איידער די אייראפעער זענען געבראכט פּאַטייטאָוז און אנדערע וואָרצל קראַפּס, קרויט פֿאַר אַ לאַנג צייַט פארבליבן איינער פון די הויפּט וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע פון אונדזער אָוועס. די פאַבריק קומט פון די מעדיטערראַנעאַן נאָך קולטיוויישאַן טריומפאַנטלי פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. פריש קרוכלע קרויט איז געווען צוגעגרייט עטלעכע סענטשעריז צוריק אין אוראלט רוים, גריכנלאנד, מצרים. הייַנט עס איז קיין לאַנד אויף די וואָג מאַפּע פון אייראָפּע, אין דער קיך וואָס טוט נישט שטריכן טעגלעך קיילים און קרויט סאַלאַדס פֿאַר ווינטער. פארוואס רעדן וועגן די סלאַווס. מיר גרייט צו גרייטן אַ נוצלעך און געשמאַק גרינס כּמעט אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג, צו באַפרייַען די משפּחה אַלע יאָר מיט קלאַסיש ראַזנאָסאָלאַמי, זאַפטיק זויער אַפּפּעטיזערס און סאַלאַדס פון ווייַס קרויט אָדער בלומענקרויט מיט קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, קעראַץ אָדער אַניאַנז. אין דער זעלביקער צייַט, פילע כאַוסווייווז טאָן ניט אַפֿילו כאָשעד אַז סאַלאַדס פון קרויט אין באַנקס אָן סטעראַליזיישאַן אין מאל יקסיד די שטעלן פון רוי רוי וועדזשטאַבאַלז דורך מינעראַל זאַץ און נוצלעך קוואַליטעט ... אַז ס 'דער זעלביקער!
פּשוט, שנעל און געשמאַק רעסאַפּיז פון קרויט סאַלאַדס מיט וועדזשטאַבאַלז מיט פאָטאָס און ווידיאס, זען ווייטער.די מערסט געשמאַק קרויט סאַלאַט פֿאַר די ווינטער - אַ שנעל רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר די מערסט געשמאַק סאַלאַט פון קרויט פֿאַר די ווינטער
- קרויט קאָפּ גרויס - 1 פּיסי.
- בולגאַריש אָדער אונגעריש פעפער - 4 פּקס.
- שאָלאָט באַלבז אָדער באַלבז - 4 פּקס.
- קליין קעראַץ - 3 פּקס.
- זאַלץ אָדער ים זאַלץ - 1 טבספּ.
- צוקער 90 ג
- דזשוניפּער בעריז - 1 קניפּ
- עסיק - 100 מל
- ינגבער פּודער - 1 קניפּ
- טשילי - 1 פונט
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- קאָריאַנדער זאמען - 1 צפּ.
- זענעפט זאמען - 1 צפּ
- דאַר פעננעל קראָפּ - 1 לעפעלע
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף די רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק קרויט סאַלאַט פֿאַר ווינטער
- צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אנגעוויזן אין די סאַלאַט רעצעפּט. מיט קרויט, אַראָפּנעמען די פיידאַד שיץ און שנייַדן אויס מיט אַ רידל. שנייַדן די אַניאַנז ווי איר נאָרמאַלי טאָן.
- בולגאַריש, אונגעריש אָדער לילאַ זיס פעפער שאָלעכץ פון די זאמען און שנייַדן אין סטריפּס.
- קאַראַט וועט זיין צעבראכן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
- מישן אַלע די גרינס ינגרידיאַנץ אין די מיקסינג שיסל, צעטרעטן זיי מיט דיין הענט. דריזזלע קרויט מיט וועדזשטאַבאַלז און זאַלץ און מיקס ווידער.
- מאָלן די נייטיק בשמים און בשמים אין אַ קיך מאָרטער. אין וואַרעם וואַסער, צעלאָזן זאַלץ, צוקער, עסיק. דעמאָלט שיקן בשמים צו מאַכן די מאַרינייד מער שמעקנדיק.
- פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ געווירציק-עראַמאַטיק געמיש און דעקן דעם שיסל מיט גאָז. לאָזן די וואָרקפּיעסע אויף די קיך טיש פֿאַר 1-2 טעג.
- נאָך 24-36 שעה סטעריליזירן העלפט אַ ליטער דזשאַרז און אָנהייב פּאַקינג קרויט סאַלאַט.
- נעמען אַ האַנדפול פון סאַלאַט און קערפאַלי רופט אויס אין אַ ריין קאַנטיינער. טייטלי פּרעסע די וואָרקפּיעסע איבער די "כאַנגערז" פון די קענען.
- די רוען מאַרינייד גיסן די וועדזשטאַבאַלז צו גאָר גאָרנישט. קאָווער די קאַנטיינער מיט סטערילע לידז און פרידזשידער ביז ווינטער. דעליסיאָוס קרויט סאַלאַט מיט אַ שנעל רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ גרייט!
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון קרויט, פעפער און אַניאַנז "פינגערס לעקן" פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון קרויט סאַלאַט "פינגערס לעקן" פֿאַר ווינטער
- פאָרקס פון ווייַס קרויט - 1.5 קג
- זיס פּעפּערז - 8 פּקס.
- גרויס אַניאַנז - 3 פּקס.
- ייל - 100 מל
- האַלב אַ לימענע
- עסיק - 50 מל
- זענעפט - 1 טבספּ.
- זאַלץ - 1 טבספּ.
- באַליבט גרעענס - 1 שטראַל
- צוקער - 3 טבספּ.
שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן אויף דער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון קרויט, אַניאַנז און פּעפּערז פֿאַר ווינטער
- פערק ווייַס קרויט ריינז, שאָלעכץ און שנייַדן דין ריבאַנז מיט שרעדינג. ציבעלע און זיס פעפער נאָך רייניקונג אויך צעהאַקן פייַן סטריפּס.
- מישן אין אַ הויך באַפאַלן בוימל, עסיק, זענעפט, צוקער, געהאַקט גרינז, זאַלץ און זאַפט האַלב אַ לימענע. ונטערשטרייַכן די געמיש צו צעלאָזן די צוקער און זאַלץ.
- די ריזאַלטינג געווירציק סאָוס, גיסן קרויט מיט פעפער און אַניאַנז. דזשענטלי רייַבן די וועדזשטאַבאַלז מיט ריין הענט. לאָזן דעם סאַלאַט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג.
- נאָך 20-24 שעה נעמען די וואָרקפּיעסע און מייַכל דיין קרובים. די פאַרשפּייַז איז גרייט.
- דער רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון קרויט, פעפער און אַניאַנז "ליק דיין פינגער" אויך סאַגדזשעסץ כאַרוואַסטינג פֿאַר ווינטער. צו טאָן דעם, די מאַשט גרינס מישן איז פאַרשפּרייטן איבער סטערילע האַלב-ליטער דזשאַרז און פּאַסטשערייזד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 25-30 מינוט.
- ראָלל די קרויט סאַלאַט פֿאַר די הייס ווינטער מיט אַ ספּעציעל זונ - שליסל.
סאַלאַט פון קרויט פֿאַר ווינטער אין קאַנס: ווידעא רעצעפּט
א פּשוט און געשמאַק סאַלאַט פון קעראַץ, קרויט און apples פֿאַר ווינטער - אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פּשוט סאַלאַט מיט קרויט, קעראַץ און apples פֿאַר ווינטער
- גרויס קאָפּ פון קרויט - 1,5-2 קג
- פריש קאַראַץ - 1.5 קג
- גרין זויער apples - 3 פּקס.
- לייַם אָדער לימענע - 1 פּיסי.
- זאַלץ גרויס - 2 טבספּ.
- געפילטערט וואַסער - 750 מל
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז אויף די רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט מיט קעראַץ, קרויט, apples פֿאַר ווינטער
- אויסקלייַבן די פרעשאַסט וועדזשטאַבאַלז ליסטעד אין די רעצעפּט. באַזונדער קרויט פון די שפּיץ שיכטע בלעטער און שנייַדן מיט שרעדינג, קעראַץ און apples אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.
- מישן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּלאַסטיק (מעטאַל) שיסל. זאַלץ, גיסן זאַפט פון אַ לייַם אָדער לימענע. לייג ריין וואַסער.
- ונטער ייל די מאַסע מיט דיין הענט צו אָנהייבן סעפּראַטינג די זאַפט. לאָזן די קאַנטיינער אונטער די דעקל אויף די קיך טיש פֿאַר 1-2 שעה לויט דעם רעצעפּט.
- אין סטעראַלייזד און דאַר דזשאַרז, טייטלי פּאָונד קרויט און גרינס סאַלאַט, נישט ריטשינג 2 סענטימעטער צו די שפּיץ פון די סלוי. גיסן אַ ביסל פון די אפגעשיידט זאַפט אין יעדער קאַנטיינער.
- גאַנץ און פאַר - געוואשן בלעטער פון קרויט "געחתמעט" די וואָרקפּיעסע פון אויבן. עס איז געווען פֿאַר זיי אַז איר לינקס 2 סענטימעטער אויף שפּיץ.
- פּלאָמבירן די קאַנס מיט ענג לידז און באַהאַלטן אַ פּשוט און געשמאַק סאַלאַט פון קרויט, קעראַץ און apples פֿאַר ווינטער אין די פרידזש.
רעצעפּט פֿאַר קרויט סאַלאַט, קעראַץ און טאַמאַטאָוז אין קאַנס פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט פֿאַר ווינטער פון קרויט אָן סטעראַליזיישאַן
- גרויס קאָפּ פון קרויט - 1.5 קג
- קעראַץ זיס ווערייאַטיז - 3 פּקס.
- טאַמאַטאָוז זענען נישט זאַפטיק - 500 ג
- שאַט ציבעלע - 300 ג
- צוקער - 5 טבספּ.
- טרינקט וואַסער - 2 ל
- פיז פעפער שמעקנדיק / שוואַרץ - 15 פּקס.
- זאַלץ - 5 צפּ
- לאָרושקאַ - צו טעם
- עסיק - 80 מל
שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ סאַלאַט רעצעפּט אָן סטעראַליזיישאַן פון קרויט, קעראַץ און טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער
- א גרויס ווייַס קרויט קאָפּ איז צוגעגרייט און געהאַקט מיט שרעדינג אין מיטל-דיק טייפּס. בלאַנטש די טאַמייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. שאָלאָט ריין און צעהאַקן רינגס, אין די זעלבע וועג שעפּן די קעראַץ (איר קענען מיט ברוסאָטשקאַמי אָדער שטרוי).
- באַנקס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 1 ליטער מייַכל מיט פּאַרע און טרוקן. אין יעדער קאַנטיינער, דענסלי שטעלן די געמישט גרינס געמיש. גיסן בוילינג וואַסער, דעקן און לאָזן פֿאַר 8-10 מינוט
- נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, גיסן די וואַסער אין אַ פאַן און קאָכן די מאַרינייד, לייגן זאַלץ, עסיק און צוקער צו די פליסיק. אין די דזשאַרז מיט וועדזשטאַבאַלז, פאַרשפּרייטן אַ לאָראַל און אַ פעפער.
- מיט אַ בוילינג מאַרינייד, ריפיל די קרויט, מער, פּאָמידאָר סאַלאַט און זעמל אונטער די צין לידז פֿאַר ווינטער.
- קראָם די גרינס בילעט אין אַ קיל, דאַרקאַנד אָרט ביז די ווינטער זיך.