הערשעלל קאַשע אָאַטמעאַל דיפערז פון אנדערע אין אַז עס איז נישט צוגעגרייט פון "סטריפּט" און פּאַלישט קערל, ווי געטאן מיט באַקוויט, רייַז אָדער מילאַט, אָבער פון גאַנץ גריינז, וואָס זענען פשוט אראפגענומען פון די פּראָסט כוס און געדריקט צו באַקומען זיי צו קאָכן פאַסטער . אין די מנוחה פון די גראָאַץ, ווייַל פון די פּרילימאַנערי באַהאַנדלונג און באַזייַטיקונג פון די שאָל און עמבריאָוז, פיל ווייניקער נוציק דייאַטערי פיברע בלייבט, אָבער עס איז פיל קראָכמאַל, בשעת די נוציק סאַבסטאַנסיז בלייַבן אין די הערקוללאַן קאַשע. איצט אויף פאַרקויף דאָרט איז געווען אַ סכום פון פּייראַץ פון שנעל צוגרייטונג אויף די הערקוללאַן פלאַקעס. זייער הויפּט חילוק פון רעגולער טוווע איז טינער פלאַקעס אַז קענען זיין געגעסן, פשוט דורך פּאָרינג בוילד וואַסער. אבער די טינער די פלאַקעס, די פאַסטער פון זיי איז קראָכמאַל, וואָס טורנס אין צוקער, און דעמאָלט אין פעט. יענע וואס נאָכגיין זייער פאָרעם, דעם אָפּציע איז נישט פּאַסיק, און אַפֿילו ברעקלעך פון פרוכט און בעריז, וואָס זענען בייד אין אַזאַ פּאָררידזשיז, זאָל נישט קלאַפּ איר אַוועק דעם ציל. נאָך אַלע, עס זענען נישט אַזוי פילע פון זיי, אָבער זיי זענען נישט פול פון פרוכט געשמאַק, אָבער קינסטלעך פלייווערז און אַדאַטיווז. דעריבער, עס איז בעסער צו לערנען צו קאָכן געשמאַק האָבערגריץ זיך. און צו לייגן צו עס פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז אַלעמען קען.
ינגרידיאַנץ:- אָוט פלאַקעס 1 טבספּ.
- צימערינג פּודער 1 צפּ.
- עפּל 1 פּיסי.
- פּוטער 5 ג
- רייזין ליכט 10 ג
- צוקער 1 טבספּ. l.
- זאַלץ 1 צפּ.
- שריט 1 פֿאַר די צוגרייטונג פון האָבערגריץ, מיר וועלן נוצן אָוט פלאַקעס, 1 עפּל, אַ האַנדפול פון רייזאַנז און צימערינג, מיר וועלן קאָכן קאַשע אויף די וואַסער.
- שריט 2 עפּל וואַש, שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן.
- טרעטן 3 1 טעפּל אָוץ פלאַקעס גיסן 2 טעפּלעך פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ און צוקער - קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- טרעטן 4 דערנאך לייגן די עפּל, 1 לעפעלע צימערינג, אַ האַנדפול פון רייזאַנז און אַ קליין פּענעץ פון פּוטער. קלעם אַלץ און לאָזן די קאַשע אונטער די דעקל פֿאַר 3-5 מינוט.
- שריט 5 דינען האָבערגריץ מיט רייזאַנז.