פיש איז קעגנשטעליק צו וואַסער פאַרפּעסטיקונג. קאַרפּ קעפ די משפּחה פון קאַרפּ. דאס איז אַ סקולינג פיש, אין די זעלבע שיפל קענען לעבן קאַרפּ פון פאַרשידענע עלטער, גרייס און וואָג, אָבער ספּעציעל גרויס מענטשן לעבן סעפּעראַטלי פון קליין. קאַרפּ איז אַ לעבעדיק פיש. די קאַרפּ דיעטע איז דייווערס, עס כולל ביידע כייַע און גרינס עסנוואַרג, עס פידז אויף קאַרפּ פּראַקטאַקלי אָן יבעררייַס, ווי עס איז אַן אַנפינישט פיש. קאַרפּ האט מאַסיוו פאַריינגעאַל ציין, מיט וואָס עס גריינדז האַרט עסנוואַרג. געשלעכט צייַטיקייַט פון קאַרפּ ריטשאַז וועגן דרייַ יאר פון עלטער. די לעבן שפּאַן פון דעם פיש קענען דערגרייכן 50 יאר. דורכשניטלעך קאַרפּ ווייז וועגן 10 קג, אָבער קענען באַקומען אַ וואָג פון 35-40 קג, און אין עטלעכע וואסערן פון דרום אַמעריקע און טיילאַנד איר קענען טרעפן קאַרפּ, וועמענס וואָג ריטשיז 100 קג אָדער מער. אַזאַ קאַרפּס זענען גערופן סיאַמעסע. קאַרפּ ערשטער ארויס אין אזיע, ניימלי אין טשיינאַ, עס איז געווען געניצט פֿאַר עסנוואַרג ווי ווייַט צוריק ווי 1000 בק. אין צייַט, קאַרפּ געווארן באקאנט צו דער גאנצער וועלט. דעם פיש איז נישט אַקסאַדענאַלי גערופן קאַרפּ. די קאַרפּ וואַקסן ראַפּאַדלי און זענען זייער פּראָוליפיק. און די וואָרט "קאַרפּ" אין גריכיש מיטל "שניט, פרוכט." אין פאַקט, קאַרפּ איז אַ הויזגעזינד קאַרפּ. ויסווייניק, קאַרפּ איז ענלעך צו קרוסיאַן קאַרפּ, אָבער די קאַרפּ גוף איז נידעריקער און טיקער. די קאַרפּ איז שיין גענוג. זייַן וואָג איז גילדענע געל, לייטער אויף די בויך און דאַרקער אויף די צוריק.
די מערסט באַרימט ווערייאַטיז פון דעם פיש זענען סקאַלי קאַרפּ, שפּיגל קאַרפּ און נאַקעט. אין סקאַלי קאַרפּ, די וואָג יונאַפאָרמלי דעקן דעם גוף, דער שפּיגל האט אַ אַניוואַן, צעוואָרפן וואָג, און אין די נאַקעט קאַרפּ, ריספּעקטיוולי, עס איז קיין וואָג בייַ אַלע. עס איז אויך אַ דעקאָראַטיווע פאַרשיידנקייַט פון קאַרפּ - קאָי. דעם פאַרשיידנקייַט איז דיפאָרמד אין ומגעוויינטלעך פֿאַרביקייט - רויט, געל, מאַראַנץ, טייל מאָל בלוי.
וואָס איז אַזוי וויכטיק וועגן קאַרפּ פֿאַר יומאַנז, וואָס זענען די נוציק פּראָפּערטיעס פון פיש? פלייש קאַרפּ אַ ביסל זיס, ווייך, מאַדעראַטלי באָני. קאַרפּ כּולל אַ פּלאַץ פון בייטן וויטאַמינס, וויטאַמין C, א, ווי געזונט ווי פילע עלעמענטן וואָס דאַרפֿן פֿאַר מענטש גוף: פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, סאָדיום, אייַזן, ייאַדיין, מאַנגאַנעס, קופּער, פלאָרין, קראָומיאַם און אנדערע. קאַרפּ איז זייער נוצלעך פֿאַר דעם מאַרך, כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמין ב 12, וואָס ימפּרוווז די סינטעז פון דנאַ, נעמט אָנטייל אין מאַטאַבאַליזאַם.
