געבן זיך אַ מאָמענט פון זומער: אַ שמעקנדיק קאַמפּאָוט פון פּיטשאַז
קאַנד פּעאַטשעס זענען אַ יינציק נאַש וואָס קענען זייַן גענוצט אין קיין פאָרעם. ווי פילע קאַנסאַנז איר האָט נישט פֿאַרמאַכט, מויל-וואָטערינג גאַנץ פירות זענען געגעסן אין אַ רעגע. ספּעציעל פּרייזד קאַמפּאָוט פון די פירות. ימפּרעגנייטאַד מיט צוקער, זיי ווערן ינקרעדאַבלי ווייך און זיס, און אַ שמעקנדיק טרינקען קענען זיין שיקער אָן קיין אַדאַטיווז. באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר היים פּרעזערוויישאַן אין מער דעטאַל.
ינגרידיאַנץ:
- פּיטשאַז פון מיטל גרייס - 1.5 קג;
- צוקער - 450 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- פּיטש קאַמפּאָוט פֿאַר ווינטער איז זייער פּשוט. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו אויסקלייַבן די פרוכט פון די רעכט גרייס און גענוג שווער אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרלירן פאָרעם בעשאַס היץ באַהאַנדלונג.
- דעריבער זיי מוזן זיין ונ דורך רינסעד, טריינג צו באַזייַטיקן ווילי פון די שאָלעכץ.
- רינסעד פּיטשאַז זענען געלייגט אויס אין קאַנס אַזוי אַז זיי פּלאָמבירן די טאַנק צו די שפּיץ. עס איז קעדייַיק צו באַזייַטיקן זיי מיד צו דער אָרט ווו זיי וועלן זיין באַנדאַלד אַרויף.
- דער אינהאַלט איז אויסגעגאסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, פון אויבן די קאַנס זענען באדעקט מיט לידז און אלנגעוויקלט לייטלי אין אַ געדיכט שטאָף פֿאַר העלפט אַ שעה.
- מיר גיסן וואַסער פון די קאַנס אין דער קאַנטיינער פֿאַר קוקינג און לייגן עס אויף די פייַער.
- בשעת די פליסיק איז בוילינג, גיסן צוקער אין יעדער קאַנטיינער.
- דעריבער די ריזאַלטינג בוילינג וואַסער איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צווישן די קאַנס, וואָס זאָל זיין קרימד מיט אַ פּראַזערווינג מאַשין.
- יעדער זאָל זיין אלנגעוויקלט און לינקס פֿאַר 48 שעה. דערנאך עפענען און שווענקען.
- דאָס איז דער סוף פון די זונ - ונטערגאַנג. דעליסיאָוס פּיטש קאַמפּאָוט גרייט! האַלטן בלאַנקס אַלע ווינטער אין נידעריק ליכט.
געדאַנק פֿאַר אַלע מאל: קאַנד פּיטשאַז אין אייגן זאַפט
יעדער באַלעבאָסטע וויל צו פיטער דיין ליב געהאט אָנעס מיט יקסעפּשאַנאַל דעליקאַסיז. דעריבער, דער צוגרייטונג פון שמעקנדיק פרוכט ווערט אַ אָנגענעם נייטיקייַט, וואָס אַלאַוז איר צו עפענען אַ קליין סלוי פון זאַפטיק פירות אין די קאַלט צייַט און צוגרייטן עפּעס ספּעציעל. פּיטשאַז אין זייער אייגן זאַפט זענען ויסגעצייכנט פֿאַר ביידע זעלבסט-פאַרבייַסן און פילינגז, צי עס איז אין בייקינג, קייקס, פרוכט סאַלאַדס, אאז"ו ו. קוק אין דער שריט-דורך-שריט רעצעפּט אין מער דעטאַל.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ פּיטשאַז - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 טבספּ. ך / 1 ליטער פון וואַסער;
- וואַסער.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- פירות זאָל זיין ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען פון זיי שאָלעכץ, ציען אויס ביינער.
- אַלע די האַלבז זענען געשטעלט אין סטעראַלייזד דזשאַרז שנייַדן אַראָפּ, נאָך וואָס זיי זאָל זיין אויסגעגאסן מיט צוקער.
- אין יעדער איר דאַרפֿן צו לייגן 100 מל פון הייס וואַסער און דעקן די שפּיץ מיט קאָווערס.
- דעמאָלט מיר סטעראַלייז די דזשאַרז ווידער, שטעלן זיי אין אַ טיף קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער. האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט.
- דעריבער די פּיטשאַז זאָל זיין קלאָגד מיט אַ פּראַזערווינג מאַשין, קולד און לינקס אין אַ סטאָרידזש צימער פֿאַר סטאָרידזש.
- זיס און יידל פּיטשאַז אין סירעפּ זענען גרייט!
