נוציק פּראָפּערטיעס פון שפּינאַט
- ווערטפול פאַרמאָג פון שפּינאַט - עס וועט העלפן צו ינכיבאַט די וווּקס פון מאַליגנאַנט טומאָרס. עס איז געניצט צו פאַרמייַדן און מייַכל קרענק, ספּינאַטש טריץ ראַדיאַציע קרענק.
- די שפּינאַט בלעטער זענען זייער רייַך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ, גורל פון אייַזן.
- ספּינאַטש איז געניצט אין קינדער און דייאַטערי עסנוואַרג. עס איז גרינג צו דיידזשעסטיד, ווי אין זייַן בלעטער עס זענען סאַבסטאַנסיז אַז סטימולירן די סאַליוואַרי און פּאַנקרעאַטיק גלאַנדז, ינטעסטינז.
- ספּינאַטש אקטן ווי אַ מילד דייורעטיק און לאַקסאַטיוו, האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און טאָונינג פּראָפּערטיעס.
- עס איז לייכט דיידזשעסטיד, און דעריבער עס איז נוצלעך צו נוצן עס פֿאַר די וואס האָבן לעצטנס דורכגעגאנגען אַ אָפּעראַציע אָדער אַ ערנסט קראַנקייַט.
זאַץ
שפּינאַט כּולל: 93% וואַסער, 3% פּראָטעין, 2,3% קאַרבאָוכיידרייץ, 0,7% קאַרבאָוכיידרייץ, 0,3% פעט, 0,6% פיברע, 1% מינעראַל סאָלץ. עס באשטייט פון וויטאַמינס ב, פּראָוויטאַמין א, וויטאַמין סי
רעסטריקטיאָנס אויף קאַנסאַמשאַן.
פּאַטיענץ מיט טשאָלעליטהיאַסיס, נעפאָלליטהיאַסיס, וראָליטהיאַסיס און גאַוט קענען ניט עסן שפּינאַט אין גרויס קוואַנאַטיז.
וואָס קענען איך קאָכן מיט שפּינאַט?
שפּינאַט איז מוסיף צו סופּפּס, מאַשט פּאַטייטאָוז, פּיראָג פילונג, אָמעלעץ און פאַן. אין די זופּ מיט שפּינאַט איר דאַרפֿן צו לייגן סאָראַל פֿאַר געשמאַק. ווי אַ זייַט שיסל גייט מאַשט פּאַטייטאָוז, אַרייַנגערעכנט מיט די דערצו פון מאַשט פּאַטייטאָוז. עס האט אַ נייטראַל געשמאַק און קענען זיין קאַמביינד געזונט מיט אנדערע פּראָדוקטן: קעז, בייקאָן, טאַמאַטאָוז, קרעם, געפּרעגלט עגגס, בינז, פלייש, שמאַכטן ניסלעך.
אין די פּעטיאָלעס, זאַמד קען בלייַבן, אַזוי שפּינאַט בלעטער זאָל זיין געוואשן זייער געזונט. פֿאַר קוקינג, פאַרפרוירן שפּינאַט איז אויך געניצט, וואָס איר קענען קויפן אָדער פרירן אויף דיין אייגן.
שפּינאַט איז געוויינט פריש, פאַרפרוירן, דאַר, סטימד, סטוד, אפגעהיט אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
אויב איר ווילן צו קאָכן פּיעס אָדער אַ רגע קורס, טונקען די שפּינאַט אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט, פליפּ עס איבער די קאַלאַנדער און קלינג אויס. פראָזען שפּינאַט אויך דאַרפֿן צו זיין סקוויזד אַ ביסל.
רעסיפּעס פון קיילים פון שפּינאַט
זופּ מיט שפּינאַט.
איינער קילאָ פון שפּינאַט קאָכן און מאָל אין אַ בלענדער, אָדער נעמען אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. קאָכן די יויך פון רינדערנס, נעמען אויס די פלייש און שנייַדן עס אין סלייסיז. אין די יויך וואַרפן פּאַטייטאָוז, עס דאַרף 0, 5 קג, קאָכן ביז האַלב. צעבראכן די פּאַטייטאָוז אין אַ צעקוועטשן גלייַך אין די זופּ. לייג די פּיוריי פון שפּינאַט צו די זופּ, ווען קאָכן, קאָכן פֿאַר 2 מינוט. צו די זופּ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ סאָוס: אין אַ גלאז פון זויער קרעם לייגן די זאַפט פון איין לימענע, אַ לעפעלע פון זיס פּאַפּריקאַ און אַ ביסל שוואַרץ פעפער.
מאַשט פּאַטייטאָוז "לוזשאָק".
