דער בלויז זאַך די מיינונג פון אַלע דאקטוירים אַגריז מיט, איז אַז צוקער טאַקע קאַנטריביוץ צו אַ גאַנג פון וידעפדיק וואָג. צוקער איז אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, עס האט כּמעט קיין וויטאַמינס, מינעראַלס און נאַטירלעך פייבערז. א מענטש וואס קאַנסומז צוקער און באקומט אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס מיט עס זאָל עסן עפּעס אַנדערש וואָס ברענגט אַן עקסטרע סומע פון קאַלאָריעס. ווי אַ רעזולטאַט - יבעריק פאַטנאַס און אָוביסאַטי.
אַלע פון די אויבן קאַנסערנז "ריין" ווייַס צוקער. א ברוין צוקער, אַ ביסל ראַפינירט צוקער, איז גאַנץ נוצלעך. עס כּולל מינעראַלס, וויטאַמינס, און פיברע. זיי העלפן צו מאַכן דעם פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן דורך דעם גוף פון צוקער זייער גרינג. דורך די וועג, קאַרבאָוכיידרייץ זענען נישט די מערסט נערעוודיק יסודות פון דערנערונג. פאַץ זענען פיל מער קאַלאָריק. זייער ענערגיע ווערט איז 2 מאל העכער און איז 1 גראַם 9 קאַלאָריעס. אַז ס וואָס די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, אין די מיינונג פון נוטרישאַניס, זאָל באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון פאַטי פודז.
פוד מיט אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ כּולל ווייניקער קאַלאָריעס. עס, פילונג די מאָגן, העלפט צו רעדוצירן די גוף וואָג פון אַ מענטש. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז קיין געפיל פון הונגער. בלויז איצט עס איז נישט וועגן קאַנפעקשאַנערי, אָבער וועגן פירות און וועדזשטאַבאַלז, וואָס אַנטהאַלטן פּעקטין, קראָכמאַל און נאַטירלעך שוגערז. אַלע דעם רייַכקייַט כּולל פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ, apples און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פירות.
ווערייאַטיז פון שוגערז.
מיר זענען געניצט צו צוציען ווי אַ פרייַ מאַטעריע אָדער קיובז וואָס מיר שטעלן אין קאַווע אָדער טיי. אויף די איין האַנט, עס טאַקע איז. צו די קאַטעגאָריע פון פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ, גערופן סאַקערז, גלוקאָוס, און לאַקטאָוס איז מילך צוקער, און מאַלץ איז צוקער מאַלץ, און סטאַטשיאָס איז צוקער פון לעגיומז, און סוקראָסע איז די געוויינטלעך צוקער און קיובז פֿאַר אונדז. און עס איז טרעהלאָז, וואָס איז, שוואָם צוקער. נוטרישאַנאַל ווערט איז סוקראָסע, פראַקטאָוס, גלוקאָוס און לאַקטאָוס, אַזוי עס ס ווערט גערעדט וועגן פּונקט די מינים פון צוקער אַז מיר טרעפן אין וואָכעדיק לעבן.
אַזוי, sucrose. דאס איז די געוויינטלעך צוקער. עס איז אַ דיסאַקטשאַרידע. זייַן מאָלעקולאַר באשטייט פון די קאַמביינד מאַלאַקיולז פון פראַקטאָוס און גלוקאָוס. סוקראָסע איז אַ פערלי פּראָסט עלעמענט פון עסנוואַרג, אָבער אין נאַטור עס איז זעלטן.
עס איז וועגן די שאַטן פון צוקער פון דעם פאַרשיידנקייַט איז אָפט געזאגט דורך דאקטוירים, נוטרישאַניס. זיי גלויבן אַז סוקראָסע פּראַוואָוקס די אויסזען פון עקסטרע פונט, טוט נישט בייַשטייַערן צו די גוף פון קאַלאָריעס אַז קען זיין נוצלעך. דאקטוירים גלויבן אַז דעם טיפּ פון צוקער איז געפערלעך פֿאַר דייאַטעריז. אבער די פאקטן זאָגן אַז זייַן גליסעמיק אינדעקס (דער קורס פון וועלכע קאַרבאָוכיידרייץ זענען דיידזשעסטיד) איז 89, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר ווייַס ברויט, און 58 פֿאַר גלוקאָוס.אין 100% פון די גליסעמיק אינדעקס, ווייַס ברויט און גלוקאָוס זענען גענומען. די העכער די אינדעקס, די פאַסטער נאָך גענומען שוגערז, גלוקאָוס אין מענטשלעך בלוט ריסעס.
ווי אַ רעזולטאַט, די פּאַנקרעאַס ווארפט זיך אויס פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן, וואָס טראַנספּאָרץ גלוקאָוס צו אַלע געוועבן פון דעם גוף. מיט געוואקסן ינטייק פון צוקער, טייל פון עס גייט צו אַדיפּאָסע געוועב, ווו עס טורנס אין פאַטי דיפּאַזאַץ. און געשאפן גאָר ומנייטיק גוף פעט צושטעלן. איך מוזן זאָגן אַז קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס האָבן אַ הויך גלליימיק אינדעקס, זענען פאַסטער פון דעם גוף אַבזאָרבד. מיט זייער הילף, דער גוף נעמט אַ נאָך ענערגיע ימפּאַלס.
