גאָלד וואקסט אויף אַ בוים - אַלעמען וואס האט געזען דעם ים-באַקטהאָרן קוסט אין דער מיטן פון האַרבסט ווייסט. העל שטראַלנדיק בעריז, דענסלי סטרון שוואַך טריגז, טאָן ניט פאַרלאָזן קיין אָרט פֿאַר צווייפל: די ים-באַקטאָרן איז געבוירן פֿאַר געזונט און פרייד! ליטעראַללי, אין יעדער גילדענע קאַפּ פון נאַטור, לויט צו זייַן אייגן געדאַנק, עס האט ינוועסטאַד אַזוי פילע נוציק סאַבסטאַנסיז אַז די ים-באַקטאָרן האט לאַנג פאַרנומען אַ לידינג אָרט אויף דער וועלט פּעדעסטאַל פון מאַדיסאַנאַל כּבֿוד. קלוג כאַוסווייווז וועגן דעם פארקערט אַרויף און אנגעהויבן צו אַקטיוולי פרירן און ופהיטן בעריז פֿאַר די ווינטער אין פּיוריי, קאָמפּאָטעס אָן קוקינג, קלעם און קלעם "פּיאַטימינוטקע" מיט צוקער. פארוואס אַזוי פיל - איר פרעגן? ווייַל ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער איז נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך סטאַנינגלי געשמאַק!
צו אַרייַנלאָזן, בייַ מינדסטער די בעריז פֿאַר די ווינטער זענען געהאלטן פריש אָדער בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס. אָפט די שנייַדן אַוועק צווייגן הענגען אונטער די וואָלט פון אַ קיל קעלער אין טנאָים פון 0 צו 4 ק. אַזוי דער ים-באַקטאָרן טוט נישט פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס ביז די זייער פרילינג. צו לייגן עס אין די פריזער, די שניט איז געזאמלט (פון די מיטן פון האַרבסט צו פראָסט), געוואשן, דאַר און פאַרשפּרייטן איבער קליין טעפּלעך, סאַטשיץ אָדער קאַנטיינערז. זינט די "זוניק" פּראָדוקט טוט נישט דערלאָזן שייַעך-ייַז קאַלט, פּאָרשאַנז פֿאַר די ווינטער זענען געמאכט קליין - אין אַ צייַט!פּורעע פון ים באַקטאָרן פֿאַר ווינטער - רעצעפּט מיט פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר צעקוועטשן פּאַטייטאָוז פֿאַר ווינטער אויף רעצעפּט מיט פאָטאָ
- ים באַקטאָרן פריש - 4 טבספּ.
- קעראַץ, פּילד - 3 פּקס.
- ינגבער וואָרצל
- מינעראַל וואַסער - 1 טבספּ.
- זאַפט פון העלפט אַ לימענע
- בי שטויב - 2 טבספּ.
- צוקער - 5 טבספּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ פון אַ ים-באַקטאָרן פּיוריי פֿאַר די ווינטער
- צוגרייטן די ינגרידיאַנץ אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט פֿאַר מאכן מאַשט ים-באַקטאָרן בעריז פֿאַר ווינטער. סאָרט די קוואַליטעט בעריז, קוועטשן די זאַפט אויס פון העלפט אַ לימענע. אויב געוואלט, קעראַץ קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ קירבעס אין אַ באַנד עקוויוואַלענט צו די וואָג.
- צוגעגרייט בעריז פון ים-באַקטאָרן צו וואַשן און אַוועקוואַרפן אויף אַ זיפּ. קאַרראָץ שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין קובעס.
- אין די דנאָ פון די טיף פאַן, פאַרלייגן די מער, און פאַרשפּרייטן די ים-באַקטאָרן בעריז פון אויבן. גיסן אַ פּלאַץ פון מינעראַל וואַסער און זאַפט האַלב פון לימענע. קאָכן די געמיש פֿאַר 3-5 מינוט.
- ווישן די וואַרעם וואָרקפּיעסע מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער, און דעמאָלט רייַבן דורך אַ שפּינאַט צו מאַכן אַ מאַשט פּאַטייטאָוז. שטעלן די מאַסע צוריק אין די פאַן, מישן מיט צוקער און גרייטיד ינגבער וואָרצל. קאָכן די לאַגער פֿאַר די ווינטער 3-5 מינוט נאָך בוילינג.
- די ריזאַלטינג מאַסע איז שוין גרייט פֿאַר נוצן. גיסן אַ ביסל אין די שיסל אויף די פּרובירן, שפּריצן מיט שטויב און דינען צו די טיש.
- די פארבליבן פּיוריי פאַרשפּרייטן אויף סטערילע "מייַאָנעז" דזשאַרז און וקופּאָרטע געדיכט קאָווערס. האַלטן ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
קלעם פון אַ פינף-מינוט סנאַפּער מיט צוקער פֿאַר ווינטער - ווידעא רעצעפּט
קאַמפּאָוט פון ים-באַקטאָרן אָן קוקינג פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ פֿאַר כאַרוואַסטינג קאַמפּאָוט פון ים-באַקטאָרן אָן קוקינג פֿאַר די ווינטער
- סעאַבוקקטהאָרן בעריז - 1 קג
- גראַנולאַטעד צוקער - 2.5 טבספּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דעם רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט פון ים-באַקטאָרן אָן קוקינג פֿאַר ווינטער
- פריש בעריז פון ים באַקטהאָרן רינס, אַוועקוואַרפן אויף אַ זיפּ, און דעמאָלט טרוקן אויף אַ ריין בלאַט פון נאַטירלעך שטאָף.
- קאָכן וואַסער אין אַ פאַן, אַראָפּנעמען דעם שיף פון די פייַער. אין בוילינג וואַסער טונקען די בעריז פֿאַר 3-5 מינוט און פליסן די פליסיק צוריק אין די פּאַן.
- אין די ויסגעמאַטערט פליסיק, צעלאָזן די צוקער, קאָכן די סירעפּ. בעריז פון ים-באַקטאָרן זענען דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, מאַשט פּאַטייטאָוז אין צוקער סירעפּ.
- די ריזאַלטינג געמיש איז העאַטעד צו 80 ק און אויסגעגאסן אין קאַנס. פּאַסטעוריזע די קאַנטיינער (בייַ 85 ק) פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט דעקן מיט צין לידז. קאַמפּאָוט פון ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג איז גרייט!