עס טורנס אויס אַז איר קענען מאַכן דיין טעגלעך דיעטע פיל מער נוצלעך אָן דראַסטיקלי טשאַנגינג די געוויינטלעך עסנוואַרג. און בלויז אַ ביסל סטרויערן עטלעכע ינגרידיאַנץ. עס איז מעגלעך אַז דער נייַ געשמאַק וועט ויסקומען צו איר פיל טשיקאַווע ווי וואָס איר האָט געניצט. נעמען בייַ מינדסטער אַן עלעמענטאַר גרינס סאַלאַט. די גאנצע נוצן פון וועדזשטאַבאַלז פאַרשווונדן אין דעם מאָמענט ווען מיר פּלאָמבירן אונדזער סאַלאַט מיט מייַאָנעז. און אַדכיז פון פאַרשידן ניט-קאַרבאָוכיידרייט דיייץ - אָפּגעשעפּטע זויער קרעם, וואָס איז באגלייט דורך טיקאַנז ווי קראָכמאַל.
פּרובירן צו פאַרבייַטן מייַאָנעז מיט יאָגורט (געוויינטלעך, ונסוועעטענעד, אָן פרוכט אַדאַטיווז, יידילי - קאָכן זיך) אָדער קעפיר. יאָגורט אין זיך איז אַ יינציק פּראָדוקט. אין פאַקט עס האַלב-דיידאַסט מילך. ידעאַל עסנוואַרג פֿאַר קיין פראבלעמען מיט די מאָגן. אין דערצו, יאָגורט איז רייַך אין פּראָטעינס, מינעראַל סאָלץ, ענזימעס און וויטאַמינס ווי זעלטן ווי ד און ב 12.
דורך די וועג, יאָגורט איז וויידלי פאַרשפּרייט אין ינדיאַן קוקינג. סאַלאַדס מיט יאָגורט הינדוס זענען גערופן "ראַדזשיטעס". דיעטע איז פּשוט.
הערבאַל קעפיר.
דעם געווירציק כערבאַל קעפיר איז סאַפּלייד מיט מער ווי 30 פאַרשידענע ווערייאַטיז פון נוציק מייקראָובז. זייַן קאָנסיסטענסי און רייעך מאַכן עס נישט בלויז אַ רעפרעשינג טרינקען, אָבער אויך אַ ידעאַל קאַנדאַמאַנט צו סאַלאַדס און אנדערע קיילים. דעם קעפיר איז פאקטיש געהאלטן אַ נאַטירלעך עסנוואַרג.
פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן 1 טבספּ. קאַלט קעפיר און קראָפּ, 4 קליין ליקס שנייַדן, 8 קנאָבל קלאָוועס שנייַדן, 1 צפּ. זאַלץ.
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די מיקסער און מישן ביז אַ מונדיר מאַסע איז געשאפן. 1 געדינט: 161 קקאַל, פאַץ - 8 ג, פון זיי סאַטשערייטאַד - 6 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 14 ג, פּראָטעינס - 8 ג, פיברע - 1 ג, סאָדיום - 691 מג.
סוי איז די מזרח גאַסט.
שניט פֿאַר וואָג גערירט און קוקינג. מער און מער אייראפעער זענען ינטראָודוסינג אין זייער געגנט סוי סאָוס.
מיסאָ און טאַיני (טייג געמאכט פון סעסאַמי זאמען). דעם סאָוס וועט אַרבעט געזונט מיט גרינס סאַלאַדס. מאַקאַראָנען מיסאָ און טאַיני זענען געפונען אין ספּעשאַלייזד שאַפּס און עטניק מארקפלעצער. 1 טבספּ. l. מיסאָו, 1 טבספּ. l. טיני, 1 טבספּ. לימענע זאַפט, 1 טבספּ. l. לינסיד בוימל, 4 טבספּ. l. פּעטרעשקע, געהאַקט, וואַסער.
קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גלעזל פון די עסנוואַרג פּראַסעסער און מישן ונ דורך. אין אַ קיל אָרט, ריפיואַלינג קענען זיין סטאָרד פֿאַר 1 וואָך.
1 געדינט: 85 קייקאַל, פאַץ - 7 ג, פון זיי סאַטשערייטאַד - 1 ג,
קאַרבאָוכיידרייץ - 3,5 ג, פּראָטעינס - 3,7 ג, פיברע - 1,4 ג, סאָדיום - 184 מג.
פריעד האַלבוט, 4 סערווינגז.
סטיוו קערי, אנערקענט ווי דער בעסטער עסנוואַרג קאָכער אין פּאָרטלאַנד אין 2007, רעקאַמענדז פּערטשאַסינג לאָוקאַלי געשאפן סעאַפאָאָד צו סאָלווע דעם פּראָבלעם.
4 שאַלץ, זאַפט 2 לעמאַנז, שוואַרץ פעפער, 7 טבספּ. l. מאַסלינע בוימל, 50 ג פון קוקאָלאַ סאַלאַט, 1 גרויס קאָפּ פון קנאָבל, 1/8 טבספּ. פּינע ניסלעך, אַ קליין פלאַך שטיקל, שנייַדן אין קובעס, 2 טבספּ. l. קאַנאַל אָילס, 4 פריש האַלבוט הינדל קאַרקאַסיז, 1 מיטל-סייזד וגערקע, 1 קליין פעננעל קאָפּ, 1 סעלדעריי שנייַדן וואָרצל, 1 גרויס מאַראַנץ זיס פעפער, 8 קליין טאַמייטאָוז.
1. היץ די ויוון צו 230 ° סי. דורכשניט און פּרעגלען די שאַלאַץ. אין די בלענדער, פאַרבינדן די געפּרעגלט שאַלץ, 1 לימענע זאַפט און ערד פעפער. מישן אַלץ, לייגן 3 טבספּ. l. פון מאַסלינע בוימל.
2. מיקס רוקאָלאַ, קנאָבל, ניסלעך, 4 טבספּ. l. מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און פעפער, וויסק.
3. רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 130 ° C און פּרעגלען די ברעקלעך פון שטיקל.
4. גיסן די קאַנאָלאַ ייל אין די פּאַן און היץ. שטעלן די האַלבוט אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אויף יעדער זייַט.
5. לייגן די טעפּלעך פון וגערקע אויף אַ טעלער. מישן די ברעקלעך פון פלאַך שטיקל, פעננעל, סעלדעריי, זיס פעפער און טאַמייטאָוז. לייגן די פּאַנזאַנעללאַ אויף די וגערקע, אין די מיטל לייגן אַ האַלבוט. שפּיץ מיט טייג.
1 געדינט: 800 קקאַל, פעט 35 ג, פון וועלכע סאַטשערייטאַד - 4 ג, קאַרבאָוכיידרייץ - 80 ג, פּראָטעינס - 46 ג, פיברע - 6 ג, סאָדיום - 784 מג.