- גרין אַניאַנז (פּעקל) - 1 שטיק
- סילאַנטראָ - - צו טעם
- פּעטרעשקע - - צו טעם
- קראָפּ - - צו טעם
- יונג קנאָבל (קאָפּ) - 1/2 ברעקלעך
- סמאָוקט הינדל - 150 גראַמז
- ראַדיש - 4-5 ברעקלעך
- וגערקע - 1-2 ברעקלעך
- קעפיר - 0,5 ליטער
- לימענע זאַפט - 2-3 קונסט. ספּונז
- זענעפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- זאַלץ - - צו טעם
אַזוי, פֿאַר אונדזער אָקרושקי מיט הינדל איר דאַרפֿן צו קויפן סמאָוקט הינדל, איר קענען, פון קורס, און בוילד צו נוצן. אָבער, עס מיינט צו מיר, מיט סמאָוקט געשמאַק קומען אויס. פשוט לייגן, איך רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן ביידע אָפּציעס. און מער וועגן די גרינערי. קויפן (אָדער אפֿשר איר וואַקסן אויף אַ בעט אָדער אַ פֿענצטער סיל) פריש שמעקנדיק גרינז - קאָריאַנדער. פּעטרעשקע, קראָפּ. עס פיץ בישליימעס מיט די הינדל, און די אַראָמאַ - נאָר סטאַנד. ווי פֿאַר קעפיר, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט סורדלעד מילך. עס טורנס אויס אַ דיק ווערסיע פון דער קלאַסיש אָקרושקי. געשמאַק, דיין פינגער לעקן! ווי צו קאָכן אָקרושקאַ מיט הינדל: 1. שווענקען און טרוקן אַניאַנז, קאָריאַנדער, קראָפּ. מאָלן עס. טאָן די זעלבע מיט די יונג קנאָבל. פּלאָמבירן די גרינז מיט זאַלץ און צעקוועטשן מיט אַ לעפל. 2. קאָכן די עגגס. אויב קיל - ריין און באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. 3. שנייַדן די סמאָוקט הינדל פיינלי. 4. רינס פריש וגערקע און רעטעך. שנייַדן אין קובעס. 5. גרינדינג די סקוועראַלז, און יאָוקס צעקוועטשן מיט זענעפט און לימענע זאַפט. 6. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ אין איין שיסל, מישן, גיסן איבער מיט קעפיר. אויב עס איז אַזאַ אַ דאַרפֿן, דילייט די אָקרושקאַ מיט טשילד בוילד וואַסער. די שיסל איז גרייט! Bon appetit! דינען מיט אַ שוואַרץ לאַבן.
סערווינגז: 2