- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך
- פּאַטייטאָוז - 7 ברעקלעך
- ברעקלעך פון הינדל ברוסט - 8 ברעקלעך (בעערעך 150-200 ג)
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך (רויט)
- אָניאָנס - 2 ברעקלעך (מיטל גרייס)
- קנאָבל - 4 ציין
- לימענע זאַפט - 1 סט. אַ ספּונפול
- קראָפּ - - צו טעם
- גרינס בוימל - - צו טעם
ערשטער, מיר גרייטן די פּאַטלעזשאַן. צו טאָן דאָס, שנייַדן זיי אין קובעס און ווייקן פֿאַר 15 מינוט אין סאָלטיד וואַסער. אין דעם צייַט, פּרעגלען די דייסט פּאַטייטאָוז ביז האַלב. דעמאָלט לייגן עס אין אַ באַזונדער שיסל. ווייַטער, אין דער זעלביקער פּאַן פּרעגלען די אַניאַנז צו דורכזעיקייַט און לייגן די הינדל פלייש. אין די סקאָווראָדע איר קענען לייגן קונסט. אַ לעפל פון זויער קרעם צו מאַכן אַ ליכט סאָוס. ווען די הינדל איז גאָר גרייט, מיר וועלן יבעררוק עס אין אַ באַזונדער שיסל. דערנאך שטעלן די עגפּלאַנץ געוואשן פון סאָלטיד וואַסער, געהאַקט בולגאַריש פעפער און סקוויזד קנאָבל אין אַ סקאָווראָדע. וועגעטאַבלעס זענען געפּרעגלט, קעסיידער מיקסינג. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט, מיר מישן פּאַטייטאָוז און הינדל אין אַ סאַלאַט שיסל. דעריבער לייגן די גרייט-געמאכט וועדזשטאַבאַלז צו די סאַלאַט שיסל. שפּריצן מיט דיל און לייגן בשמים צו טעם. שפּריצן מיט לימענע זאַפט און דעקל מיט אַ דעקל. געבן די שיסל צו ברויט פֿאַר 5 מינוט און קענען זייַן געדינט.
סערווינגז: 3-4