גאַלעטטע מיט צוקיני און ריקאָטטאַ

1. מאַכן די טייג. מעל ריפרידזשערייט אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. מישן מעל צוזאַמען מיט מיט ינגרידיאַנץ:

• מעל - 1/4 cups
• זאַלץ - 1/4 טיספּונז
• טשילד פּוטער - 8 קונסט. ספּונז
• סמעטענע - 1/4 קאַפּס
• פריש לימענע זאַפט - 2 טיספּונז
• ייסט וואַסער - 1/4 גלאז
• גרויס צוקיני - 1 שטיק (אָדער 2 קליין) סטאַפינג)
• מאַסלינע בוימל - 1 סט. לעפל (פּלוס 1 לעפעלע) פילונג)
• קנאָבל - 1 טאָאָטה (מיטל) סטאַפינג)
• Ricotta cheese - 1/2 cups (fill)
• פּאַרמעסאַן קעז - 1/2 קאַפּס (פילונג)
• מאָזזאַרעללאַ קעז - 1/4 גלאז (פילונג)
• בלעטער פון באַסיל - 1 סט. לעפל (פילונג)
• יי יאָוק - 1 שטיק (גלייז)
• וואַסער - 1 לעפעלע (גלייז)

Instructions

1. מאַכן די טייג. מעל ריפרידזשערייט אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט. מישן מעל און זאַלץ צוזאַמען אין אַ גרויס שיסל. לייג געהאַקט פּוטער און מישן מיט אַ טייג מעסער ביז די טייג קוקט ווי ברעקלעך. אין אַ קליין שיסל, צעטיילט די זויער קרעם, לימענע זאַפט און וואַסער, לייג צו די ייל געמיש. קאָך מיט פינגגערטיפּס אָדער ווודאַן לעפל. דעקן די טייג מיט אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. מאַכן אַ סטאַפינג. רעפטל די צוקיני סלייסיז 6 מם דיק. שטעלן אין איין שיכטע אויף פּאַפּיר טאַולז. שפּריצן 1/2 לעפעלע פון ​​זאַלץ, לאָזן צו פליסן וואַסער פֿאַר 30 מינוט און דזשענטלי שטראַל צוקיני מיט אַ פּאַפּיר טאַולז איידער נוצן. 2. אין אַ קליין שיסל, שלאָגן די מאַסלינע ייל און געהאַקט קנאָבל צוזאַמען. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ריקאָטטאָ, גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז, גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז און 1 לעפעלע פון ​​קנאָבל מישן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. אויף די פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך ראָלל די טייג אין אַ קרייַז מיט אַ דיאַמעטער פון 30 סענטימעטער 3. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און יוואַנלי שמירן די קעז געמיש פון אויבן, געלאזן די עדזשאַז בייַ די עדזשאַז פֿאַר 5 סענטימעטער. גיסן די רוץ פון קנאָבל געמיש און פאַרבינדן די עדזשאַז פון די ביסקאַט מיט די פילונג, אַזוי אַז נאָר דער צענטער בלייבט עפענען. שלאָגן די יאָוק מיט וואַסער און שמירן די טייג מיט ייסינג. 4. באַקן ביסקאַץ ביז גאָלדען ברוין, 30-40 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען פון די ויוון, שפּריצן מיט באַסיל, לאָזן פֿאַר 5 מינוט און לייגן אויס אויף אַ געדינט טעלער. שנייַדן אין ברעקלעך און דינען וואַרעם, וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.

סערווינגז: 6-8