- מינסט פלייש רינדערנס - רינדערנס - 900 גראַמז
- קעטשופּ - 100 גראַמז
- יי הינדל - 4 ברעקלעך
- ציבעלע - 2 ברעקלעך
- פּעטרעשקע פריש (בינטל) - 1 שטיק
- פּוטער - 25 גראַמז
- מושראָאָמס ווייַס פאַרפרוירן - 200 גראַמז
- דייג הייוון בלאָז - 500 גראַמז
- זאַלץ עסנוואַרג - צו געשמאַק
- ערד פעפער - - צו טעם
אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין מיד שטעלן אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען צייַט אויף עס. ערשטער פון אַלע, די פלייש ערד פלייש איז געמישט מיט דרייַ עגגס, קעטשופּ, ווי געזונט ווי פיינלי געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און גרינז. סאָלעם, פעפער, מישן געזונט. מיר נעמען אַ באַקינג שיסל מעסטן בעערעך 30 צו 10 סענטימעטער. מיר שטעלן אין עס מינסט פלייש און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 190 דיגריז. דעריבער נעמען אויס פון די ויוון און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. אין דער דערווייל, בשעת די צעהאַקן איז בייקט, פּרעגלען די געהאַקט מאַשרומז אין אַ פריינג פּאַן אין בוימל. פּרע וועגן 5 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די פייַער. טייג ראָולד אין אַ דין גענוג שיכטע. שטעלן די שוועמל פילונג אין די צענטער פון די פּרובירן. אין דער צענטער פון די פּרובירן, לאָזן די אַנאַטשט געגנט פֿאַר מינסט פלייש, און שנייַדן די מנוחה פון די געגנט מיט סטריפּס וועגן 1.5 סענטימעטער ברייט. פֿאַר קלעריטי, זען די פאָטאָ. דעריבער נאָכגיין די מאַשרומז אין די צענטער פון די פּרובירן לייגן אויס די בייקט פאָרסמעאַט. איצט שנייַדן די ריבאַנז פון טייג טייטלי דעקן אונדזער סטאַפינג. איך שטענדיק דעקן דעם קרייַז-פֿאַר שיינקייט. שמירן די טייג איבער די ייבערפלאַך מיט אַ געשלאגן יי. מיר שטעלן אין די ויוון און באַקן פֿאַר מער ווי 40 מינוט אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור. מאל די טייג ברענט אין די סוף פון די באַקינג, אַזוי 15 מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, אונדזער פּיראָג קענען זיין באדעקט מיט אַ בויגן פון שטער. פאַרטיק פלייש אין וועלינגטאַן אַ ביסל קולד און געדינט מיט אַ סאַלאַט אָדער גאַרניש. Bon appetit! :)
סערווינגז: 5-6