- ונדעראַרמס - 500 גראַמז
- ווייץ מעל - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- פּוטער - 1 קונסט. אַ ספּונפול
- קרעם - 1 גלאז
- זאַלץ - געשמאַק
- געמיש פון פּעפּערז - צו טעם
- מושקאַט - צו טעם
- גרייטיד קעז - 100 גראַמז
צוגרייטונג פון דזשוליענען פון פּאָדבערעזאָוויקאָוו אין שטוב איז נישט שווער. די הויפּט זאַך איז אַז די מאַשרומז זענען קוואַליטעט - קאַליע און וואָרמי פּראַמאַמאַנז פֿאַר דעם שיסל טאָן ניט פּאַסיק. נו, פון קורס, וויכטיק איז די יוטענסאַלז. צו ענשור אַז די מאַשרומז זענען געזונט סאָוקט אין סאָוס, בשעת פּראַזערווינג זייַן קאָנסיסטענסי און דעליקאַטע יידל געשמאַק, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די דזשוליעננע אין די מאַפאַנז - ספּעציעל היץ-קעגנשטעליק פּאָרטאַטיוו סאָוספּאַנס. די לאַנג שעפּן פון די קאָקאָסנוס מאכט עס זייער באַקוועם צו שעפּן, און זיי קוקן שיין אויף די טיש. אַזוי, מיר גיינ ווייַטער. א פּשוט רעצעפּט פֿאַר דזשוליענאַן פון בערעזע באַרקערז: 1. אָו דע ווירגיניאַ ונ דורך שווענקען, שאָלעכץ און קאָכן גאָר אין בוילינג וואַסער ביז האַלב האַלב. 2. שנייַדן אין דין סלייסאַז און שטעלן אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע אין גרינס בוימל, סטימינג קעסיידער. 3. שטעלן אין אַ שיסל, לייטלי זאַלץ. 4. מאַכן די סאָוס: שפּריצן די מעל אין פּוטער, טינלי גיסן די קרעם אין די סקילאַט, לייגן זאַלץ, לייגן די בשמים און, סטימינג קעסיידער, ברענגען צו קאָנסיסטענסי פון געווירציק זויער קרעם. 5. שטעלן די מאַשרומז אין די קאָקאָסנוס לאגלען. 6. גיסן די סאָוס - אַזוי אַז די מאַשרומז זענען אַ ביסל באדעקט. 7. שפּריצן מיט גרייטיד קעז. 8. שטעלן די קאָקאָטט אָן לידז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 150-180 ° סי 9. באַקן ביז גאָלדען צעלאָזן סקאָרינקע איז געשאפן. צו דינען יוליאַן פון בערעזע בילן מוזן זיין הייס, איידער די הויפּט פלייש אָדער פיש שיסל. קאָקאָטניצי, לויט די שטרענג קאַנאַנז פון געדינט, איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ גרויס טעלער אָדער שיסל, באדעקט מיט אַ סערוועטקע (פון קורס, שטאָף). אויף די כאַנדאַלז פון די קאָקאָטניץ שטעלן ספּעציעל פּאַפּיר טובז, וואָס זענען גערופן פּאַפּיללאָטקי, אָבער זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט אַלע די זעלבע נאַפּקינז, נאָר דעם צייַט, די געוויינטלעך, פּאַפּיר. א גאנץ דערצו צו דזשוליען, וואָס, דורך דעם וועג, געגעסן מיט טיי, און אַפֿילו קאַווע ספּונז - טאָסט פון ווייַס ברויט.
סערווינגז: 6