דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו ריין די שרימפּ. פּילד שרימפּס אַמאָל ווידער גוט פּראַם
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ גרויס - 500 גראַמז
- בשמים - 3 זאכן. ספּונז (זיס פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער - אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז)
- פּוטער - 12 ברילן
- לימענע - 1 שטיק
- קנאָבל - 4 ציין
- קייען פעפער - 1/4 טיספּונז
דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו ריין די שרימפּ. פּילד שרימפּ אַמאָל ווידער געוואשן געוואשן, דעריבער לאָזן זיי טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. מיר מישן אַלע די בשמים - פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער. שפּריצן די בשמים מיט שרימפּס. מיר מישן געזונט און שטעלן באַזונדער. אין אַ פאַן, מישן פּוטער, פּיס און זאַפט איין לימענע, סקוויזד קנאָבל און קייען פעפער. צעשמעלצן אויף מיטל היץ, לייטלי שלאָגן ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי געמישט. געווירציק פּראָוונס זענען פאַרשפּרייטן אויף די גריד פֿאַר גריללינג. מיר שטעלן אויף אַ זייער הייס גרילל. פּרעמירן ממש 3-4 מינוט, ניט מער. וסואַללי די פאַרטיק שרימפּס ווערן ראָזעווע, אָבער אונדזער וועט זיין רויט - דאָס איז ווייַל פון די פּאַפּריקאַ. אין דער פּראָצעס פון פריינג יעדער שרימפּ מוזן זיין געזונט לובראַקייטיד מיט קנאָבל-לימענע בוימל. אַקטואַללי, די שרימפּס זיך גרייט, אָבער מיר וועלן דינען זיי מיט מאַקאַראָנען. איצט מיר שטעלן די פאַרטיק שרימפּ אין אַ פאַן, גיסן קנאָבל-לימענע ייל און לייגן עס אויף מיטל פייַער. לייג די האַלב ביז גרייט פּאַפּ. אַמאָל די סאָוס און מאַקאַראָנען זענען פאַסאַנד, די שיסל איז אַוועקגענומען פון די פייַער און געדינט, שפּריצן מיט פריש הערבס. Bon appetit! :)
סערווינגז: 2