קאָנסומפּטיאָן פון קאַרפּ העלפט צו פֿאַרבעסערן די הויט, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע און נערוועז סיסטעם, רעגיאַלייץ די צוקער צופרידן אין די בלוט. פאָספאָרוס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די כעמישער פּראַסעסאַז אין סעלז.
קאַנסאַמשאַן פון קאַרפּ פיש העלפט מיט פּראָבלעמס פון די טיירויד דריז, סטרענגטאַנז ענדעראַנס און וויטאַל פאָרסעס פון דעם גוף, ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון חולאתן פון די פּראָסטאַט דריז.
קאַרפּ האט עטלעכע אַדוואַנטאַגעס איבער אנדערע ווערייאַטיז פון פיש. דיגעסטיאָן פון עסנוואַרג אין קאַרפּ אַקערז אין אַ פערלי קורץ קישקע, און דעריבער קאַרפּ האט אַ שטאַרק ענזימאַטיק סיסטעם. קאָנסומפּטיאָן פון קאַרפּ פייווערד אַפעקץ מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, העלפט צו ויסמייַדן סלאַגינג פון די קישקע. אין אַלגעמיין, ווען קוקינג פיש פאַרלירן אַ זייער קליין סומע פון וואַסער - ווייניקער ווי 20%, בשעת פלייש - צוויי מאָל ווי פיל, די פּראָפּערטיעס פון פיש זענען אויך אפגעהיט. דעריבער, פיש פּראָדוקטן זענען ווייך און זאַפטיק, וואָס איז אַ וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר מענטשן צאָרעס פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
פלייש פיש קאַרפּ כּולל אַ פּלאַץ פון צינק און שוועבל. צינק רעגיאַלייץ די וווּקס פון אַ מענטש, אין באַזונדער קינדער, פּריווענץ יידזשינג פּראַסעסאַז, סטרענגטאַנז ימיונאַטי, פארמאגט שטאַרק אַנטיטאָקסיק און אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס, פּרעווענטלי ינפלואַנסיז ביין פאָרמירונג, היילונג פון ווונדז, ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון פּראַסטאַטיטיס. סולפור אויך העלפט דער מענטש גוף צו באַקומען באַפרייַען פון טאַקסאַנז און ווירוסעס, פּראַמאָוץ בעסער אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ.
קאָנסומפּטיאָן פון קאַרפּ, און דעריבער פון נוציק פּראָפּערטיעס פון פיש, קאַרפּ דילייז די פּראַסעסאַז פון וואַשינג קאַלסיום און פאַספעראַס פון ביינער, ספּעציעל אין עלטער מענטשן, וואָס העלפט צו פאַרמייַדן אָסטיאַפּעראָוסיס. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די קאַרפּ כּולל אַ באַלאַנסט סומע פון קאַלסיום און פאַספעראַס סאָלץ, וואָס זענען בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. אויך, די קאַנסאַמשאַן פון קאַרפּ פלייש העלפט טייַנען זויערשטאָף וואָג אין דעם גוף, פּריווענץ די קרענק מיט אַרטריט.
קאַרפּ סטייבאַלייז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַ האַרץ באַפאַלן און פּלוצעמדיק טויט. אויך, קאַרפּ, ווי רובֿ אנדערע טיפן פון פיש, איז אַ נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג, וואָס מיטל עס איז פּאַסיק פֿאַר די וואס נאָכגיין זייער פיגור.
אָבער איר דאַרפֿן צו געדענקען די פאַקט אַז איר קענען נוץ דורך עסן בלויז קוואַליטעט און פריש פיש. אויב די פיש איז נישט דער ערשטער פרעשנאַס, איר קענען בלויז שאַטן דיין גוף. אַזוי לאָזן ס פיגור אויס ווי צו קלייַבן די רעכט פיש.