אבער פֿאַר די ליידן פון צוקערקרענק, סאַקראָוץ, טאַקע, איז געפערלעך. Diabetes mellitus איז פון 2 מינים. אין איין פאַל, אין די רעכט אַמאָונץ פון טיירויד, ינסולין איז נישט עקסקרעטעד, אין אנדערע - די אַנטוויקלונג פון די קרענק גייט פֿאַר אנדערע סיבות. דער גרונט פון צוקערקרענק פון דער ערשטער מין קענען זיין אַ אָווועראַבאַנדאַנס פון קאַרבאָוכיידרייץ. דאָס איז וואָס סאַקראָוסע איז אַ ווייַס טויט פֿאַר די ליידן פון צוקערקרענק.
אויב אַ פּלאַץ פון צייַט גייט פארביי צווישן מילז, איר קענען עסן אַ ספּונפול פון צוקער איידער מיטאָג. קאַרבאָוכיידרייץ זענען די בעסטער עסנוואַרג פֿאַר מאַרך סעלז. זיי וועלן העלפן צו רויק די אַפּעטיט, געשווינד סאַטוראַט די הונגעריק NA און ויסמייַדן ריסיווינג צו פיל עסנוואַרג. אבער איר קענען נישט פאַרגעסן וועגן די מאָס!
עס איז געמיינט אַז דעם טיפּ פון צוקער ברענגט שאַטן און צו די ציין. טאקע, סוקראָסע איז צו באַשולדיקן פֿאַר דעם, אָבער בלויז מיט זייַן קאַנסאַמשאַן ווייַטער פון קיין מאָס.
אין אַלגעמיין, סאַקראָוז איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין אַקוטע נעפריטיס, רענאַל אָדער העפּאַטיק ינסופפיסיענסי, מיט העפּאַטיטיס און מיט יגזאַסערביישאַנז פון די ליסטעד חולאתן.
ווי אַ מעדיצין, סאַקראָוז מוזן זיין גענומען פינף מאל אַ טאָג אין די פאָרעם פון טיי מיט דרייַסיק גראַמז פון צוקער. א קליין סכום פון סוקראָסע פֿאַר אַ געזונט מענטש איז אַפֿילו נוצלעך. די נוץ פון צוקער ליגט אין דעם פאַקט אַז עס קען ראַטעווען אויב די קאָפּ איז שוואַך אָדער שווינדלדיק, און די מאָגן איז ליידיק אין דער זעלביקער צייַט. די גרונט קען זיין אַ ניט גענוגיק סומע פון גלוקאָוס.
די מערסט פּראָסט קאָמפּאָנענט קאַנטיינד אין בעריז איז גלוקאָוס. די גלוקאָוס מאַלאַקיולז בלויז 1 רינג, אַזוי דעם צוקער איז "פּשוט". אויב איר פאַרגלייַכן גלוקאָוס און סוקראָסע, דעמאָלט דער ערשטער גלייסעמיק אינדעקס איז העכער, און איז 138 אין באַציונג צו ברויט (ווייַס). עס קענען גרונט אַ שאַרף שפּרינגען אין די בלוט צוקער, אַזוי די ריזיקירן אַז עס וועט אינגיכן אומקערן אין פעט, פיל העכער. אָבער, אויף די אנדערע האַנט, עס איז נוצלעך ווייַל עס איז אַ מקור מיט "שנעל ענערגיע".
אָבער הינטער די ענערגיע העכערונג קען זיין אַ שאַרף אַראָפּגיין, וואָס קענען גרונט היפּאָגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו, קעראַקטערייזד דורך אַ אָנווער פון באוווסטזיין רעכט צו נידעריק ינטייק פון צוקער צו דעם מאַרך. צוקערקרענק קענען אויך אַנטוויקלען.
פרוקטאָסע איז געפונען אין פירות און האָניק. די גלייסעמיק אינדעקס אין באַציונג צו ברויט איז זייער נידעריק, איז בלויז 31. עס איז זיס, דעריבער עס איז באַטראַכט ווי אַ אנדער ברירה צו סוקראָסע. מיט זייַן אַסימאַליישאַן, ינסאַלאַן אָנטייל איז נישט פארלאנגט, אַזוי עס קענען זייַן געניצט דורך דייאַבעטיקס. אבער ווי אַ "שנעל ענערגיע" עס איז יניפעקטיוו.
מילך צוקער אָדער לאַקטאָוס כּולל מילכיק פּראָדוקטן און מילך. די גלייסעמיק אינדעקס פון לאַקטאָוס איז 69. עס איז העכער ווי די פראַקטאָוס אינדעקס און נידעריקער ווי סוקראָסע.