- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך
- מאָזזאַרעללאַ - 250 גראַמז
- ווייץ מעל - 100 גראַמז
- טאַמאַטאָוז - 300 גראַמז
- קנאָבל - 1 צאָן
- Basil פריש גרין - 2 קונסט. ספּונז
- אַספּאַראַגוס פּילד (שוץ) - 8 ברעקלעך
- גרינס בוימל - 1/2 ליטער
- פּאַרמעסאַן - 150 גראַמז
- זאַלץ עסנוואַרג - צו געשמאַק
אזוי, אויף דער ערשטער פאָטאָ - אַלע די ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן. דער ערשטער זאַך צו טאָן איז שנייַדן די עגפּלאַנץ אין קרייזן, ברייטער האנט זיי מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. דעם איז געטאן אַזוי אַז עגפּלאַנץ פאַרלירן זייער פארביטערונג. אין די דערווייל, צוגרייטן די סאָוס. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען די מינסט קנאָבל אין עס פֿאַר 2-3 מינוט, דעמאָלט לייגן די טאַמאַטאָוז רייַבן דורך די זיפּ און דישן פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט באַסיל און דישן פֿאַר 2 מער מינוט. דער סאָוס איז גרייט - אַראָפּנעמען פון היץ און קיל. זאַלץ עגפּלאַנץ זענען געוואשן מיט פליסנדיק וואַסער. מיר לאָזן די וואַסער פליסן, נאָך וואָס די עגפּלאַנץ זענען בישליימעס ברוד אין מעל. פּרעגלען עגפּלאַנץ אין ייל באַטשאַז ביז גאָלדען ברוין. אָילס דאַרפֿן אַ פּלאַץ. נאָך פריינג די עגפּלאַנץ דאַווקע לייגן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אַזוי אַז די פּאַטלעזשאַן שטאַפּל וידעפדיק פעט. מיר נעמען 4 פּאָרטיאָנינג מאָולדז, יעדער פון וואָס איז אַ ביסל לובראַקייטיד מיט גרינס בוימל. דעמאָלט מיר שיטער די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אין יעדער פורעם צו פאָרעם אַ מין פון "גלעזל". אַספּאַראַגוס, בשעת, איז קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך 2-3 סענטימעטער לאַנג. ווייַטער, לייגן עטלעכע מאָזזאַרעללאַ באַללס און סלייסט ספּאַרזשע אין די מאָולדז. פּלאָמבירן מיט סאָוס. קאָווער אַלע סלייסאַז פון פּאַטלעזשאַן. מיר שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז, און באַקן פֿאַר 20 מינוט. דרייַ די קאַססאַנט איבער צו אַ טעלער, שפּריצן מיט גרייטיד קעז, באַצירן מיט פריש הערבס. איר קענען אָנהייבן טייסטינג. Bon appetit!
סערווינגז: 4