- פליגל פון די טערקיי - 2 ברעקלעך (אָדער 1 קליין שאַנק)
- בייַ בלאַט - 1 שטיק
- שוואַרץ פעפער פּיז - 7 ברעקלעך
- לימענע - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- קאַראַט - 2 ברעקלעך
- סעלדעריי, סטעם - 2 ברעקלעך
- ווייַס טרוקן ווייַן - 70 מילאַליטערז
- גרין פּיז - 200 גראַמז
- זאַלץ, פעפער - צו טעם
- גרינס ייל - צו טעם (פֿאַר ראָוסטינג)
1. ווינגס שווענקען, שנייַדן אין האַלב און גיסן קאַלט וואַסער, 1.8 ליטער. לייג די ביי בלאַט און פּעפּפּערקאָרן צו די פּאַן. קאָכן ביז גרייט פֿאַר פלייש, וועגן 60 מינוט. מיט אַ לימענע פּילד, אַראָפּנעמען די פּינטעלע. קוועטשן די לימענע זאַפט. 2. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. וואַשן קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי, שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין קיובז. אין אַ הייס בוימל, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז גאָלדען. לייג לימענע זאַפט, ווייַן און לימענע זעסט צו וועדזשטאַבאַלז. קאָך און מליען פֿאַר 2-3 מינוט. 3. אַראָפּנעמען די פלייש פון די פּאַן און קיל עס. שטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין די יויך. שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, ערשטער ריליסינג עס פון די ביינער. שטעלן אין די זופּ פלייש און פּיז. קאָכן אַלע 10-15 מינוט. 4. זופּ איז גרייט. גיסן די זופּ אין פּלאַטעס און נעמען די לימענע פּעסט. שטעלן אַ לימענע רינג און אַ פייַן אַפּעטיט אין אַ טעלער!
סערווינגז: 6