קאָכן פּאַטייטאָוז, צעקוועטשן, לייגן פּוטער, זאַלץ, מילך. מישן די מאַשט פּאַטייטאָוז און שפּינאַט פּיוריי, געשלאגן מיט אַ בלענדער. באַקומען אַ גוט זייַט שיסל.
סקראַמבאַלד עגגס מיט שפּינאַט.
אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען אַניאַנז אויף קרעם אָדער גרינס בוימל. שאָלעכץ 1 מיטל פּאָמידאָר, שנייַדן און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט אַניאַנז, שטעלן זיך. שנייַדן איין בינטל פון שפּינאַט, אָדער נעמען 2 טייבאַלספּונז פון שפּינאַט פּיוריי, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע. פיר עגגס שלאָגן אַרויף מיט 2-3 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, גיסן אין אַ סקאָווראָדע און קאָכן ביז גרייט.
פּיראָג מיט שפּינאַט.
500 ג פון שפּינאַט פּיוריי, 400 ג גרייטיד קעז און צוויי עגגס מישן געזונט. זעמל אויס אַ פּלאַסט פון הייוון טייג, לייגן אויף אַ באַקינג בויגן. אויף עס לייגן אויס די פילונג און דעקן די שפּיץ מיט אַ צווייט בלאַט פון טייג. באַקן פֿאַר 30 מינוט בייַ 180 º.
שפּינאַט מיט רייַז.
אויף פיר טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע. פיינלי צעהאַקן 3 טאַמאַטאָוז, 2 גלאָק פּעפּערז, לייגן צו אַניאַנז און שטעלן זיך. שטעלן אין די זעלבע פּלאַץ 1 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און גערודער. לייג 500-700 ג פון פיינלי געהאַקט שפּינאַט אָדער שפּינאַט פּיוריי צו די פּאַן. גיסן האַלב אַ גלאז פון רייַז, גיסן אַ ליטער פון יויך אָדער וואַסער, סימער אויף נידעריק היץ ביז די רייַז איז גרייט. עס זאָל זיין עפּעס אין צווישן אַ געדיכט זופּ און ריסאָטטאָ. גיין צו די רייַז צו דינען זויער קרעם.
פּאַנקייקס מיט שפּינאַט.
ערשטער איר דאַרפֿן צו באַקן ונסוועעטענעד פּאַנקייקס. ספּינאַטש בלעטער בישטיקע מיט בוילינג וואַסער. אויף אַ פּאַנקאַקע שטעלן 2-3 בלעטער פון שפּינאַט, שפּיץ מיט אויסגעגאסן גרייטיד קעז און אלנגעוויקלט מיט אַ זעמל. פּאַנקייקס פאָולדיד אין אַ פורעם און באַקן אין די ויוון. פּאַנקייקס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ דין אַרמעניש לאַוואַש. איידער איר לייגן עס אין די ויוון, פאַרשפּרייטן די לאַוואַש ראָללס מיט צעלאָזן פּוטער.
הינדל פאַליי מיט שפּינאַט.
הינדל ברוסט שנייַדן אין ברעקלעך. פלייש זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט לימענע, לאָזן פֿאַר אַ שעה צו מאַרינירן. לאָזן די שפּינאַט בלעטער טריממעד מיט פּעטיאָלעס און גיסן בוילינג וואַסער. א שטיק פון הינדל פאַליי אלנגעוויקלט אין אַ בלאַט פון שפּינאַט, טונקען אין אַ געשלאגן יי, דעמאָלט זעמל אין מעל, אַמאָל ווידער טונקען אין די יי און ייַנוויקלען אין ברעאַדקרומבס. אין גרינס ייל פּרעגלען ביי ביידע זייטן, שטעלן אין אַ פורעם, שפּיץ מיט זויער קרעם, לייגן אַ שיסל פון טאַמייטאָוז, שנייַדן אין קרייזן, שפּיץ צו פּלאָמבירן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון, העאַטעד צו 200 º, פֿאַר העלפט אַ שעה.
סאַלאַט מיט שפּינאַט.
קאָכן פיר עגגס, בוילד די בוילד שפּינאַט מיט בוילינג וואַסער. 400 ג שפּינאַט צו שנייַדן, אַניאַנז שנייַדן אין רינגס, שנייַדן פּעטרעשקע און קראָפּ גרינז, צעהאַקן די עגגס, מישן אַלץ. לייג די מייַאָנעז, דעמאָלט שפּיץ אַוועק מיט אַ ביסל טאָוסטיד קראַקערז און קליין דיסעס פון בריזזאַ.
כאָטש שפּינאַט טוט נישט האָבן שטאַרק טעם, אָבער אין דעם קאַמף קעגן ווינטער אַוויטאַמינאָסיס, ער איז אַ ויסגעצייכנט אַסיסטאַנט, דאַנק צו די רייַך צופרידן פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן.