דער רעצעפּט פֿאַר כאַזער טשאַפּס מיט הערבס און קנאָבל זינט קינדשאַפט מיר האָבן צוגעוווינט צו אַזאַ קולינאַריש קאַמבאַניישאַנז ווי אַ קוטלעט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען מיט פלייש און, דורך אַלע מיטל, קאַמפּאָוט. אפשר, אַלע די קיילים קענען רייטאַלי זיין געהאלטן אַ מייַסטערווערק פון סאָוויעט קוויזין. "ווייַס וויינז - בלויז פֿאַר פיש, רויט אָנעס פֿאַר פלייש נאָר" - אנדערן פּראָבלעמאַטיש הערשן פון סאָוויעט קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ. אבער מאל טוישן און אין דער זעלביקער צייַט אונדזער טעם פּרעפֿערענצן. שטימען, לעבן איז די זעלבע טיפּ פון עסנוואַרג - בייַ מינדסטער נודנע. צומ גליק, מאָדערן האָסטעססעס האָבן צוטריט צו די אינטערנעט, אָבער דאָ עס איז אַלץ. אין דעם רעצעפּט, מיר קאַמביינד די פלייש מיט אַ גאַרניש און בייקט זיי צוזאַמען. עס פארקערט אויס זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך. דעם שיסל איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר אַ פעסטיוו טיש און די קוקינג פּראָצעס איז נישט גאַנץ קאָמפּליצירט.
ינגרידיאַנץ:- כאַזער פּאַפּ 400 ג
- פּאָטאַטאָעס 4 פּקס.
- עגגס הינדל 1 פּיסי.
- פּעטרעשקע פריש 0.5 באַנטש
- קנאָבל 1 קלאָווע
- קעז פּאַרמעסאַן 80 ג
- פּוטער 20 ג
- זונרויז ראַפינירט זונרויז ייל 3 טבספּ. l.
- פעפער שוואַרץ ערד 3 פונט
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- טרעטן 1 פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען: כאַזער פאַליי (מיר אויסדערוויילט אַ טענדערלאָין), 4 מיטל פּאַטייטאָוז, יי, פיינלי גראַטיד פּאַרמעסאַן קעז, פּוטער, פריש פּעטרעשקע, קנאָבל, זאַלץ און פעפער.
- טרעטן 2 קודם פון אַלע, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס, פּלאָמבירן מיט וואַסער, צייַט מיט זאַלץ און קאָכן פֿאַר 30 מינוט, פון דעם מאָמענט פון בוילינג.
- טרעטן 3 Finely chop the parsley.
- שריט 4 מישן די פּעטרעשקע מיט די סקוויזד קנאָבל, העלפט די קעז און 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. איר קענען מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ אין די בלענדער.
- שריט 5 שנייַדן די פלייש אין מיטל ברעקלעך און לייטלי שלאָגן זיי. זאַלץ און פעפער.
- שריט 6 גיסן די טשאַפּס אין די האַלאָגע מאַקאַראָנען, סקוויזינג געזונט מיט דיין הענט די ברעקלעך אָפּגאַנג צו די פלייש.
- שריט 7 פּרעגלען די כאַזער אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט.
- שריט 8 שטעלן די פלייש אויף אַ באַקינג בלאַט.
- שריט 9 מיט די בוילד פּאַטייטאָוז, פליסן די וואַסער. לייגן אַ שטיק פון פּוטער און לאָזן עס צעלאָזן אַ ביסל.
- שריט 10 פּאָונד די הייס פּאַטייטאָוז אין די מאַשט פּאַטייטאָוז.
- שריט 11 נעמען די יי און באַזונדער דעם פּראָטעין פון די יאָוק. פּראָטעין וויסק דער מיקסער צו אַ שטאַט פון ענג פּינע.
- שריט 12 לייג די פּראָטעינס אין די פּיוריי און מישן.
- שריט 13 ווייזן די יאָוקס לייטלי מיט אַ וויסק אָדער אַ גאָפּל.
- שריט 14 לייג די יאָוקס און די רוען האַלב פון די פּאַרמעסאַן קעז אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. Stir.
- שריט 15 פּורעע אין אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל. פֿאַר יעדער שטיק פון פלייש קוועטש אויס פון די געבעקס זעקל פון מאַשט פּאַטייטאָוז. באַקן פֿאַר 25 מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 180 ℃.
- שריט 16 דינען די קיילים ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער מיט אַ גרינס גרין סאַלאַט.