מאַסטער-קלאַס קוקינג איז דערלאנגט אין די ווידעא:
זיס-טודד חלום: אַפּעטיטלעך קלעם פון פּיטשאַז
א דיק, שמעקנדיק און זיס קלעם פון קאַנד פּיטשאַז קאַפּטיווייץ מיט זייַן מאָוטהוואַטערינג מיינונג און יינציק געשמאַק. פּוריפיעד ווייך פירות ממש שמירן אין די מויל, וואָס איז ספּעציעל צו די לייקינג פון קליין גאָורמעץ. מיט פּיטש קלעם, איר קענען דינען האַרציק ברעקפאַסץ - פּאַנקייקס, פריטטערס, קוגל - אַלע אַז אַלאַוז קולינאַריש פאַנטאַזיע. דישעס זענען געשמאַק און זיס, פילונג די הויז מיט זייַן אַראָמאַ. אַזוי, די רעצעפּט פֿאַר בוילינג איז ווי גייט.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ פּיטשאַז - 1 קג;
- סיטריק זויער - 5 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- פירות זאָל זיין ונ דורך געוואשן, קערפאַלי פּעלינג די שאָלעכץ מיט ווילי.
- שנייַדן יעדער פערשקע און נעמען אויס דעם שטיין. שנייַדן די פרוכט אין קליין סלייסאַז.
- דעריבער די פירות זאָל זיין שטעלן אין אַ וואָלומעטריק קאַנטיינער, צוגעשטעלט אַז עס וועט זיין ינאַמאַלד קיילים. Top מיט צוקער און לאָזן די אינהאַלט פֿאַר 4 שעה, אַזוי אַז פּיטשאַז לאָזן די מאַרינאַטינג זאַפט.
- דעריבער לייגן די שיסל אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, לייגן סיטריק זויער און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 1-1.5 שעה. אין דעם פאַל, די ינגרידיאַנץ מוזן זיין קאַנטיניואַסלי סטערד.
- גרייט קלעם איז אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און קלאָגד.
- די זונ - ונטערגאַנג איז גאַנץ. די שמעקנדיק, מילד פערשקע קלעם איז גרייט!
אַראָמאַ און פאָר: געווירציק פּיטש מאַשקע
קאַנד פּיטשאַז ביסט אַ יינציק פּראָדוקט, פון וואָס קיין שיסל טורנס געשמאַק געשמאַק. קולינאַריש מאַגאַזינז זענען פול פון פאָטאָס פון פאַרשידן קיילים, אַזוי דער פאַרנעם פון די פרוכט איז ברייט גענוג. אָבער, ניט פילע וויסן אַז פון די פירות אין צוקער סירעפּ קומט אַ שיין מאַשקע, וואָס איז אונטערשיידן דורך אַ יידל פרוכט טאַם און געשמאַק. אַזאַ אַ טרינקען קענען זיין לינקס ביז די אַנסעט פון ווינטער האָלידייַס, וואָס מאכט עס אַפֿילו מער ווערטפול.
ינגרעדיענץ פּער רעזולטאַט 1 ל:
- פּיטשאַז - 7 ברעקלעך;
- מאַשקע - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - ¾ טעפּל;
- וואַסער 100 מל.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר קוקינג:
- פירות זאָל זיין ונ דורך רינסעד, אַראָפּנעמען די ביינער, אויב מעגלעך, ריין די ווילי פון די הויט.
- דעריבער זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ טיף קאַנטיינער און גיסן איבער די בוילינג וואַסער.
- נאָך 1-2 מינוט צונויפגיסן די בוילינג וואַסער און דעקן די אינהאַלט מיט קאַלט וואַסער צו פאַרמייַדן די פּאַפּ פון וואָרמינג אַרויף. מיר באַזייַטיקן די הויט.
- מיר שנייַדן יעדער פרוכט אין קוואַרטערס און לייגן עס אין אַ סלוי.
- זאל ס אָנהייבן דורך פּריפּערינג די סירעפּ. פֿאַר דעם, עס איז נייטיק צו גיסן צוקער אויף די דנאָ פון אַ באַזונדער קאַנטיינער און לייגן וואַסער. ברענגען דעם אינהאַלט צו אַ קאָכן און גערודער ביז די צוקער דיסאָלווז אָן רעזאַדו.
- די ריזאַלטינג סירעפּ זאָל זיין קולד צו צימער טעמפּעראַטור און מישן די פליסיק מיט די מאַשקע. פּלאָמבירן זיי מיט פּיטשאַז.
- נאָך דעם, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַ קרייַז פון די פּאַרמעט אַז פיץ די אַרומנעם פון די קענען און לייגן עס אויף שפּיץ. דעם איז נייטיק צו באַפרייַען לופט, אַנדערש פּיטשאַז וועט דאַרקאַן.
- דערנאך דעקן די אינהאַלט מיט אַ דעקל און לאָזן אין אַ קיל אָרט פֿאַר 4-6 וואָכן.
- קאָנסערוואַטיאָן איז איצט גאַנץ. ווען די ליקער איז ינפיוזד, ראָולינג עס אַרויף מיט אַ דעקל און לאָזן עס אין אַ טונקל אָרט.
אַזוי, מיר יגזאַמאַנד די מערסט אַפּעטיטלעך רעסאַפּיז פון קאַנד פּיטשאַז פֿאַר די ווינטער. פירות וועט ריטיין זייער געשמאַק און אַראָמאַ צו ביטע די באַלעבאָסטע אין די קעלט צייַט.