַמעטער דורך מאכן אַ זייַט. פון אויבן לייגן אַ בויגן פון פּאַפּיר פֿאַר באַקינג און צעוואָרפן אויף עס דאַר פּיז אָדער בינז. שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון. פֿאַר די טייג, מישן די וואַרעם פּוטער, צוקער און אַ קנייטש פון זאַלץ. קלאַפּן און איינער דורך איינער צו באַקענען עגגס. לייג האָזנ ניס, מעל, ניד די טייג. אויב עס טורנס טרוקן, איר קענען גיסן אַ ביסל מילך. שעפּן די קראָושייז פון די ויוון, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און פּיז. שפּיץ די טייג אויס. נידעריקער די ויוון טעמפּעראַטור צו 160 °. פּעקאַן ניסלעך און פּיין ניסלעך צעלאָזן פון אויבן און לייטלי דרוקן אין די טייג. באַקן פֿאַר 30 מינוט. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

ביסקויץ מיט אַלמאַנדז

פֿאַר 40 ברעקלעך:

• 80 ג פון ליכט נאָוגאַט
• 200 ג פון מעל
• 75 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 100 ג ערד אַלמאַנדז
• 100 ג פון פּוטער
• 2 טיש. טייבאַלספּונז קרעם
• 150 ג פון ביטער שאָקאָלאַד
• זאַלץ

שנייַדן די נאָוגאַט אין קובעס. אָיל טשאַפּ, מישן מיט נאָוגאַט, מעל, צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַלמאַנדז. לייג די קרעם און ניד די טייג. שרויף אין פילם און שטעלן פֿאַר 30 מינוט אין די קעלט. היץ ויוון צו 200 °. פון די טייג צו פאָרעם 40 באַללס און לייגן אויף אַ פּאַוויליאַן ליינד מיט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. אין די מיטן פון יעדער מאַכן אַ קליין גראָאָווע. באַקן פֿאַר 12-15 מינוט. שאָקאָלאַד צעשמעלצן, שטעלן אין אַ זעקל, שנייַדן אַוועק די ווינקל און קוועטשן אויס אין אַ ספּיראַליש אויף די קולד באַללס, פילונג די גרוווז.

ביסקויץ מיט האָזענע ניסלעך

גאָר שמעקנדיק!

פֿאַר 40 ברעקלעך:

• 100 ג נאָוגאַט
• 200 ג פון מעל
• 50 ג פון פּאַודערד צוקער
• 150 גראַמז פון ערד האָזנ ניסל
• 1 teaspoonful. אַ ספּונפול פון ערד צימערינג
• 1 קנאָבל פון ערד קלאָוועס
• 150 ג פון פּוטער
• 20 מל ראַם
• 1 יי
• 250 ג פון ביטער שאָקאָלאַד
• 120 ג פון ווייַס שאָקאָלאַד

שנייַדן די נאָוגאַט אין קובעס. אָיל טשאַפּ, מישן מיט מעל, פּודער, נאָוגאַט, ניסלעך, צימערינג, קלאָוועס, ראַם און יי. ניד די טייג און קיל געזונט. היץ ויוון צו 180 °. טייג ראָולד אין אַ שיכטע און שנייַדן אויס קליין קרייזן. באַקן פֿאַר 12 מינוט. ביידע שאָקאָלאַד ינדיווידזשואַלי צעשמעלצן און באַצירן די קולד קיכלעך.

שטיקל "מאָטשאַ"

12 סערווינגז

פֿאַר ביסקאַץ:

• 4 עגגס
• זאַלץ
• 150 ג פון גראַניאַלער צוקער
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
• 1 teaspoonful. לעפל פון רעגע קאַווע
• 125 ג פון מעל
• 1 teaspoonful. לעפל (אָן שפּיץ) פון באַקינג פּודער

פֿאַר מאַנדל סקאָרינקע:

• 125 ג וועלשענער נוס
• 100 ג קראַמבאַלד מאַנדל קיכלעך

פֿאַר קאַווע מוס:

• 6 ג פון דזשעלאַטאַן
• 125 ג פון ווייַס שאָקאָלאַד
• 2 יי יאָוקס
• 30 ג פון פּאַודערד צוקער
• 200 מל פון שטאַרק קאַווע
• גרייטיד שאָלעכץ 1 מאַראַנץ
• 1 פּאַקאַט פון וואַניל צוקער
• 250 מל קרעם

פֿאַר ימפּרעגניישאַן:

• 125 ג פון צוקער סירעפּ
• 125 מל פון עספּרעסאָו קאַווע
• 2 טיש. ספּונז פון מאַנדל ליקער

היץ די ויוון צו 180 °. די עגגס זענען צעטיילט אין סקוועראַלז און יאָוקס. צעטל די ווייץ מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער. סטיר יאָוקס, וואַניל צוקער און קאַווע. פון אויבן סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער און מישן געזונט. אָרט די טייג אין אַ פּאַפּיר מיט אַ 26-סענטימעטער דיאַמעטער, ליינד מיט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, און דזשענטלי גלייַך עס. שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון. דעמאָלט באַקומען עס און לאָזן עס קיל. נאָוגאָו איז געהאַקט, לייטלי כיטיד און געמישט מיט קראַמבאַלד קיכלעך. די ריזאַלטינג מאַסע איז שטעלן אויף די דנאָ פון אַ 26 סענטימעטער ברייט, שפּאַלטן פאָרעם, ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. Top דעקן מיט אַ עסנוואַרג פילם און זעמל עטלעכע מאָל מיט אַ ראָולינג שטיפט. ווייקן דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. צעהאַקן טשאַפּ פיינלי. ריין די יאָוקס מיט צוקער פּודער, מישן אין אַ מעטאַל שיסל אין אַ הייס וואַסער וואַנע מיט קאַווע, מאַראַנץ פּינטעלע און וואַניל צוקער צו גלאַט. געלאַטין קוועטש און צעלאָזן אין הייס קאַווע מאַסע. דעריבער גיסן עס אויף געהאַקט שאָקאָלאַד און מישן ונ דורך צו מאַכן עס צעלאָזן.