דער זיכער וועג צו קויפן לעבן פיש. אין אַ אַקוואַריום פיש זאָל זיין ניט פויל, אָבער רירעוודיק. אויב איר קענען נישט קויפן לעבן פיש, דעמאָלט נאָכגיין די ווייַטערדיק עצות.
ערשטער, ונטערזוכן די גילז. זיי זאָל זיין העל רויט אָדער העל ראָזעווע, אָבער אין קיין פאַל, זיי זענען טונקל אָדער שוואַרץ, און זיי זאָל נישט האָבן ספּאַץ אָדער מיוקאַס. גילז זאָל ניט זיין סטאַק צוזאַמען.
רגע, קוק ביי ביידע אויגן. די אויגן פון פריש פיש זאָל זיין קאַנוועקס און טראַנספּעראַנט, אָבער אין קיין פאַל זענען מוטנע, טאַמבאַל אָדער טרוקן. און אויב עס איז נאָך וואַסער אין די אויגן, עס אויך מיטל אַז די פיש איז קוואַליטעט און פריש.
דריט, ונטערזוכן די וואָג. עס זאָל זיין פייַכט, און אויב די וואָג איז קרישלדיק, טרוקן, דעמאָלט די פיש לייגן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן וואַסער, דעריבער, עס איז אַלט - געבאַקן. די הויט פון די פיש זאָל זיין בעשאָלעם, האָבן אַ נאַטירלעך קאָליר, די מיוקאַס אויף עס זאָל זייַן טראַנספּעראַנט. אויב די הויט ווערט בלאַס, קלעפּיק, פארענדערט קאָליר, פיש - שלעכט.
פערט, שמעקן און פילן די פיש. פריש פיש זאָל נישט שטארק און שאַרף שמעקן, זייַן שמעקן זאָל זיין זייער ליכט און פריש. צו די פאַרבינדן, די מאָגן זאָל זיין ווייך, אָבער גומע - עס זאָל נישט זיין דענטיד פון די פינגער. דער צוריק פון די פיש זאָל זיין אַ ביסל האַרדער ווי די מאָגן, אָבער נישט צו שווער. אויף די פיש עס זאָל נישט זיין אַ פּלאַץ פון בלוט סטאַינס - דעם מיטל אַז די פיש איז נישט טראַנספּאָרטאַד רעכט אָדער עס איז קראַנק. פיש עק זאָל נישט זיין בענט און טרוקן. פינס זאָל אויך זייַן בעשאָלעם און ניט סטאַק צוזאַמען. נעמען די פיש דורך די קאָפּ און עק און אַ ביסל בייגן - עס זאָל דזשענטלי בייגן, אָבער טאָן נישט ברעכן.
פינפט, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פראָסט. מיט נאַס ייַז קאַלט, די ייַז זאָל ריזעמבאַל די גלייז און זיין אָן שעדיקן, אַנדערש עס קענען רעדן וועגן רידזש-פרייזינג. ווען טרוקן, די פיש זאָל זיין לעגאַמרע פעסט. דו זאלסט נישט פיש מיט פּאַטשאַז פון אַ פאַרשידענע קאָלירן אָדער מיט ווייַס ספּאַץ - דעם ינדיקייץ אַ ספּוילידזש אָדער פראָסטביטע. א צעבראכן פאַליי זאגט אַז עס איז פאַרפרוירן פילע מאל. דאָקומענטן אויף די קוואַליטעט און פּאָליצע לעבן פון פיש קענען זיין געבעטן פון די טרעגער.
אויב איר געקויפט אַ פיש און, ווען איר שנייַדן עס אין שטוב, איר געפונען אַז די ביינער זיך זענען אפגעשיידט פון די פלייש, דעמאָלט איר נאָך געמאכט אַ גרייַז ווען איר קלייַבן אַ פיש.
געדענק אויך אַז סעלערז אָפֿט נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון טריקס צו אָפּנאַרן די קוינע. קויפן פיש אין פּראָווען ערטער, און נאָך זיין זייער אָפּגעהיט. איצט איר זענט אַווער פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פיש קאַרפּ, זיין געזונט!