- הינדל פאַליי - 100 גראַמז
- סאָסידזשיז - 200 גראַמז
- וגערקע - 1 שטיק
- פּאָטאַטאָעס - 6 ברעקלעך
- זויער - 500 גראַמז
- גרין - - צו טעם
- שוואַרץ פעפער פּודער - - צו טעם
- זאַלץ - - צו טעם
צו מאַכן אָקרושקאַ אויף אַ יויך קיין קענען, קען (און קען נישט) צו צוגרייטן געוויינטלעך אָקרושקאַ. נאָר דאָ מיר וועלן נוצן (און קאָכן) הינדל יויך. אַזוי, לאָזן 'ס באַקומען אנגעהויבן. ווי צו קאָכן אָקרושקאַ אויף יויך: 1. הינדל פאַליי וואַש, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. שטעלן די דישן אין אַ מיטל פאַן, זאַלץ. ריין, וואַש און שנייַדן קליין קובעס פון פּאַטייטאָוז. שיקן די צימעס צו די הינדל אין די יויך. קאָכן הינדל און פּאַטייטאָוז ביז האַלב. ווען דער יויך איז גרייט, סעלעקטירן די פילעט. לאָזן די יויך און די פּאַטייטאָוז קיל אַראָפּ. שנייַדן די הינדל פיינלי. 2. קאָכן די עגגס, קיל. באַרשט, אויסקלייַבן די יאָוק, שנייַדן די פּראָטעין פיינלי. 3. שווענקען און שיילן די וגערקע (איך טאָן בלויז מיט די קראָם), שנייַדן אין קליין קובעס. 4. קאַט די ווורשט מיט די זעלבע קובעס ווי די וגערקע. 5. גרעענס - קראָפּ, גרין אַניאַנז - שווענקען. טרוקן און מאָלן מיט אַ מעסער. 6. געדענקען יי יאָוקס מיט אַ גאָפּל אָדער גרייט אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. 7. לייג הינדל, וגערקע, ווורשט, גרינז, סקוועראַלז צו די קולד יויך און פּאַטייטאָוז. מישן אַלץ, צייַט מיט סמעטענע און לייגן סיטריק זויער (צו טעם). Stir. 8. זאַלץ, פעפער, שטעלן יי יאָוקס און מישן ווידער ונ דורך. 9. איך רעקאָמענדירן גרייט געמאכט אָקרושקאַ פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי שטעלן אין די פרידזש, און דעמאָלט געדינט אויף די טיש. אונדזער אָקרושקאַ אויף דער יויך איז גרייט. Bon appetit!
סערווינגז: 5