אין די קאַלט צייַט, דאַר פרוכט זענען פשוט יראַפּלייסאַבאַל פֿאַר געזונט און גוט שטימונג. דאַר פרוכט - אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר זיס צאָן: ביידע געשמאַק און נוצלעך!
אין דער קאַלט צייַט, ספּעציעל אין ווינטער, ווען די גאַס איז קעסיידערדיק מאַנאַטאַנאַס וועטער, חוץ ניט שטענדיק אָנגענעם, אַזוי איר ווילן צו מייַכל עפּעס געשמאַק און וווילטויק צו דעם גוף. עס ס צייַט צו געדענקען דאַר פירות.
דאַר פרוכט, ווי אַ מין פון ייַנשאַפונג פון פּראָדוקטן, זענען באקאנט זינט פּרימיטיוו מאל. פּרעזערוויישאַן פון פירות איז מעגלעך בלויז דורך דריינג זיי אין די זון. זינט אַז מאָל פילע הונדערטער פון יאָרן האָבן דורכגעגאנגען און אין יעדער הויז עס זענען געווען ריפרידזשערייטערז, עלעקטריש סטאָוווז, מייקראַווייוו אָווענס און פיל מער. אָבער, אין אַלע דעם, דאַר פרוכט האָבן ניט גיין אַראָפּ אין געשיכטע, אָבער פאָרזעצן צו זיין אין קוקינג. פילע וועגן צו מאַכן דאַר פרוכט זענען ינוויידיד: זיי זענען צוקער, יוואַפּערייטיד, מאַרינאַטעד, אאז"ו ו.
פארוואס זענען דאַר פירות נאָך פאָלקס און פֿאַר וואָס זיי זענען אַזוי פאַנד פון?
פון קורס, פֿאַר די נוציק פּראָפּערטיעס פון דאַר פרוכט. זיי זענען ביכולת צו פאַרברענגען די מענטש גוף מיט די נייטיק וויטאַמינס, אַפֿילו אין די קאַלט צייַט, ווען פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, ליידער, זענען נישט שטענדיק בנימצא. דאַר דאַרף קאַלסיום (נייטיק פֿאַר האָר, ציין, ביינער), מאַגניזיאַם (סטייבאַלייז בלוט דרוק), פּאַטאַסיאַם (נייטיק פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם), סאָדיום און אייַזן, פיברע (אַ ינטאַגראַל טייל פון געהעריק דיידזשעסטשאַן), וויטאַמינס א, ב 1, ב 3, ב 2 , פּ, ב 5, ב 6, און אַזוי אויף.
עס איז אנגענומען צו ויסטיילן עטלעכע ווערייאַטיז פון דאַר פרוכט אויף פאַרשידענע גראָונדס:
- גאַנץ - די פרוכט איז דאַר אָן מעטשאַניקאַל אריינמישונג, די ביינער זענען נישט אַוועקגענומען און טייל אין די טיילן טוט נישט נעמען אָרט;
- צעטיילט אין האַלב - אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, זיי זענען צעטיילט אין האַלב צו עקסטראַקט די שטיין.
און אויך דאַר אין נאַטירלעך וועג - אָן פּראַזערוואַטיווז און קעמיקאַלז, און קאַנדיד - צוגעשטעלט דורך אַדינג סירעפּ.
די פאלגענדע טייפּס פון דאַר פירות זענען בעסטער באקאנט :
- רייזאַנז - אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, כּולל וויטאַמינס ב 5, ב 1, ב 2, ווי געזונט ווי מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, באָר, אייַזן און פּאַטאַסיאַם;
- דאַר אַפּראַקאַץ - אַ פּראָדוקט מיט פילע אַסידז נייטיק פֿאַר געזונט, אַרייַנגערעכנט עפּל, אַסקאָרביק לימענע; אין דערצו, עס כּולל פּאַטאַסיאַם, פּעקטין, אייַזן און פילע וויטאַמינס;
- פּרונז - רייַך אין פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, סאָדיום, קופּער, קראָומיאַם, צינק, ייאַדיין, וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ;
- דאַטעס - אַ מקור פון סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, וויטאַמינס ב 1, פּפּ, ב 5, E, ב 6, אאז"ו ו;
- קאַרש - אַ פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמין C, קעראַטין, אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, צינק און פּאַטאַסיאַם;
- זשורעכלינעס - כּולל וויטאַמין C, סיטריק און בענזאָיק זויער, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, אייַזן, פאַספעראַס, צינק און מאַנגאַנעסע;
- עפּל - רייַך אין פיברע, וויטאַמינס C, ב 2, א, ב 1, פּפּ, פראַקטאָוס, באָראַן און מינעראַלס;
- באַרנע - כּולל סוקראָוס, גלוקאָוס, פראַקטאָוס, וויטאַמינס ב 1, א, ב 2, פּ, E, פּפּ, C, קעראַטין, אַסאַדז און מינעראַלס;
- פייגן - כּולל וויטאַמינס ב 1, ב, ב 3, C, פּפּ, סאָדיום, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, אאז"ו ו;
- bananas (דאַר) - אַ מקור פון אַסקאָרביק און מאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם סאָלץ, ענדאָרפינז, וויטאַמינס א, ב 2, E, פּפּ;
- מעלאָן (דאַר) - רייַך אין סעליאַלאָוס, מינעראַל סאָלץ און פּראָטעינס, אייַזן, ניקאָטיניק און פאַליק זויער, וויטאַמינס א, C, ב;
- קאַנדיד פרוכט - דעם מין פון דאַר פרוכט כּמעט טוט נישט אַנטהאַלטן קיין נוציק סאַבסטאַנסיז, זינט דער פּראָצעס פון צוגרייטונג ינוואַלווז די דערצו פון צוקער סירעפּ און פּראַזערוואַטיווז. דאך, קאַנדיד פירות בלייַבן אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
אין קוקינג, דאַר פירות זענען אַרייַנגערעכנט אין די רעסאַפּיז פון פילע קיילים פון פאַרשידענע נאַשאַנאַל קוויזינז. און די רעסאַפּיז זענען אַזוי וועריד אַז איר קענען טרעפן זופּ מיט דאַר bananas, מעלאָן מיט סאָלטיד פיש, און אַפֿילו זיסוואַרג פרוכט מיט בראָטן הינדל.
עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז ניצן דאַר פירות
- האָניק מיט דאַר פרוכט. האָניק איז ניט ווייניקער נוצלעך פֿאַר ימיונאַטי, די אַרבעט פון דעם מאַרך און די גאנצע אָרגאַניזם ווי דאַר פרוכט. דעריבער, מישן עס מיט פארשידענע מינים פון דאַר פירות, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק פאַרבייַסן וואָס וועט זיין אַניואַליאַבאַל פֿאַר דיין געזונט.
- פּילאַף מיט ברעקלעך פון דאַר פירות. קאָכן רייַז פֿאַר 30 מינוט איבער נידעריק היץ, דעריבער, פליסן וידעפדיק וואַסער, לייגן געהאַקט דאַר פירות און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט. אַזאַ פרוכט פּילאַף וועט זיין צו דער טעם פון אַדאַלץ און קינדער.
- האָבערגריץ מיט דאַר פרוכט. אַלעמען ווייסט וועגן די בענעפיץ פון האָבערגריץ קאַשע, אָבער אויב איר לייג דיין באַליבט דאַר פרוכט צו דעם קאַשע, די בענעפיץ וועט פאַרגרעסערן עטלעכע מאל.
דאַר פרוכט - אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר זיס צאָן: ביידע געשמאַק און נוצלעך!